家常快手湯羹怎麼做才好吃（這碗快手湯3分鐘上桌）

2023-07-27 10:59:11

對很多人來說，喝上健康美味的湯羹是件奢望，大家平常工作繁忙，讓人無暇分身，守在爐灶邊煲湯。相信有不少人都喜歡喝湯，冷冷的冬天，一碗熱湯下肚，吃飽喝足能量滿滿。其實一些美味的好湯不用長時間慢煨也可以，分享一款適合冬季喝的快手湯，不用花費過多的時間，就可以喝到融匯了鮮美食材的香濃湯羹。

素湯儘量別做太油膩的，西紅柿酸酸甜甜的，更有助於開胃，是個不錯的選擇！金針菇、雞蛋、番茄三者搭配，不僅營養美味，暖心又暖胃。特別適合沒食慾、想開開胃的時候，得到一致好評。湯頭濃鬱飽滿，從舌尖潤到舌根，這鍋番茄金針菇青菜湯那叫一個鮮香美味！

熬湯用瓦罐效果最佳，因為瓦罐是經過高溫燒制而成，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮。熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內的蛋白質儘可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。

番茄1個、金針菇30克、雞蛋1個、青菜20克

1.番茄切偏小點塊，金針菇洗淨撕開對半切

2.鍋裡放油爆香蔥蒜，下番茄翻炒

3.炒出紅湯，倒入700毫升水，兩勺番茄醬

4.水開後加入金針菇、青菜

5.轉圈細流淋蛋液，蛋液基本凝固即可（想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌）

6.臨出鍋加入1克黑胡椒粉，3克鹽調味

酸酸甜甜又低卡飽腹的減脂湯就做好了

做法簡單，清爽少油，微酸開胃的素食湯

1.西紅柿片最好小火多炒一會 ，這樣做出來的湯濃。

2.個人覺得這個湯不要放多了鹽，否則會掩蓋了西紅柿的清香味道。

3.菌菇可以選擇自己喜歡吃的菌菇類搭配，添加大蝦、豆腐什麼的，味道也超級棒！

4.想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌

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