一種羊奶雞肉味麵條的製作方法

2023-07-27 07:53:01 1

一種羊奶雞肉味麵條的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種羊奶雞肉味麵條的製作方法，配料：小麥麵粉60-70份，羊奶30-40份，雞肉粉20-30份，雞湯20-25份，鮮玉米粒10-12份，茄子5-10份，胡蘿蔔5-10份，食用鹽、水適量；本發明的一種嬰兒用羊奶雞肉味面，以羊奶作為主原料之一，使得麵條具有濃濃的奶香味，且具有羊奶的營養，能夠得到嬰兒的喜愛，且添加雞肉和胡蘿蔔營養價值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，營養豐富，口感佳，易消化方便了嬰兒食用。
【專利說明】一種羊奶雞肉味麵條的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體屬於一種羊奶雞肉味麵條的製作方法。
【背景技術】
[0002]麵條是人們日常食用的一種速食品，可以代替主食，其烹製簡單、易消化食用而成為必不可少的主食之一。現有的麵條商品其成份單一，多為玉米粉或麵粉，功能單一，口感不佳，營養成份不全面。

【發明內容】

[0003]本發明是為了克服現有技術中的不足之處，一種羊奶雞肉味麵條的製作方法。
[0004]本發明通過下述技術方案實現:
[0005]一種羊奶雞肉味麵條的製作方法，包括以下步驟:
[0006](I)、稱取以下重量份的原料:小麥麵粉60-70份，羊奶30-40份，雞肉粉20_30份，雞湯20-25份，鮮玉米粒10-12份，茄子5-10份，胡蘿蔔5_10份，食用鹽、水適量；
[0007](2)、將雞肉洗淨後 加水加熱燉1-2小時，雞湯備用，取出燉熟的雞肉切絲後進行微波乾燥，微波功率為600-700?，微波處理時間1.5-2分鐘，再研磨成雞肉粉備用；
[0008](3)、將茄子、胡蘿蔔和鮮玉米粒一起置於鍋中，加入步驟I中得到的雞湯，加熱熬煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
[0009](4)、將小麥麵粉、羊奶混合，加入步驟I中的雞肉粉、步驟2中的漿汁、適量水混勻攪拌，形成麵團後，做成麵條即可。
[0010]本發明的優點是:
[0011]本發明的一種嬰兒用羊奶雞肉味面，以羊奶作為主原料之一，使得麵條具有濃濃的奶香味，且具有羊奶的營養，能夠得到嬰兒的喜愛，且添加雞肉和胡蘿蔔營養價值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，營養豐富，口感佳，易消化方便了嬰兒食用。
【具體實施方式】
[0012]一種羊奶雞肉味麵條的製作方法，包括以下步驟:
[0013](I)、稱取以下重量份的原料:小麥麵粉65份，羊奶35份，雞肉粉25份，雞湯20份，鮮玉米粒11份，茄子8份，胡蘿蔔7份，食用鹽、水適量；
[0014](2)、將雞肉洗淨後加水加熱燉1-2小時，雞湯備用，取出燉熟的雞肉切絲後進行微波乾燥，微波功率為600-700?，微波處理時間1.5-2分鐘，再研磨成雞肉粉備用；
[0015](3)、將茄子、胡蘿蔔和鮮玉米粒一起置於鍋中，加入步驟I中得到的雞湯，加熱熬煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
[0016](4)、將小麥麵粉、羊奶混合，加入步驟I中的雞肉粉、步驟2中的漿汁、適量水混勻攪拌，形成麵團後，做成麵條即可。
【權利要求】
1.一種羊奶雞肉味麵條的製作方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)、稱取以下重量份的原料:小麥麵粉60-70份，羊奶30-40份，雞肉粉20-30份，雞湯20-25份，鮮玉米粒10-12份，茄子5-10份，胡蘿蔔5_10份，食用鹽、水適量； (2)、將雞肉洗淨後加水加熱燉1-2小時，雞湯備用，取出燉熟的雞肉切絲後進行微波乾燥，微波功率為600-700?，微波處理時間1.5-2分鐘，再研磨成雞肉粉備用； (3)、將茄子、胡蘿蔔和鮮玉米粒一起置於鍋中，加入步驟I中得到的雞湯，加熱熬煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用； (4)、將小麥麵粉、羊奶混合，加入步驟I 中的雞肉粉、步驟2中的漿汁、適量水混勻攪拌，形成麵團後，做成麵條即可。
【文檔編號】A23L1/16GK104000093SQ201410206444
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年5月15日 優先權日:2014年5月15日
【發明者】朱超 申請人:朱超