廣西玉林陸川酸料（廣西酸料玉林酸料想想就流口水啦）

2023-07-19 03:00:23

當我剛出來工作的時候，看到很多從沒見過的小吃攤，回想我廣西沒有這玩意，但我沒有這個：

玉林山清水秀，物產豐富好吃的多得如數家珍。我大玉林除了狗肉還有很多美食哦。牛巴也是不錯哦。而大多玉林妹子都喜歡吃一種零食就是酸料，有句打油詩是這麼寫的，「英雄難過美人關，美人難過酸料攤「。大家從這句話就可以知道這酸料有多受女生的喜愛，小編一想到酸料就想咽口水了。

酸料作為一種小吃零食為何深受女生們的喜愛呢？小編認為主要是酸料的口感酸辣適度，甜中微鹹，嫩脆爽口，食後滿口餘甘，牙齒不軟，令人回味無窮。吃一塊酸蘿蔔那酸酸脆脆的感覺就像薛家燕在食神裡吃到」黯然銷魂飯「裡面的叉燒一樣的感覺。如果還不明白給個表情你自己體會。

那麼話說回來既然那麼多人喜歡吃酸料，那自然做酸料的地方也很多。甚至現在市面上已經有不少酸料連鎖品牌，可見有多麼的受歡迎。廣西就有很多地方製作酸料，比較出名的有靖西酸料，南寧酸料，都安酸和玉林城隍酸料。做為一名吃貨，小編自然也很喜歡吃酸料。所以時常流連酸料攤，對於這幾個地方的酸料，小編認為還是玉林城隍的酸料最好吃。城隍鎮地處玉林興業縣，城隍酸料是指城隍鎮出產的酸料。並不是一個品牌。而是泛指這個小鎮從清朝開始就有製做酸料的傳統，所以小鎮上有很多製作酸料的商家。

興業城隍酸料用清朝祖傳配方製作，酸料精工細作，原汁原味。酸料色新味佳，營養豐富，符合衛生標準，且品種多樣，既有酸料蘿蔔、酸李子、酸辣椒、酸蕎子，又增加了酸椰菜、酸黃瓜、酸蒜頭、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸檸檬、酸梅子等20多個品種。產品遠銷粵港澳等地，由於酸料有去火，降壓，開胃，美容等功效。女生自然對其愛不釋口。城隍從選料、配方、釀造周期都與眾不同，產品全部採用特種大缸浸制，對原料選擇要求新鮮不過夜；配方使用大量的白糖和米醋，其配方獨特，一些配料（如米醋）需半年以上時間才能釀造而成。又如生產周期，浸制酸蘿蔔的周期至少要一個月，酸椒更是要半年以上的時間，而一般的製法幾天就行；醃製方法為整個原料醃製，選料考究，風味獨特，酸甜脆口，使慕名而來品嘗者日眾，成了地方名牌小吃。

不能再寫了，口水要流到鍵盤上的了，喜歡吃酸料的來廣西或者到廣西玉林嘗嘗。因為好像雙11你想剁手不一定買得到。小編也藉此機會向大家介紹我們買酸料它與眾不同的特點。

在外面老家買酸料，那也是一個講究，它的鋪面並不起眼，但是買它的人則絡繹不絕，首先你得會挑，一大堆酸料在你面前，有牛角豆，蘿蔔，桃子，李子，野菜.... 有些醃的太熟，有的還沒醃透，你得會挑； 你還要會裝，我們這裡，買酸料，任你裝，店家給一個印有本地特產的罐子你，18塊錢（以前15塊），你能裝多少裝多少，都是18塊，小編我們熟手，每次至少裝6-7斤，罐子不大也不小了，大概就是暖水壺的容量。這就是我們的特產，雙十一都買不到，歡迎大家來嘗嘗，看看你們能裝多少吧？？？？？