一種旋轉式烤肉爐的製作方法
2023-08-06 18:40:01
專利名稱：一種旋轉式烤肉爐的製作方法
技術領域：
下面的實用新型涉及一種旋轉式烤肉爐。具體地並非專有地涉及一種能夠在商業食品店中以轉動的方式烤制雞塊或其它食品的爐子。
與已有的旋轉式烤肉爐以及類似的器具有關的另一個問題是串肉扦本身一定要循環使用和在每次使用後必須進行清潔。
本實用新型的另一個目的是提供一種用於食物的旋轉式烤肉爐，其具有提高的生產能力並使烤制食品美味可口。
本實用新型還有的目的是提供一種旋轉式烤肉爐，其中，當食品烤制好了，可以自動地從爐子取下串肉扦。
本實用新型還有的目的是提供一種旋轉式烤肉爐，其烤制的食品採用與食品一起售賣的串肉扦。
本文公開了一種旋轉式烤肉爐，其包括一熱源；一安裝在所述熱源附近的連續傳送帶；多個串肉扦夾具，其沿所述傳送帶設置，當被傳送經過所述熱源時，各個夾持所述串肉扦的所述夾具靠近所述熱源；連接到各串肉扦夾具的單獨的轉動機構，當所述串肉扦經過所述熱源時可轉動各所述串肉扦；和一靠近所述傳送帶的串肉扦脫開機構，當使用中所述串肉扦夾具經過所述串肉扦脫開機構時，串肉扦脫開機構與各串肉扦夾具協同動作使其上的所述串肉扦脫離。
所述傳送帶最好包括一對平行的鏈，各個鏈是無限循環的。
所述單獨轉動機構最好是小齒輪，所述爐子還包括一固定齒條，所述小齒輪與所述齒條嚙合導致轉動。
各串肉扦夾具最好包括帶有兩個臂的杆，第一臂固定到所述鏈的一個鏈環，第二臂可相對第一臂作樞軸轉動。
所述爐子最好還包括串肉扦脫開機構，其具有可接觸串肉扦夾具的固定支承表面，允許串肉扦與其接觸，使串肉扦作銷軸轉動。
另外。各所述串肉扦夾具還包括可被單獨推桿推動的夾子，所述推桿以橫向於各鏈的運動範圍的方向移動，所述推桿與傳送帶一端的支承表面協同動作使串肉扦脫離。
圖3是
圖1中烤爐的傳送帶部分使用時的另一個示意性側視圖；圖4是圖2和3中烤爐的傳送帶部分的示意性端面視圖；圖5是第一種串肉扦夾具的示意性透視圖；圖6是具有不同類型串肉扦夾具的烤爐的傳送帶部分的示意性端面視圖；圖7是圖6的不同串肉扦夾具的示意性視圖。
各個串肉扦11暫時固定在一對循環傳送鏈12上。當熱源向上輻射熱能時，就烤熱在各串肉扦11上的一個或多個食物，所流出的肥油可穿過或經過加熱元件下落到位於下面的託盤中。
加熱元件16可以是電加熱的。作為一種選擇，可以採用氣體火焰或氣體加熱輻射爐。
各傳送鏈12圍繞單獨的端部鏈輪13轉動。即在爐子的各個端部設置了一對鏈輪13，與橫軸36相連接並一起轉動。
串肉扦夾具23沿一條或二條鏈12以平均間隔設置。串肉扦安裝在旋轉軸上，各個軸從小齒輪18延伸，各小齒輪18與縱向齒條17配合。即，當鏈12移動時，串肉扦夾具和小齒輪通過齒條。小齒輪因與齒條17互相嚙合而轉動。
串肉扦的遠端位於V形託座37中，有許多託座設置在相對的鏈12上的相對各個串肉扦夾具23的位置。重力使串肉扦的端部保持在V形託座中。
在圖2和3中，齒條17和小齒輪示意性地顯示出與鏈12分開。然而，在實際上，串肉扦夾具23和小齒輪18是位於共同的水平軸28上。串肉扦夾具23沿圖2中箭頭指示的方向移動。在所示的實施例中，如圖5中更清楚的顯示，各串肉扦夾具形狀類似衣夾，包括第一和第二臂24和25，各個臂被內部螺旋彈簧26偏壓到一個閉合和夾緊的位置。串肉扦凹進部分27設置在各個臂閉合或夾緊的端部之間，串肉扦從這個凹進部分延伸。如圖5所示，串肉扦夾具23和小齒輪18以固定的方式安裝在共同的軸28上，以便一起轉動。固定在軸28上的還有滾輪22，其如圖4所示，在導軌21上滾動，以便在使用中保持軸28的水平性。
再次參考圖2，在傳送帶的各端部設置了單獨的支承表面19，串肉扦夾具23的第二臂25與其接觸。在圖2的右手端(拾取端)，由於第二臂25與支承表面19的相互作用，串肉扦夾具23打開並使得凹進部分27圍繞串肉扦11的端部閉合。當傳送帶緩慢地從圖2的右邊移動到左邊，固定在串肉扦的食物將被烤制。這就是，傳送帶被緩慢驅動使烤制加工的時間與用於各鏈輪之間傳送一次串肉扦所需的時間一致。
在圖2的爐子的左手端(發送端)，另一個支承表面19與第二臂25相互作用使串肉扦11脫離，沿圖3中箭頭A指示的方向下落。一接受食物的容器或託盤(未示出)設置在箭頭的下面。
可以看出，串肉扦夾具23因小齒輪18與齒條17的相互作用而轉動。該轉動保證了固定在串肉扦上的食物的平穩烤制。在這個實施例中，很重要的地方是鏈12要仔細地安裝在鏈輪13上，以確保串肉扦夾具接近支承表面19和與支承表面19接觸進行適當的操作。如果鏈不正確地安裝在鏈輪上，串肉扦夾具接近支承表面可能出現以串肉扦或相反方向接近，這樣可能發生殼體相碰。這可以通過圖6和7中的實施例來了解，其中設置了不同類型的串肉扦夾具23。在這個實施例中，夾子29以平行各個鏈11的活動範圍的方向被觸動。推桿被具有隨動表面33的促動器32推動。當表面33經過凸輪時靠在固定的凸輪表面34上，一緩衝彈簧35位於促動器32和推桿31之間來吸收任何可能的衝擊力。
夾子29包括彈簧30，以保持夾子處於與串肉扦11的端部閉合的位置。另外，將凸輪表面設置在傳送帶的兩端，以類似於第一個實施例中支承表面19的方式促動夾子29。
串肉扦11最好是與食物一起賣給顧客的一次性竹製串肉扦。食物一般是食客可以直接從串肉扦食用的雞翼，串肉扦可以扔掉，重複利用或作其它用途。
應當理解，對於所屬領域的技術人員來講很明顯的修改和變化不應當被認為脫離本發明的範圍。例如，不設置水平方位的熱源，可以設置垂直或傾斜的熱輻射器；傳送帶可以在垂直或傾斜的表面傳輸食品，而不是在所介紹的實施例中的水平面。另外不設置齒條和齒輪副，串肉扦可以通過鏈和鏈輪組來轉動，即，齒條可以被鏈代替而小齒輪可以被鏈輪代替。
權利要求1.一種旋轉式烤肉爐，其特徵在於包括一熱源；一安裝在所述熱源附近的連續傳送帶；多個串肉扦夾具，其沿所述傳送帶設置，當被傳送經過所述熱源時各個所述夾具夾持串肉扦靠近所述熱源；連接到各個所述串肉扦夾具的單獨轉動機構，當所述串肉扦經過所述熱源時，可以轉動各個所述串肉扦；和一靠近所述傳送帶的串肉扦脫開機構，當使用中所述串肉扦夾具經過所述串肉扦脫開機構時，與各串肉扦夾具協同動作使其上的所述串肉扦脫離。
2.根據權利要求1所述的爐子，其特徵在於，所述傳送帶包括一對平行的鏈，各個鏈是無限循環的。
3.根據權利要求1所述的爐子，其特徵在於，所述各轉動機構是小齒輪，所述爐子還包括一固定齒條，所述小齒輪與所述齒條嚙合導致轉動。
4.根據權利要求1所述的爐子，其特徵在於，所述各轉動機構是鏈輪，所述爐子還包括一輔助鏈，所述鏈輪與所述輔助鏈嚙合導致轉動。
5.根據權利要求2所述的爐子，其特徵在於，所述各串肉扦夾具包括帶有兩個臂的杆，第一臂固定到一個所述鏈的鏈環，第二臂可相對第一臂作樞軸轉動。
6.根據權利要求2所述的爐子，其特徵在於，各所述串肉扦夾具包括可被各推桿推動的夾子，所述推桿沿橫向於各個鏈的活動範圍的方向移動，所述推桿與位於所述傳送帶一端的支承表面配合動作使串肉扦脫離。
7.根據權利要求4、5或6所述的爐子，其特徵在於，所述爐子還包括串肉扦脫開機構，其在傳送帶的一端有一固定的支承表面，所述表面與所述串肉扦夾具接觸可使串肉扦脫離。
專利摘要一種旋轉式烤肉爐包括一熱源和靠近熱源安裝的連續的傳送帶。多個串肉扦夾具沿傳送帶設置，當被傳送經過熱源時各夾具夾持的串肉扦靠近熱源。設置的轉動裝置當串肉扦經過熱源時使串肉扦轉動。設置的串肉扦脫開機構可使串肉扦在旋轉式烤肉爐的端部脫離傳送帶。
文檔編號A47J37/04GK2524504SQ0220478
公開日2002年12月11日 申請日期2002年2月8日 優先權日2001年10月26日
發明者張浚剛 申請人:張浚剛