老北京人教你買北京特產（老北京人告訴你）

2023-07-20 00:04:41 1

年終歲末，各路親朋好友紛紛來京，亦或是在北京的小夥伴開始琢磨著回家，「買點兒啥特產」，最近成了吃喝玩樂在北京後臺的熱門話題。有經驗的都知道，真空包裝的全聚德「北京烤鴨」，那是難吃到一定境界，各大景點兒賣的手鍊、頭花、油紙傘，基本上是全國景點兒同一款。「北京特產」這東西，沒個老北京人給你說道說道，還真不好買！

今兒個號外君本著「好吃、便攜、不貴、全國獨一份」的原則，給各位看官盤點一下，真正值得買回家的那些「北京特產」！該傳給朋友的傳起~該收臧的收臧……

老字號美食篇

六朝古都北京城，最不缺的就是老字號。老字號，代表的是一份信譽的認可，一種口味的傳承。如今，不是每一個老字號都能對得起它曾經的盛名，具體的咱就不點名了。今天號外君給你推薦的，一定是老北京人認可的，在美食如林的帝都，現在還天天吃、天天惦記的老字號、好味道！

稻香村120年歷史的南北點心鋪

號外君推薦：點心盒子、牛舌餅、糖火燒、棗花酥

購買地址：在北京有很多家稻香村，建議各位看官百度離自己最近的一家前往（溫馨提示：您可得認準「三禾牌」，別買著冒牌貨！）

六必居於細微處品京魂

簡介：六必居是北京最有名的老字號醬菜園，賣的雖是廉價之物，卻也是宮廷御品，還得過黃馬褂的賞賜。精心選料、不省工時，成就了它的品質。如今北京人的餐桌上，還真缺不了它。甜醬八寶菜、甜醬黃瓜、甜醬甘露、甜醬瓜等等小鹹菜，個個醬香濃鬱、色澤鮮亮、甜脆爽口，咬在嘴裡，喀哧喀哧的聲音，聽著就爽利。另外六必居的「甜麵醬」也是各種京菜必不可少的原料——京醬肉絲、醬爆雞丁，都靠著這醬香微甜的醬料成就其獨特的美味。另外，自家製作老北京炸醬麵，也必得要用六必居的幹黃醬，合上五花肉丁炸透了，那就一個字兒，香！

號外君推薦：甜麵醬、甜醬八寶菜、幹黃醬

購買地址：北京各大超市

月盛齋軟爛鹹香清真醬羊肉

簡介：月盛齋始於清乾隆四十年，到今天已有240年的歷史，是一家專門經營清真醬牛羊肉的老字號。清夏仁虎撰《舊京瑣記·市肆》載：「月盛齋者以售醬羊肉出名，能裝匣遠齎，經數月而味不變。」可見當年便是作為北京特產用來饋贈親朋的。月盛齋醬羊肉選用西口大白羊，以丁香、砂仁、桂皮、大料等為主藥，外加醬和鹽調味。味厚而滋補，羊肉軟爛，特別適合老人吃，年輕人則可能會覺得太過散而無形。冬天吃醬羊肉，夏天則要吃燒羊肉，寬湯佐以黃瓜絲，清爽宜人。

號外君推薦：醬羊肉、燒羊肉

購買地址：前門等地有門店，超市裡也有真空包裝的醬牛羊肉

休閒零嘴篇

其實饋贈親朋，不一定要買醬肉、燒羊一類的橫貨，隨便買點兒小零嘴，量少樣兒多，新鮮又解饞，也是極好的！

良鄉板慄一顆甜糯滿口香

簡介：北京房山區良鄉的板慄，一向享有盛名，乃是板慄中的佼佼者。甘甜適口，果實飽滿，投之入水，顆顆落底；色澤鮮豔、營養豐富，內皮易撥、肉質細膩、糯質鬆軟、甘甜芳香。正因有此好慄，北京素有許多慄子製成的小零食，如慄子羹、慄子糕等。當然，最有名氣，也是大家最愛吃的，還要數糖炒慄子。

選用普通的大顆粒生砂炒成熟砂，磨去稜角，清洗乾淨，加入麥芽糖和蜂蜜，炒至有一定粘度，方成為可以用來炒慄子的黑砂。之後將上好的良鄉板慄倒入鍋中，不斷翻炒，至亮澤棕紅，香飄滿街，便成了甜糯可口的糖炒慄子。即使涼了，也一樣好吃。但要提醒大家，真正上好的糖炒慄子，絕對是不開口的，那些老大個兒，開一道口，露出金黃色慄子仁的，都沒有甜香氣，而且不乾淨。反而是小小個，貌不驚人，慄肉微褐的，是上上佳品。

號外君推薦：糖炒慄子

購買地址：小街慄子、金慄聖

百年義利老麵包房的傳世中式西點

簡介：像義利這樣的老麵包房，在北京竟也有百年了。直至今天，還沿用著充滿時代色彩的老包裝。在西點本土化方面，至今沒有一家麵包房能與它比肩。義利果子麵包就是所有北京孩子童年對於麵包最初的記憶。這種果子麵包，用核桃仁混合和面，因而顏色偏暗，內中夾雜大量各色北京果脯，質感柔韌又香甜，實可稱為西點北京化的典範。另外還有香濃酥脆的芝麻醬威化、奶香味十足的奶黃餡兒酥條、巧克力超級濃鬱的熔巖蛋糕，又便宜又好吃。比某利來有特色多了，路途不遠的小夥伴，建議帶點兒給家裡人嘗嘗喲。

號外君推薦：果子麵包、黃油麵包、維生素、麻醬威化、熔巖蛋糕、奶黃酥條。

購買地址：北新橋等多地皆有門店，具體請問度娘

御食園改良版京味散裝小零食

簡介：御食園不是老字號，因而在「改良」二字上是毫無負擔，大刀闊斧。這個品牌主營各色京味小零食，大多有獨立包裝，一小包一小包的，很便攜，很多人出門之前會買上一兜子，坐車行路的時候打牙祭。想吃北京特產的果脯（這字兒念fǔ，念pǔ的都去面壁），就買御食園的吧，多少放心點兒。北京果脯與一般常見的果乾不同，甜蜜有嚼頭，偏又非常滋潤，零嘴或下菜都是極好的。另外茯苓餅、羊羹、糖葫蘆、核桃糕等等外地遊客眼中比較正宗的北京特產也都可以買到。不過味道嘛，號外君只能說，不難吃，但也不太正宗。（尤其是糖葫蘆喲~）

號外君推薦：高精果脯、蜜麻花（糖耳朵）、豌豆黃

購買地址：各大超市均有售

養生益體篇

爸爸媽媽爺爺奶奶上年紀了，不愛吃那些有的沒的？那就給他們「送健康」吧~幾百年來，北京一直是官宦雲集，權貴滿城，為了長享富貴，他們在各種養生益體，延年益壽的方子上不惜血本。有了他們的「無私奉獻」，北京城的藥鋪裡，著實是留下了不少靈驗的藥方，傳到如今，那也是「北京特產」了！

北京同仁堂炮製雖繁必不敢省人工

簡介：北京同仁堂是全國中藥行業著名的老字號。創建於清康熙八年，自1723年開始供奉御藥，歷經八代皇帝188年。在300多年的風雨歷程中，恪守"炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力"的古訓，樹立"修合無人見，存心有天知"的自律意識，成就了如今的品牌與聲譽。譬如製作烏雞白鳳丸的純種烏雞便是由北京市藥材公司在無汙染的郊區專門飼養，飼料、飲水都嚴格把關，一旦發現烏雞的羽毛骨肉稍有變種蛻化即予以淘汰。這種精心餵養的純種烏雞質地純正、氣味醇鮮，其所含多種胺基酸的質量始終如一，保證了烏雞白鳳丸的質量標準。如果想買點兒保健品或是藥品，同仁堂還是挺讓人放心的。

號外君推薦：這個不好推薦，請大家自己斟酌

購買地址：各北京同仁堂門店

工藝品小玩物篇

北京各大旅遊點兒，賣工藝品的不少，但真正屬於北京特色的，卻不好辨認。真的想買點兒小物件回去把玩的，可得留神了！

「北京禮物」專賣店萌萌的北京特色小禮物

簡介：「北京禮物」是北京市政府在奧運會後，聯合多家企業，註冊的商標。告別千篇一律的景區紀念品，「北京禮物」專賣店，不斷推出新鮮可愛，精緻實用的各種紀念品，每一個都真正融入了北京的文化特色。譬如以鳥巢、水立方等奧運場館為造型設計的文房四寶、以北京園林為主題精美瓷器、歷朝帝後Q版娃娃、卡通京劇人物錢夾、書籤、兔爺等等，小件大件基本齊全。現在八達嶺、圓明園、頤和園、世界公園、前門大街、北京海洋館、水立方、中央電視塔等地都有門店，還在JD上開有網店，來不及現買的小夥伴還可以馬後炮一下。