醇基何首烏殺菌保鮮液的生產方法
2023-07-10 13:01:56
專利名稱：醇基何首烏殺菌保鮮液的生產方法
技術領域：
本發明涉及殺菌保鮮液，具體涉及一種醇基何首烏殺菌保鮮液的生產方法。
背景技術：
細菌、黴菌、酵母菌等微生物的侵襲是食品腐敗的主要因素，因此在食品的生產、 加工和貯藏過程中，防腐劑有很重要的應用價值，但由於合成食品添加劑具有一定的毒副作用，人們傾向於選擇安全性高的天然食品防腐劑。食品在貨架期內的水分變化，常常會引起食品品質的改變，比如，新鮮果蔬在貯藏期間，由於水分的蒸發會導致果蔬外觀萎蔫皺縮，新鮮度和脆嫩度都下降，商品價值也隨之下降甚至喪失；而蛋糕、麵包等組織結構疏鬆的製品，由於水分的蒸發會發生幹縮僵硬等現象，也造成其食用品質的下降。食品水分的蒸發還可能會促進食品中某些酶的活性增加，使高分子物質降解，縮短產品的貨架期。因此，一些含水量較高的食品，例如鮮魚、鮮肉、水果、 蔬菜、豆製品、醃製品和生日蛋糕等食品殺菌保鮮，不宜採用脫氧防黴保鮮劑和乾燥劑進行保鮮處理。採用醇基提取液進行殺菌、防黴和防腐，以求達到保鮮的目的，並不是將醇基提取液直接添加在食品的內部，而是用於食品的包裝中，由於一些食品自身的含水量比較高，當醇基提取液酒精度小於80度時，醇基提取液酒精度的有效成分容易被食品中的水分稀釋和溶解，降低殺菌保鮮的實際使用效果。中國專利授權公告號CN 100353871 C，授權公告日2007年12月12日，名稱為「顆粒凹凸棒酒精保鮮劑」，公開了一種「一種顆粒凹凸棒酒精保鮮劑，其技術方案的要點是，顆粒凹凸棒酒精保鮮劑，是由多孔顆粒凹凸棒、食用酒精、檸檬酸、雙乙酸鈉和水組成。將顆粒凹凸棒酒精保鮮劑與被保鮮食品一起密封包裝，顆粒凹凸棒中的保鮮氣體會緩慢釋放出來，揮發到包裝體內的各個部分，在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的保護層，可抑制細菌繁殖，殺滅多種黴菌、細菌及其它腐敗菌，從而防止包裝內的食品發黴及腐敗變質，達到保鮮的效果。適用於各種果蔬、食品、肉類和水產品的保鮮」。上述專利的不足之處是「顆粒凹凸棒酒精保鮮劑」酒精度小於80度，用於含水量較高的食品中進行殺菌保鮮的實際使用效果不理想。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術中不足之處，提供一種醇基何首烏殺菌保鮮液的生
產方法。醇基何首烏殺菌保鮮液的生產方法將粉碎後的何首烏混合物和食用酒精混合後加入不鏽鋼容器內進行浸泡、壓濾、勾兌和脫水處理，罐裝為醇基何首烏殺菌保鮮液成品。醇基何首烏殺菌保鮮液由何首烏、麻黃、桂枝、青木香、細辛、花生殼、甘草和酒精組成。何首烏對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、宋內氏痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、白喉桿菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的抑制作用。麻黃具有抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、甲、乙型溶血鏈球菌、流感嗜血桿菌、肺炎雙球菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、大腸桿菌和奈瑟雙球菌等有抑制作用。桂枝能抑制大腸桿菌、枯草桿菌及金黃色葡萄球菌，對白色葡萄球菌、志賀痢疾桿菌、傷寒和副傷寒甲桿菌、肺炎球菌、產氣桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、腸炎沙門菌、霍亂弧菌等亦有抑制作用。青木香對金黃色葡萄球菌及綠膿、大腸和變形等桿菌有不同程度的抑制作用。細辛對革蘭陽性菌、枯草桿菌和傷寒桿菌有一定抑制作用，對結核桿菌和傷寒桿菌亦有抑制作用。對多種真菌如黃麴黴菌、黑麴黴菌、白色念珠菌等均有抑制作用。花生殼是花生果的莢果外殼，是一種複雜有機化合物的組合體，花生殼作為花生的廢棄物，主要被用作燃料或當作廢渣棄去。然而花生殼中除含有大量的碳水化合物及粗纖維外，含有少量的多酚類物質及黃酮類物質，花生殼醇浸提液可抑制葡萄球菌和枯草桿菌的生長，對卡他菌、白色念珠菌、變形桿菌也有抑制作用。甘草是一種既可增甜調味、抗氧化，又具有抑菌、消炎、解毒和除臭的功能。甘草還有解毒作用，對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、酵母菌、真菌和鏈球菌等有抑制作用。酒精在70% (V)時，對於細菌具有強烈的殺傷作用，也可以作防腐劑，溶劑等。如果酒精濃度低於70%，雖可進入細菌體內，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。只有70%-75%的酒精即能順利地進入到細菌體內，又能有效地將細菌體內的蛋白質凝固，因而可徹底殺死細菌。本發明通過下述技術方案予以實現
1、醇基何首烏殺菌保鮮液的生產方法⑴將何首烏混合物加入粉碎機中進行粉碎，粉碎後的顆粒細度 95度的食用酒精加入何首烏醇提取液中，勾兌為醇基何首烏殺菌保鮮液半成品，醇基何首烏殺菌保鮮液半成品的配料按重量百分比由下列組分組成 何首烏醇提取液35 75%和酒精度> 95度的酒精25 65% ；⑥將醇基何首烏殺菌保鮮液半成品輸入醇基殺菌保鮮液脫水裝置中進行脫水處理，脫水處理後的醇基何首烏殺菌保鮮液酒精度> 99度，罐裝為醇基何首烏殺菌保鮮液成品；
所述何首烏混合物的配料按重量百分比由下列組分組成何首烏20 45%、麻黃1 20%、桂枝1 20%、青木香1 15%、細辛1 15%、花生殼1 10%和甘草1 10% ； 所述醇基殺菌保鮮液脫水裝置由圓筒狀容器、蓋板、聯接螺栓、進料口、進料閥門、高壓空氣進口、高壓空氣進氣閥門、高壓空氣管道、網板、不鏽鋼網籃、顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑、透明玻璃管、酒精計、透明玻璃管上蓋、玻璃管支架、出料管、出料閥門、出料口和支架組成；
醇基殺菌保鮮液脫水裝置已經另案申請了發明專利，專利申請號為 201110211758. 6 ；
所述顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑由紅色膨潤土、白雲石凹凸棒石粘土、鋁礬土、硫酸、高粘凹凸棒石粘土粉和3A分子篩原粉組成。顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑的生產方法將紅色膨潤土、白雲石凹凸棒石粘土和鋁礬土混合後進行酸化處理，再與高粘凹凸棒石粘土粉和3A分子篩原粉進行攪拌混合、壓片和焙燒後共同粉碎為顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑；
顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑已經另案申請了發明專利，專利申請號為 201110210542. 8。醇基何首烏殺菌保鮮液中的何首烏和其它配料都具有較好的殺菌保鮮作用，有效成分的濃度和酒精濃度都高，用於食品包裝內，醇基何首烏殺菌保鮮液的有效成分緩慢釋放並滲透到食品包裝內的所有空間，在食品的表面形成一層殺菌保鮮膜；由於醇基何首烏殺菌保鮮液的酒精度> 99度，與含水量較高的食品接觸後，殺菌保鮮膜的酒精度> 70度， 保持較長時間最佳殺菌的濃度，深入食品內部殺死微生物或抑制其生長繁殖，確保食品在貨架期內全程達到殺菌、防止黴變和保鮮的目的。單純使用酒精只是在食品表面抑菌和殺菌，對食品內部本身微生物的作用存在一定的局限性，醇基何首烏殺菌保鮮液充分發揮了何首烏和酒精各自的特性，表面抑菌、殺菌和內部殺死微生物同時進行，是一種高效的殺菌保鮮液。使用方法①用無紡布把已經吸附醇基何首烏殺菌保鮮液後的固態吸附材料，包裝為一種固態醇基何首烏殺菌保鮮劑，無紡布外層用塑膠袋密封包裝；②撕開塑膠袋密封包裝，將固態醇基何首烏殺菌保鮮劑放置在需要殺菌保鮮的食品包裝容器內，醇基何首烏殺菌保鮮劑中的有效成分不斷向食品包裝容器內緩慢釋放，在食品的表面形成一層殺菌保鮮膜，達到殺菌、防止黴變和保鮮的目的。醇基何首烏殺菌保鮮液具有無毒、無殘留、無腐蝕、質量安全可靠和殺菌效果好的特點，不會對人體產生危害，生產方法工藝簡單，操作方便，沒有環境汙染。醇基何首烏殺菌保鮮液適用於生產各種紙質、布質和固態醇基何首烏殺菌保鮮劑，也適用於加入食品殺菌保鮮裝置內進行殺菌保鮮。醇基何首烏殺菌保鮮液適用於果蔬和食品的殺菌保鮮。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步的描述
1、醇基何首烏殺菌保鮮液的生產方法⑴將何首烏混合物加入粉碎機中進行粉碎，粉碎後的顆粒細度95度的食用酒精加入何首烏醇提取液中，勾兌為醇基何首烏殺菌保鮮液半成品，醇基何首烏殺菌保鮮液半成品的配料按重量百分比由下列組分組成何首烏醇提取液 70%和酒精度> 95度的酒精30% ；⑥將醇基何首烏殺菌保鮮液半成品輸入醇基殺菌保鮮液脫水裝置中進行脫水處理，脫水處理後的醇基何首烏殺菌保鮮液酒精度> 99度，罐裝為醇基何首烏殺菌保鮮液成品；
所述何首烏混合物的配料按重量百分比由下列組分組成何首烏36%、麻黃14%、桂枝14%、青木香12%、細辛10%、花生殼10%和甘草4%。 現場測試結果醇基何首烏殺菌保鮮液的酒精度為99. 4%。
權利要求
1. 一種醇基何首烏殺菌保鮮液的生產方法，其特徵在於，⑴將何首烏混合物加入粉碎機中進行粉碎，粉碎後的顆粒細度 95度的食用酒精加入何首烏醇提取液中，勾兌為醇基何首烏殺菌保鮮液半成品，醇基何首烏殺菌保鮮液半成品的配料按重量百分比由下列組分組成何首烏醇提取液35 75%和酒精度> 95度的酒精25 65%;⑥將醇基何首烏殺菌保鮮液半成品輸入醇基殺菌保鮮液脫水裝置中進行脫水處理，脫水處理後的醇基何首烏殺菌保鮮液酒精度> 99度，罐裝為醇基何首烏殺菌保鮮液成品；所述何首烏混合物的配料按重量百分比由下列組分組成何首烏20 45%、麻黃1 20%、桂枝1 20%、青木香1 15%、細辛1 15%、花生殼1 10%和甘草1 10% ； 所述醇基殺菌保鮮液脫水裝置由圓筒狀容器、蓋板、聯接螺栓、進料口、進料閥門、高壓空氣進口、高壓空氣進氣閥門、高壓空氣管道、網板、不鏽鋼網籃、顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑、透明玻璃管、酒精計、透明玻璃管上蓋、玻璃管支架、出料管、出料閥門、出料口和支架組成；所述顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑由紅色膨潤土、白雲石凹凸棒石粘土、鋁礬土、硫酸、高粘凹凸棒石粘土粉和3A分子篩原粉組成；顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑的生產方法將紅色膨潤土、白雲石凹凸棒石粘土和鋁礬土混合後進行酸化處理，再與高粘凹凸棒石粘土粉和3A分子篩原粉進行攪拌混合、壓片和焙燒後共同粉碎為顆粒狀醇基殺菌保鮮液脫水劑。
全文摘要
本發明公開了一種醇基何首烏殺菌保鮮液的生產方法，其技術方案的要點是，將粉碎後的何首烏混合物和食用酒精混合後加入不鏽鋼容器內進行浸泡、壓濾、勾兌和脫水處理，罐裝為醇基何首烏殺菌保鮮液成品。醇基何首烏殺菌保鮮液由何首烏、麻黃、桂枝、青木香、細辛、花生殼、甘草和酒精組成。醇基何首烏殺菌保鮮液的有效成分緩慢釋放並滲透到食品包裝內的所有空間，在食品的表面形成一層殺菌保鮮膜；與含水量較高的食品接觸後，殺菌保鮮膜的酒精度≥70度，保持較長時間最佳殺菌的濃度，確保食品在貨架期內全程達到殺菌和保鮮的目的，是一種高效的殺菌保鮮液，醇基何首烏殺菌保鮮液適用於果蔬和食品的殺菌保鮮。
文檔編號A23L3/3445GK102326825SQ201110225898
公開日2012年1月25日 申請日期2011年8月9日 優先權日2011年8月9日
發明者蔣文蘭, 許慶華, 許盛英, 趙培勤 申請人:蔣文蘭