藜麥米的100種吃法（藜麥的正確做法）

2023-08-04 22:02:18 1

春季天氣乾燥，不說寶寶，連大人也很容易引起肺熱上火，體質較差的寶寶也容易肺熱、咳嗽。那麼今天廚工爸爸向大家介紹一些有清心潤肺功能的食物，大家不妨試試看，給寶寶做個營養美味的春季輔食。藜麥因為具有獨特、豐富且全面的營養價值而被人們奉為「營養黃金」。而且藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，所以被聯合國農糧組織認定為是最適宜人類的全營養食品。此外，它也同樣是唯一含優質完全蛋白的鹼性食物，蛋白質含量高達16%-22%，同時能給寶寶提供各種必需微量元素、礦物質，增強抵抗力，幫助寶寶健康成長。

春季乾燥不能讓寶寶光喝水，試試這道銀耳藜麥羹，不加糖的寶寶糖水，清甜解渴。銀耳爽口、紅薯香甜綿密，再搭配營養飽腹的藜麥，簡直是春季輔食首選。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，同時富含硒等微量元素，可以有效地增強寶寶的免疫力。而且最重要的是，銀耳是很好的潤肺食材，最適合煮甜湯，潤潤的還能緩解秋燥帶來的咳嗽。我把紅薯、藜麥和銀耳搭配上，清心潤肺特別滋養喲~

跟著廚工爸爸做輔食

食材列表和月份

參考月齡：7M

操作時間：35分鐘

紅薯：60克

銀耳：60克

百合：20克

藜麥：30克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，藜麥倒入清水，提前浸泡3到4個小時。»藜麥表面有一層水溶性的皂苷，吃起來是苦的，所以需要用水浸泡一段時間，把皂苷去掉才適合作為寶寶的輔食。

銀耳和百合提前用水泡發。»銀耳是乾貨，吃前必須要浸泡。銀耳泡發之後可以縮短煮銀耳羹的時間。

紅薯洗淨，削去外皮。

洗乾淨的紅薯先切成厚片，再切成長條，然後切成紅薯小丁，放入碗中備用。

泡發的銀耳去掉根部，再清洗一遍。

將銀耳和百合剁碎一點，這樣更容易出膠。

剁碎的銀耳和百合倒入鍋內，再倒入1升清水，大火煮開轉小火。

煮開之後繼續倒入藜麥和紅薯，煮至藜麥開花、紅薯軟爛即可出鍋。

一份清甜解渴的銀耳紅薯羹就做好啦！濃稠爽滑、老少皆宜，春季氣候乾燥，寶寶偶爾的小咳嗽可以試試這個用銀耳羹給寶寶清心潤肺，大人也可以喝。寶媽們都學起來吧！

廚工爸爸做輔食經驗總結

●藜麥需要提前浸泡3~4小時，以便去掉其表面的那層水溶性的皂苷，不然寶寶吃起來是苦的。

●銀耳是乾貨，同樣需要提前泡發。

●除了紅薯和藜麥，也可以嘗試搭配其他的食材，比如紫米、紫薯等同樣適合作為寶寶的輔食食材。

知識拓展銀耳一直以來都被譽為「菌中之冠」，它的銀耳多糖、蛋白質、胺基酸和微量元素都是人體需要的營養，在天熱乾燥的時候，熬煮上一大鍋，還能順便補補水分吶~

春天你會給寶寶做什麼輔食呢？快來評論區告訴我吧！