一種食用菌菌棒保護蠟及其製備方法
2023-07-13 08:55:26 2
專利名稱：一種食用菌菌棒保護蠟及其製備方法
技術領域：
本發明涉及食用菌栽培技術領域，尤其涉及一種食用菌人工栽培中菌棒的保護蠟 及其製備方法。
背景技術：
傳統的食用菌栽培主要含三個步驟首先是菌棒的製備(裝料與套袋)，再進行滅 菌、冷卻與打穴接種，接種完成後，將菌棒置於支架上發菌培養，待菌棒達到生理成熟出現 菇蕾時，脫袋晾乾；第二步就是菌棒保水劑的上棒，將保水劑加熱熔解，再將表面晾乾的菌 棒浸入保水劑中，使其表面形成一種保水膜；第三步就是採菇管理工作，每當菌棒採完一次 菇後，棒體有一定的失水，需要及時補水，直至採菇結束。現有技術中，關於菌棒保水劑公開了以下專利文獻CN101322461A公開了一 種無毒免割口的花菇菌棒複合保水膜，CN101368081A公開了一種無公害香菇菌棒保水劑及 其製備方法，CN 1994048A公開了一種香菇菌棒保水劑及其應用方法，CN 101693812A公開 了一種用於食用菌培養菌棒的保水劑的製備方法。但上述專利產品都存在的缺陷是保水劑 或保水膜上棒操作不易控制，如高溫易燙壞食用菌，另外當菌棒採完菇後，菌棒採菇處無保 水劑或保水膜保護，棒體再次會失水，此時需要人工及時補水，並再次用保水劑(膜)處理， 即大大增加了人工成本，又造成了水資源的浪費，而且在一定程度上影響了食用菌的產量。近年來出現了石蠟浸棒技術，石蠟浸棒時會滲進棒體約1mm，採菇後不易造成棒體 破損失水，在一定程度上提高了食用菌的產量，節約了勞動工時和水資源。但卻具有以下的 缺點首先，石蠟浸塗過程不易控制，如蠟液溫度太高，會燙傷食用菌，蠟液溫度過低，則蠟 不易滲入棒體，造成整個蠟膜脫殼。再一方面石蠟易結晶，蠟膜較脆，石蠟浸棒包膜後，該膜 在菌菇頂膜、生長、出菇的過程中容易開裂與脫落，造成失水，又或者蠟膜太硬，造成食用菌 不能從棒體長出。尤其是部分用戶仍使用工業石蠟浸塗，工業石蠟中稠環芳烴與重金屬含 量超標，不符合食品安全規定，造成食用菌產品的汙染問題。因此，生產上急需一種能替代 石蠟的無毒性殘留且保水性能好的菌棒保護材料。
發明內容
針對現有技術的不足，本發明提供了一種食用菌菌棒專用保護蠟及其製備方法。 該保護蠟熔化溫度適中，不會燙傷食用菌；熔融粘度較低，極易滲透菌棒表面；添加了結晶 改性劑，使蠟膜具有適中的硬度和較好的延展性，粘附性好，不易脫落；無毒副作用，符合食 品安全衛生要求。本發明採用以下技術方案
一種食用菌菌棒保護蠟，該保護蠟各組分質量百分比含量為 食品用石蠟70% 90% 增塑劑1% 30% 結晶改性劑1% 10%在本發明中，採用食品用石蠟為主要原料，牌號可以是國際規定的牌號中的一種或多種。增塑劑採用聚丁烯、聚異丁烯、聚α-烯烴、食品級凡士林中的一種或以上多種 的混合物；
結晶改性劑聚乙二醇、山梨糖醇衍生物，如二亞苄基山梨糖醇、3，4_ 二甲基二亞苄基 山梨醇等。該結晶改性劑能夠蠟加快結晶速度，形成細小緻密的球晶顆粒，使石蠟分子在 較高溫度下快速結晶，形成的球晶排列規則、數目多、尺寸小，使蠟膜具有良好延展性，特別 地，一是不會使蠟熔融粘度大幅增加；二是使蠟膜較軟，不會影響食用菌生長。本發明公開的食用菌菌棒保護蠟的製備方法如下
將上述配方中的食品用石蠟加熱熔化，然後加入增塑劑，升溫至150°C左右，待增塑劑 完全熔解後，再加入結晶改性劑，攪拌均勻，冷卻成型即得本發明的保護蠟成品。或將配方中的食品用石蠟、增塑劑、結晶改性劑在150°C左右共熔，完全熔解後，攪 拌均勻，冷卻成型即得保護蠟成品。本發明的具體應用方法如下
(1)菌棒製備接入菌種，培養按常規食用菌栽培方法進行。(2) 菌棒脫袋待菌棒上出現菇蕾時，脫去菌棒上塑料薄膜袋。(3)菌棒晾乾自然晾乾約2小時，使菌棒表面乾燥，否則會影響蠟的粘附性。(4) 浸蠟在蠟槽中加熱熔解保護蠟成品，控制蠟溫在65 70°C之間，將菌棒直 接浸入蠟液中，控制浸入時間約3秒後迅速取出，形成厚度約Imm的蠟膜，將浸蠟菌棒繼續 培養。本發明的技術效果有以下幾點一是該食用菌保護蠟無任何毒副作用，符合國家 食品安全衛生規定，從而保證食用菌的安全食用；二是該保護蠟成膜迅速而均勻，硬度適 中，所形成的保護膜具有良好的保水性與透氣性，即可以保證食用菌菌棒的含水量充足，又 不會造成菌棒缺氧酵解爛棒；三是添加了結晶改性劑，使蠟膜具有適中的硬度和較好的延 展性，粘附性好，不易龜裂破碎脫落，而且不影響食用菌的生長；四是該保護蠟的主要成分 是烷烴結構，穩定性好，不僅可以保水，還能夠有效地隔絕害蟲及雜菌對食用菌的入侵感 染，避免腐爛菌棒產生的交互感染；五是該保護蠟蠟膜能夠浸入菌棒表層Imm左右，當菌棒 採完一次菇後，蠟膜仍有較好的保水效果，減少了補水操作。
具體實施例方式
以下通過實施例對本發明作進一步的詳細說明，但並不理解為對本發明保護範圍的限制。本發明的菌棒保護蠟可採用以下方法製備 實施例一、
取食品級58 #全精鍊石蠟85Kg，加熱熔化，然後加入聚丁烯14 Kg，升溫到150°C，完 全熔化後再加入聚乙二醇1 Kg，降溫保持在95°C左右，以50轉每分鐘的速度攪拌60分鐘， 放料成型得本發明的一種食用菌菌棒保護蠟產品。實施例二、
取食品級52 #全精鍊石蠟40Kg、食品級64 #全精鍊石蠟45Kg，加熱熔化，然後加入聚 丁烯14 Kg，升溫到150°C，完全熔化後再加入二亞苄基山梨糖醇1 Kg，以50轉每分鐘的速度攪拌60分鐘，放料成型得本發明的一種食用菌菌棒保護蠟產品。
本發明的理化指標如下
檢測項目指標範圍
滴熔點("C )55 65
凝固點(°C)55 60
針入度(25°C，0. lmm)20 30
運動粘度(651，_78)6 16。
權利要求
1.一種食用菌菌棒保護蠟，其特徵在於包括以下組分，以重量百分比計食品用石蠟70% 90%，增塑劑1% 30%，結晶改性劑1°/Γ10%。
2.根據權利要求1所述的食用菌菌棒保護蠟，其特徵在於所述的增塑劑採用聚丁烯、 聚異丁烯、聚α-烯烴和食品級凡士林中的一種或幾種。
3.根據權利要求1所述的食用菌菌棒保護蠟，其特徵在於所述的結晶改性劑採用聚乙 二醇、山梨糖醇衍生物中的一種或幾種。
4.根據權利要求3所述的食用菌菌棒保護蠟，其特徵在於所述的山梨糖醇衍生物優選 自二亞苄基山梨糖醇、3，4_ 二甲基二亞苄基山梨醇。
5.權利要求1至4中任一項所述的食用菌菌棒保護蠟的製備方法，其特徵在於該方法 包括將709Γ90%的食品用石蠟加熱熔化，然後加入1°/Γ30%的增塑劑，升溫至150°C，待增 塑劑完全熔解後，再加入廣10%的結晶改性劑，熔解並攪拌均勻，冷卻成型。
6.權利要求1至4中任一項所述的食用菌菌棒保護蠟的製備方法，其特徵在於該方法 包括將食品用石蠟、增塑劑、結晶改性劑在150°C共熔，完全熔解後，攪拌均勻，冷卻成型。
全文摘要
本發明公開了一種食用菌菌棒的保護蠟及其製備方法，屬食用菌栽培技術領域。本發明提供的保護蠟由70%~90%的食品用石蠟，1%~30%的增塑劑，1~10%的結晶改性劑按重量配比組成。此外，本發明還公開了該保護蠟的製備方法將食品用石蠟加熱融化，再加入增塑劑，完全熔解後加入結晶改性劑，均勻攪拌，冷卻成型即得保護蠟成品。該保護蠟熔化溫度適中，不會燙傷食用菌；熔融粘度很低，極易滲入菌棒表面；添加了結晶改性劑，使蠟膜具有適中的硬度和較好的延展性，粘附性好，不易脫落，而且不影響食用菌生長；無毒副作用，符合食品安全衛生要求。
文檔編號A01G1/04GK102108212SQ20101057894
公開日2011年6月29日 申請日期2010年12月8日 優先權日2010年12月8日
發明者劉家芳, 宋麗萍, 李毅, 王玫, 章安龍, 謝勇 申請人:上海泰爾精蠟有限公司