寶寶的食物怎麼做簡單的（做法超簡單寶寶特愛吃）
2023-07-30 21:02:39 2
焦糖紅茶慄子爆漿麵包 麵包控絕對不能錯過麵包，好吃到爆焦糖紅茶慄子爆漿麵包，綿軟的麵包搭配順滑的慄子內餡，咬一口就會愛上的味道哦，快點學起來吧～
By 椛吃 【豆果美食官方認證達人】
用料
【中種麵團】 金龍魚麵包用高筋小麥粉 200克牛奶 120克全蛋液 25克酵母 3克【主麵團】 金龍魚麵包用小麥粉 80克可可粉 6克牛奶 30克鮮酵母 4.5克砂糖 30克鹽 3克黃油 25克【慄子餡】 慄子泥 150克焦糖醬 25克淡奶油 100克做法步驟
1、揉麵缸中放入金龍魚麵包用小麥粉和中種麵團的材料.
2、揉成表面光滑不沾手的麵團，用保鮮膜密封，放冰箱冷藏8-12小時.（提前一晚準備好）
3、中種麵團中放入主麵團食材（除黃油外），低速揉至成團，轉4檔揉至擴展階段，（約8分鐘）
4、放入黃油揉5分鐘，揉至完全階段. （先低速將黃油與麵團混合在轉高速揉至完全階段）
5、揉面完成.
6、麵團揉圓️蓋上保鮮膜醒發20分鐘.
7、平均分成10份揉圓在鬆弛15分鐘.
8、麵團輕輕拍扁拍掉氣泡，向中間摺疊捏緊呈三角形，底邊再向中間對摺捏緊.
9、底部沾水裹上白芝麻，放入烤盤中發酵約30分鐘.表面刷全蛋液.
10、烤箱提前預熱至170度，放入麵包烘烤15分鐘.烤好後立即取出麵包，放在晾網上晾涼.
11、淡奶油打發加入慄子泥和焦糖醬. 慄子泥做法：熟慄子300g、牛奶250g、奶油芝士50g、紅茶粉3g、黃油15g，放入破壁機打至細膩均勻.
12、攪勻裝入裱花袋中備用.
13、麵團在底部用筷子戳個洞，在內部轉圈的攪一攪這樣可以擠更多的餡，擠入焦糖慄子奶油餡.
14、美味好吃的焦糖慄子爆漿麵包就做好了～～～
15、完成品
小貼士
配方可做個麵包，內餡如果擠的特別飽滿可擠6個. 麵包可以密封冷凍保存.
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