吸引年輕人最多的城市（最讓年輕人上頭的城市）

2023-07-18 00:37:58 1

汕頭，很多年輕人心中的「寶藏城市」。

如果把全國的城市聚起來做一檔選秀節目，汕頭就算不是C位出道，也肯定能排進前十。

在年輕人常用的微信、B站、小紅書、抖音等社交媒體，在美食版塊用手指輕輕地一划，「汕頭」就會隨著各色美食圖片進入視線範圍。

對於廣東人來說，汕頭是省內的旅遊首選地。但凡是朋友們討論假期去哪玩的時候，眼神一對，肯定會有一個人說：「去汕頭。」

汕頭是他們心中美食界的理想地——為了一口美食，不遠萬裡奔赴。

汕頭風景 圖源：圖蟲創意

不僅是口腹上的滿足，還有心靈上的慰藉。

這座城市的復古寧靜、安然自在的氣質，漸漸在一眾城市中脫穎而出，吸引不少那些追求「鬆弛感」的年輕人為此而來。

他們渴望逃離都市的喧囂，在海風中感受平靜，將思緒安放於古韻悠長的老城街巷。而汕頭恰好是那個可以洗去疲憊，讓人們可以靜享閒情逸緻的浪漫歸處。

汕頭與年輕人的這場雙向奔赴，有恰當的時機、舒服的節奏，一切都剛剛好。

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汕頭，好吃到上頭

如今，年輕人把滿足自己的胃當作是頭等大事。

9月29日，馬蜂窩發布的《當代年輕人旅行圖鑑》中顯示，為了美食去旅行的人群中，90後和95後佔比之和達到45.8%。越來越多年輕人願意為了「一飽口福」開啟一趟旅行。

在這樣的旅行觀念下，汕頭自然進入了年輕人的旅行清單，成為了無數人心之所向、身之所往的目的地。

汕頭是公認的美食之城，是潮汕菜的發源地之一。牛、蝦、鵝、蠔，任何食材到了潮汕人手中，都變得質嫩鮮香、回味無窮。網絡上，很多人把潮汕生醃稱作吃一次就戒不掉的「毒藥」，而這才只不過是潮汕菜的一種。

厚重歷史下藏著的一道道美食，加上隨處可見的美景，組成了汕頭的風物誌。

潮汕菜屬於閩南菜系，至今已有近千年的歷史。潮菜起源於漢唐，發展於宋，於明清時期進入鼎盛。到了近代，由於潮汕海外僑胞的往來，潮汕菜在傳統風味的基礎上又融合了海內外眾多名菜的風味和烹飪技術，口味愈加豐富。

潮汕地區瀕臨南海，海產資源極為豐富。潮汕地處亞熱帶，氣候溫和，水網密布，土壤肥沃，農產品與水產品也都非常豐富。豐富的物產為潮汕菜提供了充足的食源，造就了潮汕菜樣式豐富的特點。

在歷史文化和地理環境的共同作用下，潮汕菜以獨特的風味自成一體，表現為善烹海鮮，選料鮮活，鬱而不膩，重視原汁原味、製作工藝精巧等特點。

對待吃這件事，汕頭人是認真的。在汕頭，小到早餐吃的一個粿、一碟腸粉，大到晚餐的一桌牛肉或海鮮，都飽含著汕頭人對待菜餚的匠心。

在本地人看來，不好吃的店是沒有辦法在汕頭長期經營下去。

26歲的王蘊（化名）是汕頭本地人，平時喜歡在社交媒體上分享自己的生活。在國慶假期前，她發表了一篇文章分享那些她覺得汕頭真正好吃的店，得到700多人點讚，獲得了1000多的收藏。

「汕頭本地的小店，其實隨便走去哪一家都挺好吃的，不會差到哪裡去。網紅店可能確實口味不錯，被人炒紅了，但排那麼長的隊沒必要。一般去開得比較久的老店，本地阿姨阿叔都有在吃的店，都挺不錯，基本不會踩雷。」王蘊說。

△ 牛肉火鍋備受食客歡迎 圖源：圖蟲創意

本地食客挑剔的嘴巴練就了汕頭廚師一身過硬的烹飪本領。這使得來汕頭遊玩的外地遊客即使找不到本地老餮的私藏飯館，在街上隨便進入一家本地人聚集的店，就能體會「一口入魂」的滋味。

在當地人看來再普通不過的牛肉火鍋、滷水、砂鍋粥、鹹水粿，就足夠讓旅人的胃得到滿足。

更別說那些酥脆的蠔烙、綿密的白粥、爽彈的牛肉丸、柔滑的魚生。菜式豐富、做法精緻的潮汕菜讓無數人期待而來，饜足而歸，也讓潮汕人有足夠的底氣將潮汕菜推廣到全國。

「潮汕菜這幾年大受歡迎，其實是靠政府、行業、個人共同推動的。」曾出版《煮海筆記》《潮菜天下》的作者、美食家張新民說，在政府層面，當地政府正努力申請「世界美食之都」，以期通過這一抓手，將潮汕美食發揚光大。

從行業來看，汕頭市潮菜研究會一直都在推動潮汕菜文化，致力於打響汕頭美食品牌。回到個人，過去曾出版的書其實對於潮汕菜也是一種推廣。「但說回本質，一個菜系必須好吃，才能受到更多人歡迎。」

合力之下，潮汕菜的名氣逐漸在媒體上發酵，並在近幾年達到鼎盛。汕頭也逐漸成為年輕人尋訪潮汕美食、放鬆休憩的首選地。

「這幾年也有很多本地或外地的美食博主在短視頻上展現汕頭的美食，加上潮汕人遍布全國，一說到自己家鄉肯定少不了一番宣傳，這使得近幾年來汕頭玩的人越來越多，特別是假期裡。」王蘊說。

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在這能做的事，比想像的都多

年輕人不只是熱衷於「吃」，他們對傳統文化、歷史建築、民間藝術同樣抱有極大的關注和好奇。

比起逛傳統景點，90後及95後更喜歡在旅遊時探訪當地博物館、歷史街區、展覽館，深入了解當地的人文歷史、風土人情。

馬蜂窩數據研究中心負責人馬禹濤曾在採訪中表示，隨著年輕遊客對中國傳統文化的認同感不斷提升，文化體驗已經成為近年旅遊消費中的重要組成部分。

汕頭恰好能夠滿足這樣的旅遊消費需求。

汕頭人文歷史悠久，是潮汕文化重要的發祥地、興盛地之一，更是近代中國最早對外開放的港口城市之一。

在老城的街道上，西洋式騎樓、鱗次櫛比的老字號商鋪隨處可見。每棟建築都烙刻著悠久的歷史文化記憶，沉澱著百年來汕頭埠不平凡的人文底蘊。

△ 小公園成為熱門打卡地 圖源：圖蟲創意

要走進汕頭的百年開埠史，年輕人選擇的是小公園。這裡作為汕頭老城的核心地域和文化標誌，承載著許多潮汕人、僑胞的集體記憶。

汕頭小公園開埠區是一處保留了20世紀30年代汕頭原貌的歷史街區，是全國34個開埠城市中唯一保存較為完整的開埠區。曾經，這片區域是汕頭重要的商業區，更是很多潮汕人「過番」（指到南洋謀生）的啟航地。

這片街區以中山紀念亭為核心，環繞其建設的「四永一昇平」，是全國唯一呈放射狀格局的騎樓街道，由華僑於20世紀二三十年代投資建設，是內地現存規模最大的民國建築群。

汕頭百貨大樓、老媽宮、汕頭郵政總局大樓等一幢幢歷史建築是伴隨一代又一代汕頭人成長的精神寄託。隨著中山紀念亭和周圍老建築的修舊如舊、保育活化，這片承載了潮汕人記憶的區域，又重新煥發了生機。

2016年，《汕頭經濟特區小公園開埠區保護規劃》出爐。修復項目組在翻閱大量歷史文獻和對歷史存跡進行詳細摸查後，確定了修復範圍以及「一軸、兩核、三區」的規劃結構。2017年3月1日，汕頭小公園「三環三線」修復改造工程開工，修繕建築外立面，加固部分房屋，增加綠地和廣場以及公共活動空間等。

「小公園是近幾年重新修整開發的，確實是挺值得逛逛。」王蘊說。

連本地人都認可的地方，自然是外地遊客的熱門打卡地。數據顯示，今年國慶假期七天，汕頭小公園中心區域人流量共計695662人次。日均近10萬人次的景點迅速在社交媒體走紅。

除了文化街區，汕頭老城區還坐落著一批博物館和文化展館，例如汕頭開埠文化館。在這裡，可了解汕頭從開埠到開放的發展歷程，深入體會這座城的前世今生。逛完博物館，還可以看一場潮劇，欣賞潮樂，再花一塊錢坐輪渡追一場日落。

△ 汕頭坐輪渡看夕陽 圖源：圖蟲創意

在汕頭能做的事，絕對比想像的要多得多。

本想來吃吃喝喝的年輕人，沒想到汕頭有這麼多可看的東西，雖然不夠璀璨，卻足夠深邃，讓人忍不住停下來，慢慢欣賞。

這座城就像一瓶陳年佳釀，一口下去回味無窮，讓人忍不住想再次品嘗。被汕頭吸引了的年輕人只能無奈地笑著說一句：上頭，實在是上頭。

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汕頭：歡迎再來，年輕人：一定！

這不是汕頭第一次感受到流量的能量。

早在2001年，這座城市就獲得「中國旅遊城市」稱號，由此帶動了旅客量增長。據《汕頭日報》報導，2005年汕頭接待過夜遊客445萬人次，比2001年的224.48萬人次增長了近一倍，旅遊總收入相當於全市GDP的8%。

流量來了，就要抓穩。

近年來，汕頭大力推動全域旅遊優質發展。2020年，汕頭印發了《關於加快發展旅遊業的若干意見》，其中就提出了要加大旅遊招商引資的力度，培育精品景區，壯大「汕頭美食」品牌。

此外，該意見還指出，要加大旅遊宣傳營銷和政策扶持力度，加強保障措施。這一系列措施使得汕頭的旅遊行業在近幾年有了更加突破的發展。

數據可以佐證。《2021年汕頭國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2021年各A級旅遊景區接待遊客1393.64萬人次，增長15.8%。旅行社組織國內遊16.49萬人次，增長42.8%。全年實現旅遊總收入94.65億元，增長8.7%。

目前，汕頭不僅注重旅遊資源的開發，更重視旅遊體驗的升級。根據汕頭市服務業發展「十四五」規劃，要升級文旅產品供給，健全旅遊公共服務體系，樹立汕頭全域旅遊品牌的影響力與知名地，包括策劃汕頭國際美食品牌節慶活動，支持南澳島創建國家5A級旅遊景區，發展高品質水上運動基地等。

這一系列的規劃和舉措將會進一步提升遊客在汕頭的旅行體驗。對於那些還沒有到過汕頭的年輕人來說，這種走心的規劃，遠比鋪天蓋地的宣傳更能觸動他們的心。

曾有人寫過這樣一段話來表達自己對一座城的喜愛：「一個人與一座城的相遇總是帶著命中注定，或是在機緣巧合下的偶然相逢。漫步在街頭，恍然間感受到今世與這座城命中注定聯繫。」

徐悅（化名）對這句話表示深深的贊同，她已經在策劃下一趟汕頭行程。「汕頭整個城市給我一種很熟悉的感覺，我想可能是那種閒適、鬆弛充滿煙火氣的感覺觸動了我，讓我有種暫時逃離了都市喧囂的感覺，可能這也是我喜歡上汕頭的原因吧。」

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來源 | 讀城記

編輯 | 綦悅悅

校對 | 洪江