嬰兒雞蛋番茄意面輔食（寶寶輔食-牛油果鮮蝦焗意面）

2023-07-31 22:47:50

對於周歲左右的寶寶，咀嚼能力的鍛鍊也變得格外重要，在咀嚼的過程中，讓寶寶的口腔和面部肌肉得到鍛鍊，也對寶寶的牙齒發育和語言能力更有利喲~ 微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

By 寶寶營養輔食

用料

胡蘿蔔 15g蝦 2隻牛油果半個香菇 1朵菠菜 10g奶酪 5g義大利麵 150g水適量

做法步驟

1、食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。準備食材：胡蘿蔔15克、牛油果半個、香菇1朵、菠菜10克、奶酪5克、蝦2隻、義大利麵15克。 PS：這次的意面我用的是小蝸牛的造型，其實很多時候，寶寶吃飯也憑喜好，可能食材長得可愛有趣點，就特別能吸引寶寶了。我還經常做些字母意面、蝴蝶意面、彩色意面，小思同學都很喜歡呢~

2、把胡蘿蔔切碎。

3、菠菜用開水焯一下，放涼後切得碎碎的。 PS：好多寶媽會擔心菠菜中有草酸，和蝦一起吃會影響鈣的吸收。其實在吃菠菜前用開水焯一會兒，就能有效地去除草酸，無需擔心會影響到鈣的吸收。

4、另燒一鍋開水，將香菇用開水焯一下，把香菇切得碎一些。 PS：香菇要用乾淨的開水焯，不能接著用焯過菠菜的髒水哈！把香菇焯水能夠去除香菇的異味，還能清洗的更乾淨，光是衝洗，是沒辦法把香菇的小傘中的褶皺衝乾淨的喲~ 香菇的口感比較滑，給咀嚼不好的小寶寶吃，最好切得碎一些。

5、另燒一鍋開水，把蝦放入煮熟，撈出後切碎成蝦蓉。

6、把意面提前用清水浸泡一下，再把意面放入開水中煮熟。 PS：義大利麵是用硬質小麥粉做的，所以口感上比咱們平時吃的普通麵條更筋道一些，煮熟所需的時間也會更長一些。在給寶寶選擇意面的時候，要注意包裝上的配料表和營養成分表，選擇僅有硬質小麥粉及營養添加的意面，沒有額外加鹽的，並且選擇鈉含量比較低的意面。

7、打開牛油果的方式，你們都會了吧~用刀沿著牛油果的外圈切一圈，左手和右手分別向前後兩個方向扭動，牛油果自然分開兩瓣。 PS：打開後，裡面的果肉是軟綿綿的，並且沒有太多黑絲，即說明是剛剛好的狀態。

8、把牛油果切成片。

9、在鍋中刷少許植物油，將胡蘿蔔放入翻炒一下。 PS：平時我給小思做，還會先用洋蔥碎爆香，再加入胡蘿蔔，會更有風味。如果寶寶能夠接受洋蔥的味道也是可以加少許洋蔥炒一下喲~ 因為胡蘿蔔比較不容易熟，就要先加入翻炒哈~

10、接著把蝦肉和香菇一起加入鍋中，翻炒出香味來，再加入煮好的意面，翻炒均勻。 PS：周歲以下的寶寶不需要加鹽。因為鮮蝦的味道特別鮮，我覺得周歲以上的寶寶，如果能夠接受輔食的味道也不需要額外加鹽了。如果寶寶對味道比較挑剔，可以在這一步加少許鹽調味。

11、在炒勻的意面中少加點清水，稍微小火煮一會。 PS：這樣燜煮一會，能夠保證食材尤其是胡蘿蔔能熟透軟爛。

12、煮熟後加入菠菜碎。

13、翻炒收汁，把食材炒勻即可。

14、將奶酪用擦板擦成碎末。 PS：這裡的奶酪姐妹們可以選擇低鈉的原制奶酪，比如馬蘇裡拉芝士或者是切達奶酪，但我通常會給寶寶用的大孔奶酪來製作輔食，因為它的鈉含量是相對比較低的，比切達奶酪或者馬蘇裡拉奶酪的鈉含量都要更低一些，但缺點就是不易融化，所以提前把它們擦成碎末狀就會好很多。如果姐妹們買的就是馬蘇裡拉芝士碎，擦碎這一步就可以省略啦~如果和我一樣用的是大孔奶酪，記得用家裡的擦絲工具來擦成碎末狀哦，哪怕是剁碎，可能融化的效果也不是很好，就用家裡平時擦土豆絲、胡蘿蔔絲的工具即可。並且融化後晾得溫乎後，要儘快食用，因為奶酪涼了之後還會再凝固的，就不好吃了。