現在種芋頭來不來得及（為啥非洲人鍾情種芋頭）

2023-08-01 03:00:29 2

芋頭相信大家平時沒少吃，作為一道營養價值豐富的菜餚，在中國的餐桌上，它有一百種吃法，因此也備受人們喜愛。

然而，你知道嗎，芋頭在非洲也十分受歡迎，並且全世界芋頭產量最高的四個國家，它就佔了三個，芋頭對非洲人來說究竟有何種魔力，竟讓非洲人年年種植，百吃不厭呢？

芋頭是一種澱粉含量極高的塊莖作物，澱粉含量達到73%左右，跟馬鈴薯和山藥類似，是一種天然的碳水，主要起源於中國和馬來西亞等熱帶地區。

它的生存條件十分簡單，越是炎熱潮溼的地方它的產量就越高。所以，在中國的南方，更能發現它的身影。

由於產量高、栽培方式簡單，所以在「物以稀為貴」的中國市場上，它的價格也相對便宜。

即使是中國最有名的荔浦芋頭，單價也不過3塊錢一斤，所以，芋頭也成為老百姓餐桌上的一道家常菜，什麼糖炒芋頭、炸芋頭片和芋頭糕等，通通都是美味。

然而，在非洲人眼中，芋頭可不僅僅是一道菜那麼簡單，而是他們的救命糧食！

1.氣候條件適宜

我們知道，非洲是一個相對貧窮的國家，當我們在思考下一頓該吃什麼美食的時候，處於同一時空下，許多貧困地區的非洲人可能連飯都吃不飽！

而芋頭的出現恰恰改變了他們的生活，相比起種植小麥和水稻，芋頭顯然更加符合非洲國情。非洲屬於熱帶氣候，氣候類型豐富多樣，大部分地區高溫多雨，十分適合芋頭生長。

而芋頭是一種頑強的農作物，只要把它的塊莖埋進土裡，並給予它充足的光照和水分條件，那麼它就能快速生長，且產量相當豐富。據稱，一畝地可以生產3000斤左右的芋頭，比種植小麥和玉米的效益的高許多。

而且在種植期間也省去了打藥、施肥和除草等一系列繁瑣流程，節省了大部分的人力和物力，這對於喜歡「躺平」的非洲人來說再適合不過。

2.營養價值豐富，烹飪方式簡單

除此之外，芋頭還有一個天然的優勢，那就是不需要進行精加工。

成熟的芋頭只需要把皮剝了，直接開煮就可以食用，如果想要更加美味，只需要沾沾鹽巴或者白糖就能獲得一頓口感俱佳的美食。假如還嫌麻煩，那可以直接用火烤熟掰開來吃，做法簡單，美味可口，自然也就俘獲了非洲人的芳心。

當然，對於非洲人來說，口感什麼的都不重要，最重要的是芋頭的澱粉含量高，飽腹感強，且顆粒小，比起土豆更容易消化，順道還能作為「蔬菜」補充一下維生素。

這樣一頓吃下來，能支撐到下一頓的時間也更長，簡單來說就是更加扛餓，所以，這樣優秀的作物當然也就成為當地主食的首選啦。

1.農業技術落後

但要說非洲人真的一點成為「吃貨」的覺悟都沒有嗎？怎麼對美食如此沒講究？才不是，如果讓他們來到中國，可能各種美食都要給他們吃垮了。

實際上這也是無奈之舉，沒辦法，誰讓它經濟不發達呢，所謂落後就要挨打。

而經濟不發達也意味著它的農業技術相對落後，即使是把種植小麥跟水稻的方法傳授給他們，他們在沒有任何農作物種植設備的支持下，恐怕也難以種植起來。

尤其是水稻和小麥這些比較「矯情」的農作物，更是需要精心照料，任何一個環節出錯都可能導致糧食顆粒無收，而非洲人沒有這種生活習慣，深刻貫徹「能不幹就不幹」 的原則，自然也不願意承擔這種風險啦。

再說了，即便種植起來了，沒有加工設備加工糧食，沒辦法將其做成麵包、麵條或麵粉等加工品，那也算白搭。所以，非洲人才會如此鍾情芋頭。

2.蝗蟲災害嚴重

非洲是一個農業國家，但也是一個蝗蟲災害十分嚴重的國家。據有關調查數據顯示，非洲大陸大約有2億多的人口面臨糧食緊張問題，蝗蟲災害是導致一些農作物夭折的罪魁禍首。

非洲複雜多變的氣候條件讓非洲的糧食產量十分不穩定，而這也意味著非洲民眾的生活常常是飢一頓飽一頓的。

近十年來，受溫室效應的影響，非洲的蝗災也越發嚴重，這些害蟲的破壞力超強，只要是它們所及之處，基本上這片糧食就要遭殃了，所以根本就沒辦法在當地種植水稻或小麥。

自然地，當地人只能將目光投到高產又易存活的芋頭身上。但樂觀的非洲人並不在意吃水稻還是吃芋頭，對於他們來說能不挨餓就已經是一種幸福了，畢竟在芋頭沒有成為主食之前，非洲人可是「吃土」長大的。

由於長期「吃土」，非洲人很多都出現了消化道疾病，而芋頭的出現就解決了他們的生存問題。

看到這裡，或許有人會疑惑，難道非洲人日常生活中只有芋頭可以吃嗎？當然不是，除了芋頭，木薯和飯蕉也是他們飯桌上的「主角」。

木薯耐旱性強，在山地和平原上皆可以生長，跟芋頭的生命力一樣頑強，據有關數據顯示，全球有60%的木薯都生產於非洲，這也可以看出，非洲人的飲食並不單一，尤其在主食方面，他們也有自己的特色。

而非洲氣候條件複雜多變，在遭遇旱災的時候，木薯就成為了非洲人民的果腹首選，無論是蒸著吃還是烤著吃，都十分綿軟美味，由於澱粉含量高，所以它也能帶給人們帶來飽腹感。

而飯蕉則是另一種不錯的主食，又被稱為「非洲紅薯」，外表長得像香蕉，但實際上可比香蕉大多了。它不能像香蕉一樣直接食用，因為生吃十分苦澀，不一小心，你的口腔就得遭殃。

但是要是將其清蒸或油炸，口感還是不錯的，跟木薯和芋頭一樣，它的主要成分也是澱粉。

雖然長得像香蕉，但它可不是水果，甜度低，煮熟後的口感更像帶點鹹味的土豆，所以，飯蕉跟中國的水稻和小麥一樣，在他們的飲食食譜中是必不可少的。

非洲人喜歡種植芋頭，不完全是因為有多愛吃，更多的原因在於貧窮以及他們慵懶的生活習性，如果讓他們拿起鋤頭去田間幹活他們自然是不太樂意的，但這無可非議，畢竟是國情使然。

而世界上因為糧食緊張而吃不飽飯的國家還有許多，所以，我們更應該珍惜糧食，珍惜來之不易的美好生活！

作者：吃飯啦小鄭 校稿：川川

#人人能科普，處處有新知##我在頭條科普##頭條創作挑戰賽##所見所得，都很科學#