一種高粱沙琪瑪及其製作方法
2023-07-31 07:44:46 1
專利名稱：一種高粱沙琪瑪及其製作方法
技術領域：
本發明涉及一種高粱沙琪瑪及其製作方法。
背景技術：
目前的沙琪瑪，大多選擇精製麵粉和雞蛋液、糖液進行混合，採用精製麵粉製作，若是貪吃的話極容易發胖，且不利於食用者的身體健康。另外，現有的沙琪瑪口味都比較普通，不能滿足廣大食物愛好者的需求。因此，應該提供一種新的技術方案解決上述問題。
發明內容
本發明的目的是針對上述不足，提供一種口感好，口味獨特，對身體有利的高粱沙琪瑪及其製作方法。·為實現上述目的，本發明採用的技術方案是
一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成
精製麵粉10-20% ；
高粱粉15-20% ；
葡萄糖10-15% ；
青紅絲5-8% ；
油液8-10% ；
雞蛋液15-20% ；
花生仁4-5% ；
核桃仁5-10% ；
水餘量。一種高粱沙琪瑪的製作方法，包括如下步驟
將重量百分含量為10-20%的精製麵粉、重量百分含量為15-20%的高粱粉、重量百分含量為10-15%的葡萄糖以及重量百分含量為15-20%的雞蛋液混合，製成麵條；
將重量百分含量為5-8%的青紅絲、重量百分含量為4-5%的花生仁以及重量百分含量為5-10%的核桃仁攪拌均勻；
將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將麵條放置在烤盤上，使麵條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。本發明的優點是在精製麵粉中摻入高粱粉，高粱粉屬於粗糧，對使用者的身體健康有益，貪吃也不會發胖，適合肥胖者食用。在沙琪瑪的表面撒上青紅絲、花生仁以及核桃仁可以使得本發明製作出的沙琪瑪口味更加獨特，口感好。
具體實施例方式實施例I一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成精製麵粉10%，高粱粉15%,葡萄糖10%，青紅絲5%，油液8%，雞蛋液15%，花生仁4%，核桃仁5%，水餘量。一種高粱沙琪瑪的製作方法，包括如下步驟
將重量百分含量為10%的精製麵粉、重量百分含量為15%的高粱粉、重量百分含量為10%的葡萄糖以及重量百分含量為15%的雞蛋液混合，製成麵條；
將重量百分含量為5%的青紅絲、重量百分含量為4%的花生仁以及重量百分含量為5%的核桃仁攪拌均勻；
將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將麵條放置在烤盤上，使麵條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。
實施例2
一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成精製麵粉15%，高粱粉17%，葡萄糖13%，青紅絲6%，油液9%，雞蛋液16%，花生仁5%，核桃仁5%，水餘量。一種高粱沙琪瑪的製作方法，包括如下步驟
將重量百分含量為15%的精製麵粉、重量百分含量為17%的高粱粉、重量百分含量為13%的葡萄糖以及重量百分含量為16%的雞蛋液混合，製成麵條；
將重量百分含量為6%的青紅絲、重量百分含量為5%的花生仁以及重量百分含量為5%的核桃仁攪拌均勻；
將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將麵條放置在烤盤上，使麵條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。實施例3
一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成精製麵粉20%，高粱粉15%，葡萄糖10%，青紅絲8%，油液10%，雞蛋液15%，花生仁5%，核桃仁8%，水餘量。一種高粱沙琪瑪的製作方法，包括如下步驟
將重量百分含量為20%的精製麵粉、重量百分含量為15%的高粱粉、重量百分含量為15%的葡萄糖以及重量百分含量為15%的雞蛋液混合，製成麵條；
將重量百分含量為8%的青紅絲、重量百分含量為5%的花生仁以及重量百分含量為8%的核桃仁攪拌均勻；
將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將麵條放置在烤盤上，使麵條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。
權利要求
1.一種高粱沙琪瑪，其特徵在於沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成 精製麵粉10-20% ； 高粱粉15-20% ； 葡萄糖10-15% ； 青紅絲5-8% ； 油液8-10% ； 雞蛋液15-20% ； 花生仁4-5% ； 核桃仁5-10% ；水餘量。
2.一種高粱沙琪瑪的製作方法，其特徵在於包括如下步驟 將重量百分含量為10-20%的精製麵粉、重量百分含量為15-20%的高粱粉、重量百分含量為10-15%的葡萄糖以及重量百分含量為15-20%的雞蛋液混合，製成麵條； 將重量百分含量為5-8%的青紅絲、重量百分含量為4-5%的花生仁以及重量百分含量為5-10%的核桃仁攪拌均勻； 將上述混合好的青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物均勻的鋪在烤盤上，將麵條放置在烤盤上，使麵條與青紅絲、花生仁、核桃仁的混合物粘連，把烤盤扣在案板上拍打，整塊沙琪瑪從烤盤中脫落，切割成型。
全文摘要
本發明公開了一種高粱沙琪瑪，沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成精製麵粉10-20%，高粱粉15-20%，葡萄糖10-15%，青紅絲5-8%，油液8-10%，雞蛋液15-20%，花生仁4-5%，核桃仁5-10%，水餘量。本發明的優點是在精製麵粉中摻入高粱粉，高粱粉屬於粗糧，對使用者的身體健康有益，貪吃也不會發胖，適合肥胖者食用。在沙琪瑪的表面撒上青紅絲、花生仁以及核桃仁可以使得本發明製作出的沙琪瑪口味更加獨特，口感好。
文檔編號A21D2/36GK102870854SQ201210424270
公開日2013年1月16日 申請日期2012年10月31日 優先權日2012年10月31日
發明者陳斌 申請人:陳斌