注餡裝置的製作方法

2023-07-11 18:11:36 2

專利名稱：注餡裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，具體涉及一種食品加工的餡料注餡裝置。
背景技術：
現有的食品加工機械中餡料的注餡裝置，主要有雙攪龍機構輸送供給裝置， 但這種餡料的供給裝置把餡料中的肉、蔬菜扯壞。
中國專利說明書CN2049474U公開了一種攪龍、葉片雙級變量輸餡泵，包括 攪龍和葉片泵以及設置在他們之間的隨動活板，由攪龍將餡料輸送至葉片泵的 入口，再由葉片刮送餡料擠壓注入到麵食上，隨動活板起到間歇送料的作用。
但這些餡料供給裝置分別存在以下問題生產效率低，注餡重量偏差大， 可達18-22 g ，難以滿足大、中型食品加工生產廠家的需求；較幹的餡難以注餡； 而且在擠壓餡的過程中，會造成餡料的顆粒的破壞，餡料脫水、脫油，和手工 製作的餡料口感相差甚遠。
實用新型內容
本實用新型的目的是提供一種適用不同餡料、注餡過程中不會造成餡料 的顆粒被破壞的裝置。
本實用新型的再一目的是提供一種生產效率高，注餡重量精準並可以調 整注餡量的注餡裝置。
本實用新型的目的是通過實施下述技術方案來實現的
一種注餡裝置，包括餡料漏鬥、攪龍，其特徵在於還包括固連在餡料漏 鬥下面的本體，本體有一內腔，分別與本體的進餡通道、出餡通道、活塞注餡 通道相通，內腔套裝可作間歇式迴轉運動的單向閥，活塞套接在活塞注餡通道 內；單向閥內的進餡口與出餡口相通並成夾角，其進餡口可分別與本體的進餡 通道、活塞注餡通道相接，出餡口可分別與活塞注餡通道、出餡通道相接；活 塞、單向閥分別與驅動裝置相接。
所述進餡口與出餡口的夾角為90度。
所述活塞的活塞缸套接在本體的活塞注餡通道內，活塞杆與擺動臂一端鉸 接，擺動臂的另一端與第二凸輪鉸接。
所述擺動臂上設置多個與活塞杆鉸接的孔。 所述擺動臂中部與可作位置升降的調節手柄鉸接。
所述單向閥端部固連與齒條嚙合的齒輪，齒條與齒條臂一端鉸接，齒條臂 另一端與第一凸輪鉸接。
所述本體出餡通道末端上部設置可作上下往復運動的切餡部件，切餡部件與驅動裝置連接。
所述切餡部件包括可作上下往復運動的推餡滑塊，推餡滑塊相對本體出餡 通道的一側設置端部有刃口的小蓋板。
所述在小蓋板與本體之間設置墊板，墊板的型腔與本體出餡通道相接；推 餡滑塊內腔上端設置拉簧，拉簧另一端與內推餡滑塊固連，內腔上端部開有與 高壓氣相通的吹氣孔。
所述推餡滑塊與主動臂鉸接，主動臂的一端與拉杆鉸接，拉杆與第三凸輪 相接。
所述驅動裝置包括與動力源相連的電磁離合器，電磁離合器通過鏈輪分別 與凸輪相接。
採用以上結構的注餡裝置，在驅動裝置的作用下，活塞杆可以在活塞缸中 作往復式抽動，單向閥可以作間歇式迴轉運動，當活塞完成一次進退的抽動， 單向閥完成一次轉動周期，即正轉一個角度然後反轉一個角度。當單向閥的進 餡口與本體的進餡通道相接時，出餡口與本體的活塞注餡通道相接，此時漏鬥
的餡料由攪龍連續從漏鬥出餡口強制送入本體進餡通道，活塞杆在驅動裝置的 拉動下在活塞缸中後退，餡料被吸入到單向閥的進餡口與出餡口形成的容料腔 內。單向閥轉動一定角度，其進餡口與本體的活塞注餡通道相對，此時餡料漏 鬥的出餡通道被關閉，單向閥的出餡口與本體的出餡通道相接，活塞杆向前推 進，可推動單向閥容料腔內的餡料從出餡口流入本體的出餡通道，並從本體的
出餡通道的末端注入到麵皮上。注餡完成後，單向閥反轉一定角度，單向閥進 餡口與本體的進餡通道相接，進餡通道打開，出餡口與本體的活塞注餡通道相
對，此時出餡通道關閉。循環往復，完成餡料的連續供給。
餡料由攪龍連續從漏鬥出餡口送入本體進餡通道並被吸入單向閥，再從單 向閥推出的過程中，餡料通過攪龍起一個攪拌及輔助送料的作用，主要是通過 活塞的抽動來實現餡料的供給動力，基本上不會破壞餡料中蔬菜類纖維組織的 顆粒，因此不會因擠壓產生大量的油、水，由於活塞的抽動，增加了餡料供給 中的吸力和推力，即使餡料較幹，也可以順利的完成注餡。
作為本實用新型的一種改進，與活塞杆鉸接的擺動臂上設置多個孔，當活 塞杆鉸接在不同的孔上，可以調整活塞杆在活塞缸的行程，從而實現餡料不同 注餡重量的調整，滿足不同重量餃子的製造要求。調節手柄的升降調節帶動注 餡臂升降，對注餡量進行微調，保證注餡重量的精準。
作為本實用新型的再一種改進，在本體出餡通道末端上部設置切餡部件， 還可以在切餡部件與本體出餡通道末端面之間固連一塊墊板，墊板的型腔與出 餡通道相接，當餡料從本體的出餡通道經墊板的型腔流出，用切餡部件將餡切下落入麵皮上，可以避免餡中有肉筋、菜筋等物體的存在，造成餡料之間的牽 扯，餡料注入時或輕或重而無法按一定的重量注入的問題，也可以確保餡料不 粘在出餡嘴上，保證供餡重量穩定。
作為本實用新型的再一種改進，切餡部件的內推餡滑塊在高壓氣作用下將
切下的餡快速推出並準確掉在平放的麵皮上；拉簧用於內推餡滑塊的復位。

圖1是本實用新型實施例的立體示意圖(本體被隱藏)。 圖2是本實用新型實施例的立體示意圖(包括切餡部件驅動裝置，本體被 隱藏)。
圖3是圖1 A-A部局部剖視圖(進餡通道開啟)。
圖4是圖1 A-A部局部剖視圖(出餡通道開啟)。
圖5是本體立體示意圖。
圖6是切餡部件立體示意圖。
圖7是圖6轉動180度的立體示意圖。
圖8是本實用新型實施例的整體傳動示意圖。
圖9是圖8的第三凸輪與切餡部件傳動原理圖。
圖中標記l第一凸輪，2第二凸輪，3調節手柄，4擺動臂，5活塞杆，6 單向閥，7餡料漏鬥，8墊板型腔，9切焰部件，IO攪龍，ll活塞缸，12齒條 臂，13小蓋板，14拉簧，15內推餡滑塊，16推餡滑塊，17電磁離合器，18第 三凸輪，19拉杆，20主動臂，21從動臂，22本體，23進餡通道，24出餡通道， 25活塞注餡通道，26本體內腔，27單向閥進餡口， 28單向閥出餡口， 29齒條， 30齒輪，31墊板，32鏈輪，33電機，34推餡滑塊內腔，35吹氣孔。
具體實施方式
如圖1-圖5、圖7、圖8所示
本實用新型的注餡裝置包括設置在餡料漏鬥7內的攪龍10，固連在餡料漏 鬥下面的本體22，本體內腔26分別與和餡料漏鬥出餡口相通的進餡通道23、 出餡通道24、活塞注餡通道25相通，所述進餡通道、出餡通道、活塞注餡通道 均為2個，本體內腔26套裝單向閥6;單向閥內的進餡口 27與出餡口 28相通 並互為90度，所述進餡口與出餡口也均為2個，每個活塞的活塞缸11套接在 相對的活塞注餡通道內，活塞杆5與擺動臂4 一端鉸接，擺動臂的另一端與第 一凸輪1鉸接，第一凸輪1拉動兩件擺動臂同時實現活塞杆在活塞缸裡的抽動， 擺動臂上設置三個與活塞杆鉸接的孔，實現不同注餡重量的調整，擺動臂中部 與調節手柄3鉸接，調節手柄的升降調節帶動擺動臂升降，保證注餡量微調的 精準性及兩道注餡量的一致性。單向閥端部固連與齒條29嚙合的齒輪30，齒條與齒條臂12—端鉸接，齒條臂另一端與第二凸輪2鉸接，第二凸輪拉動齒條臂 控制單向閥的轉動與迴轉。在本體出餡通道末端面固連墊板31，墊板的型腔8 與出餡通道相接，墊板外側的上部設置推餡滑塊16，推餡滑塊相對墊板的一側 小蓋板13的端部有刃口 ，推餡滑塊上部與主動臂20及從動臂21鉸接，主動臂 的一端與拉杆19鉸接，拉杆與第三凸輪18相接，第三凸輪拉動推餡滑塊上下 往復式運動，實現對墊板型腔中的餡料的斬切和復位，與動力源(圖中未示出) 相連的電磁離合器17通過鏈輪32分別與第一凸輪、第二凸輪以及第三凸輪所 在軸相接，電磁離合器合上後動力傳到凸輪所在軸。攪龍由單獨電機33帶動在 漏鬥內攪動壓餡，第一凸輪轉一圈，活塞杆完成一次伸縮抽動，餡料從漏鬥中 吸入單向閥再注入墊板型腔，第二凸輪轉一圈，單向閥正轉90度後反轉90度， 第三凸輪轉一圈，推餡滑塊切餡一次。
採用以上結構的本實用新型實施例，當單向閥的每個進餡口與本體對應的 進餡通道相接時，每個單向閥出餡口與本體對應的活塞注餡通道相接，此時漏 鬥的餡料由攪龍連續從漏鬥的兩個出餡口強制送入對應的本體進餡通道，活塞 杆在活塞缸中退縮，餡料被吸入到單向閥的進餡口與出餡口形成的容料腔內， 單向閥轉動90度，其進餡口與活塞注餡通道相接，此時本體的進餡通道被關閉， 單向閥的每個出餡口與本體的出餡通道相接，活塞杆在活塞缸中向前推進，推 動單向閥內的餡料從兩個出餡口流入對應的本體出餡通道，並從本體的出餡通 道流過對應的墊板的兩個型腔，推餡滑塊帶動小蓋板的刃口將餡切下，內推餡 滑塊落下將餡推落入麵皮，注餡完成。內推餡滑塊復位。然後單向閥反轉90度， 單向閥進餡口與本體的進餡通道相接，進餡通道打開，出餡口與本體上連接的 活塞注餡通道相對，推餡滑塊復位。循環往復，完成餡料的連續供給。
在推餡滑塊內腔34的內推餡滑塊15與固連在內腔上端的拉簧14相連，內 腔上端部開有與高壓氣相通的吹氣孔35。內推餡滑塊在高壓氣作用下將切下的 餡快速推出並準確掉在平放的麵皮上，然後在拉簧作用下復位。
採用本實用新型裝置，注餡過程中不會造成餡料的顆粒被破壞，餡料口感 好，生產效率高，注餡重量精準，餡料重量偏差可以控制在lg內，特別適合專 業化食品加工生產廠家使用。
權利要求1、一種注餡裝置，包括餡料漏鬥(7)、攪龍(10)，其特徵在於還包括固連在餡料漏鬥下面的本體(22)，本體有一內腔(26)，分別與本體的進餡通道(23)、出餡通道(24)、活塞注餡通道(25)相通，內腔套裝可作間歇式迴轉運動的單向閥(6)，活塞套接在活塞注餡通道內；單向閥內的進餡口(27)與出餡口(28)相通並成夾角，其進餡口可分別與本體的進餡通道、活塞注餡通道相接，出餡口可分別與活塞注餡通道、出餡通道相接；活塞、單向閥分別與驅動裝置相接。
2、 如權利要求1所述的注餡裝置，其特徵在於，進餡口與出餡口的夾角為 90度。
3、 如權利要求1所述的注餡裝置，其特徵在於，所述活塞的活塞缸(11) 套接在本體的活塞注餡通道內，活塞杆(5)與擺動臂(4) 一端鉸接，擺動臂 的另一端與第二凸輪(2)鉸接。
4、 如權利要求3所述的注餡裝置，其特徵在於，擺動臂上設置多個與活塞 杆鉸接的孔。
5、 如權利要求3或4所述的注餡裝置，其特徵在於，所述擺動臂中部與可 作位置升降的調節手柄(3)鉸接。
6、 如權利要求3所述的注餡裝置，其特徵在於，所述單向閥端部固連與齒 條嚙合的齒輪，齒條與齒條臂一端鉸接，齒條臂另一端與第一凸輪(1)鉸接。
7、 如權利要求1所述的注餡裝置，其特徵在於，本體出餡通道末端上部設 置可作上下往復運動的切餡部件，切焰部件與驅動裝置連接。
8、 如權利要求7所述的注餡裝置，其特徵在於，所述切餡部件包括可作上 下往復運動的推餡滑塊(16)，推餡滑塊相對本體出餡通道的一側設置端部有刃 口的小蓋板(13)。
9、 如權利要求8所述的注餡裝置，其特徵在於，在小蓋板與本體之間設置 墊板(31)，墊板的型腔(8)與本體出餡通道相接；推餡滑塊(16)內腔上端 設置拉簧(14)，拉簧另一端與內推餡滑塊(15)固連，內腔上端部開有與高壓 氣相通的吹氣孔(35)。
10、 如權利要求9所述的注餡裝置，其特徵在於，所述推餡滑塊與主動臂 (20)鉸接，主動臂的一端與拉杆鉸接，拉杆與第三凸輪(18)相接。
11、 如權利要求3、 6或10所述的注餡裝置，其特徵在於，所述驅動裝置 包括與動力源相連的電磁離合器，電磁離合器通過鏈輪分別與凸輪相接。
專利摘要本實用新型涉及一種食品加工機械的餡料注餡裝置，包括餡料漏鬥、攪龍，和固連在餡料漏鬥下面的本體，本體內設置與餡料漏鬥出餡口相通的進餡通道、出餡通道、與活塞相接的活塞注餡通道，本體內腔套裝可作間歇式迴轉運動的單向閥；單向閥內的進餡口與出餡口相通並成夾角，其進餡口可分別與本體的進餡通道、活塞注餡通道相接，出餡口可分別與活塞注餡通道、出餡通道相接；活塞和單向閥分別與驅動裝置相接，本體出餡通道末端上部設置切餡部件；採用本實用新型裝置，注餡過程中單向閥口部銳邊刃口及切餡部件可以將肉筋及菜筋切斷，生產效率高，注餡重量精準，特別適合專業化食品加工生產廠家使用。
文檔編號A21C9/06GK201160462SQ2008200620
公開日2008年12月10日 申請日期2008年1月29日 優先權日2008年1月29日
發明者司軍偉 申請人:成都松川雷博機械設備有限公司