學生營養型麵粉製造方法
2023-07-24 02:57:26
專利名稱：學生營養型麵粉製造方法
技術領域：
本發明屬於一種麵粉製造方法，具體來說是用小麥標準麵粉進行強化(添加)營養素製作的方法，即一種學生營養型麵粉製造方法。
背景技術：
我國中小學生的生長發育和膳食營養攝入依然存在著一定的問題，營養不良在學生中普遍存在，發生率達30％左右，某些營養素如鈣，鐵，鋅，維生素系列，蛋白質等的攝取普遍不足。而按照現有生產小麥麵粉工藝麵粉中含有人體一定量所需的營養素，例如蛋白質(粗)脂肪、纖維素、糖類、礦物質和維生素。是不能滿足學生所需營養要求，提高學生營養，只依靠平時膳食來補充營養要求是源源不夠的，而將通過對小麥標準麵粉進行營養原素的添加(強化)是補充人體所需要的營養途徑之一。
發明內容
針對上述現有技術存在的缺點，本發明人積多年從事本領域工作的經驗，反覆研究論證，終得本發明的產生；本發明提供一種學生營養型麵粉製造方法。
本發明採用的技術方案是一種學生營養型麵粉製作方法，其是以小麥麵粉添加多種營養素製成學生營養型專用麵粉，其製作方法依次包括以下工藝過程配粉、配料、微混，、混合、過篩、進倉、分裝。
上述的配粉可以採用以下方法將原糧小麥按傳統工藝加工制粉，將製作成的標準麵粉至標準麵粉倉，再由粉倉絞龍與管道將其送入電子計量倉進行定量配粉，其為配料標準面。
上述的配料過程可以採用以下方法將需要添加的多種營養素按維生素B1、維生素B2，、煙酸、葉酸、生物鈣、鐵、鋅、大豆蛋白、按配方要求稱取。
上述配方要求為在上述配粉為950-1000公斤時，需要添加的多種營養素按維生素B1，3.5-3.8克、維生素B2，3.5-3.8克、煙酸3.0-3.7克、葉酸0.7-1.0克、生物鈣(Ca)700-1000克、鐵(Fe)15-20克、鋅(Zn)18.0-22.0克、大豆蛋白1.5-2.0公斤。
上述微混合可以採用以下方法，將按配方稱取添加的各種營養素放至攪拌機內，同時再放入一定量的標準麵粉，加蓋密封，進行10-20分鐘攪拌混合均勻；微混合的麵粉為微混合粉，在上述配粉為950-1000公斤時，配製微混合粉再加入的標準麵粉量為10-50公斤。
上述混合可以採用以下方法將上述配料標準面放入混合攪拌機內；同時將微混合粉加入。進行充分攪拌，時間20-30分鐘。
上述過篩，進倉可以採以下方法將上述充分混合後，麵粉由輸送絞龍送入檢查篩，進行過篩，檢驗混合後麵粉中是否含有大顆粒與雜質。篩選後麵粉再由輸送絞龍送入打包倉。
上述分裝過程是指過篩後進入打包倉的麵粉進行定量分裝即為成品。
本發明以小麥標準麵粉為基礎，經添加(強化)多種營養素特殊的製備方法，能將小麥標準麵粉與鈣、鐵、鋅、維生素Ae、B1、B2、煙酸、葉酸、大豆蛋白營養素經科學合理配製作為營養豐富的學生專用營養型麵粉；本發明提供學生營養型麵粉製作方法，通過以小麥加工製作的標準麵粉經添加(強化)多種營養素。可以達到學生在不改善任何飲食習慣，不增任何麻煩，在不知不覺中得到營養補充，這種營養補充方法，工藝操作簡單，成本低見效快，具有可觀的社會效益和經濟效益。
具體實施例方式
本發明的學生營養型麵粉製作方法是以小麥麵粉添加(強化)多種營養素製成學生營養型專用麵粉，其製作方法依次包括以下工藝過程配粉、配料、微混，、混合、過篩、進倉、分裝。
所述的配粉可以採用以下方法將原糧小麥加工制粉，(其工藝為傳統工藝，在此不在贅述)；將製作成的標準麵粉至標準麵粉倉，再由粉倉絞龍與管道將其送入電子計量倉進行定量配粉，其為配料標準面。
所述的配料過程可以採用以下方法將需要添加的多種營養素按維生素B1、維生素B2，、煙酸、葉酸、生物鈣、鐵、鋅、大豆蛋白、按配方要求稱取；配方要求為在上述配粉為950-1000公斤時，需要添加的多種營養素按維生素B1，3.5-3.8克、維生素B2，3.5-3.8克、煙酸3.0-3.7克、葉酸0.7-1.0克、生物鈣(Ca)700-1000克、鐵(Fe)15-20克、鋅(Zn)18.0-22.0克、大豆蛋白1.5-2.0公斤。
所述微混合可以採用以下方法，將按配方稱取添加的各種營養素放至攪拌機內，同時再放入一定量的標準麵粉，加蓋密封，進行10-20分鐘攪拌混合均勻；微混合的麵粉為微混合粉，在上述配粉為950-1000公斤時，再加入的標準麵粉量為10-50公斤。
所述混合可以採用以下方法將上述配料標準面放入混合攪拌機內；同時將微混合粉加入。進行充分攪拌，時間20-30分鐘。
所述過篩，進倉可以採以下方法將上述充分混合後，麵粉由輸送絞龍送入檢查篩，進行過篩，檢驗混合後麵粉中是否含有大顆粒與雜質。篩選後麵粉再由輸送絞龍送入打包倉。
所述分裝過程是指過篩後進入打包倉的麵粉進行定量分裝即為成品；定量分裝時按國家標準要求進行定量分裝。
以上所述，是本發明的較佳的實施例，凡依本發明技術方案所作的改變，所產生的功能作用未超出本發明技術方案的範圍時，均屬於本發明的保護範圍。
權利要求
1.一種學生營養型麵粉製作方法，其特徵在於其是以小麥麵粉添加多種營養素製成學生營養型專用麵粉，其製作方法依次包括以下工藝過程配粉、配料、微混，、混合、過篩、進倉、分裝。
2.如權利要求1所述的學生營養型麵粉製作方法，其特徵在於上述的配粉可以採用以下方法將原糧小麥按傳統工藝加工制粉，將製作成的標準麵粉至標準麵粉倉，再由粉倉絞龍與管道將其送入電子計量倉進行定量配粉，其為配料標準面。
3.如權利要求1所述的學生營養型麵粉製作方法，其特徵在於上述的配料過程可以採用以下方法將需要添加的多種營養素按維生素B1、維生素B2，、煙酸、葉酸、生物鈣、鐵、鋅、大豆蛋白、按配方要求稱取。
4.如權利要求3所述的學生營養型麵粉製作方法，其特徵在於上述配方要求為在上述配粉為950-1000公斤時，需要添加的多種營養素按維生素B1，3.5-3.8克、維生素B2，3.5-3.8克、煙酸3.0-3.7克、葉酸0.7-1.0克、生物鈣700-1000克、鐵15-20克、鋅18.0-22.0克、大豆蛋白1.5-2.0公斤。
5.如權利要求1所述的學生營養型麵粉製作方法，其特徵在於上述微混合可以採用以下方法，將按配方稱取添加的各種營養素放至攪拌機內，同時再放入一定量的標準麵粉，加蓋密封，進行10-20分鐘攪拌混合均勻；微混合的麵粉為微混合粉，在上述配粉為950-1000公斤時，配製微混合粉再加入的標準麵粉量為10-50公斤。
6.如權利要求1所述的學生營養型麵粉製作方法，其特徵在於上述混合可以採用以下方法將上述配料標準面放入混合攪拌機內；同時將微混合粉加入.進行充分攪拌，時間20-30分鐘.
7.如權利要求1所述的學生營養型麵粉製作方法，其特徵在於上述過篩，進倉可以採以下方法將上述充分混合後，麵粉由輸送絞龍送入檢查篩，進行過篩，檢驗混合後麵粉中是否含有大顆粒與雜質.篩選後麵粉再由輸送絞龍送入打包倉。
8.如權利要求1所述的學生營養型麵粉製作方法，其特徵在於上述分裝過程是指過篩後進入打包倉的麵粉進行定量分裝即為成品。
全文摘要
本發明公開一種學生營養型麵粉製作方法，其是以小麥麵粉添加多種營養素製成學生營養型專用麵粉，其製作方法依次包括以下工藝過程配粉、配料、微混，、混合、過篩、進倉、分裝。通過本發明，以小麥加工製作的標準麵粉經添加多種營養素。可以達到學生在不改善任何飲食習慣，不增任何麻煩，在不知不覺中得到營養補充，這種營養補充方法，工藝操作簡單，成本低、見效快，具有可觀的社會效益和經濟效益。
文檔編號A21D2/02GK1568714SQ20041003749
公開日2005年1月26日 申請日期2004年5月9日 優先權日2004年5月9日
發明者周寶忠, 馮來友, 孟慶項, 楊彩雲, 項興華, 厲麗華, 戰凱祥 申請人:青島百樂麥食品有限公司