桔色果凍的做法（紅毛丹鳳梨果凍）

2023-07-31 11:28:13 2

大叔有段時間沒吃也沒買過果凍了，小時候果凍可是我的最愛！老婆也是果凍愛好者，最近她在家自己發明好吃的果凍。紅毛丹鳳梨果凍，紅毛丹可不一定是紅色的哦，還有黃色的，這種水果超好吃，也很營養呢！

紅毛丹是什麼？每次聽到這個名字，都無法將它和水果掛上鉤。而現實紅毛丹就是一種外形酷炫，裡面小清新的水果。第一次與紅毛丹進行親密接觸的小夥伴，要怎麼下嘴呢？面對毛茸茸的外表，可不能用嘴巴咬的哦！今天大叔下廚房教你做好吃的紅毛丹鳳梨果凍，希望你喜歡！

1、首先把鳳梨削皮，先切成小塊狀，接著放入果汁機中均勻打成鳳梨汁備用；

2、然後砂糖及果凍粉先均勻混合，起鍋開中火，倒入鳳梨汁滾沸後關火，放入拌好的砂糖及果凍粉，均勻攪拌30秒∼1分鐘，至略有黏稠度；

3、接著將紅毛丹放入自己喜愛的模具中，接著再倒入Step3的鳳梨果凍。紅毛丹亦可用荔枝、龍眼或是去皮葡萄代替，風味略有不同，但嫩Q口感依舊；

4、最後再放入冰箱冷藏約1個小時就完成了！

口感Q彈的紅毛丹鳳梨果凍，這就做好了，顏值很高，是不是想試試了？

大叔小提示

1、煮甜品餡時，記得開中火即可，一來不容易燒焦，二來也能讓餡的調味慢慢入味；

2、只要是砂糖遇上玉米粉及果凍粉時，一定要先混合再進行後續步驟，才能避免後續結塊的狀況產生。