如何在家簡單自製冰淇淋（在家自製冰淇淋）

2023-08-03 23:06:59 1

如果要問最適合夏天解暑的甜品，十個人或許有九個人都會回答：冰淇淋。以前總覺得冰淇淋、雪糕之類的是小朋友才喜歡的食物，而在成人之後，伴隨著工作的煩悶與生活的壓力，偶爾吃一吃冰淇淋，反而能感覺到一絲絲的治癒感。

有時候在店裡買的冰淇淋，總感覺味道會有點差強人意，該濃鬱的水果味略顯寡淡，牛奶風味本該醇厚的味道又非常單薄，甚至有一些口味會甜到發膩，吃兩口就感覺嗓子眼不舒服。當然，市面上也有售賣冰淇淋粉的，只用加水、攪拌、打發就可以製作冰淇淋，但在看過配料表之後，難免會被一些不明添加成分嚇到，總感覺很不健康。

相比之下，老壯覺得還是自己動手做比較靠譜，想要濃鬱的味道或者是不甜的風味都可以自己掌控。今天老壯就來分享一下3種簡單的冰淇淋製作方法：

原料：淡奶油250g，煉乳30g

做法：

淡奶油和煉乳，可以直接去超市購買，普通牌子就行；倘若希望有講究一些的，也可以選價格稍貴的進口牌子，口味也就更濃鬱。這樣做出來的冰淇淋就是純正的奶油風味，因為沒有額外放糖精和香料，所以可算是純天然的口味，再點綴一些水果、果醬等，不僅顏值高，也很適合給小朋友吃。

原料：淡奶油250g，煉乳30g，奧利奧碎，可可粉，牛奶

做法：

原料：淡奶油250g，煉乳30g、香草精

做法：

一般進口超市裡都會有售賣香草精，可以擠出5g左右，在打發淡奶油後與煉乳一同加入，冷凍完即可取出成品。

香草冰淇淋放入杯子，再澆上濃縮咖啡液就是一道咖啡甜品。用勺子舀著吃，舌尖就能同時品嘗到咖啡的苦澀與香草的甜味，層次豐富，而且冷熱交替、冰火相融的溫度刺激也能讓人精神為之一震。

需要注意的是，因為原料中只用了淡奶油和煉乳，打發後是綿密的口感，不適合直接加入水果粒，因為水果的含水量比較高，凍出來的成品吃起來會有冰碴的口感。可以像牛奶化開可可粉的操作一樣，先把水果打成果醬再加入，或是淋到成品上。

按照以上3種方法所提到的材料，用冰淇淋店的勺子可以挖出10勺，分量還是不少的，適合全家人一起吃。如果人少的話，個人建議可以把材料減半，做一次吃一次也比較衛生，否則就需要一直儲存在冰箱裡，雖然是冷凍環境，但還是會存在一定的健康風險。

最後，在這裡友情提示一下，由於冰淇淋的熱量比較高，需要注意身材的女士還是建議淺嘗輒止哈。

以上就是今天的分享啦，我是熱愛美食的Chen老壯，今天吃喝不努力，明天努力找吃喝，共享健康美食，做一位有態度的吃貨！若大家喜歡老壯的分享，關注我，順便動動小拇指點讚、收藏、轉發一下吧，同時歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的創意做法。

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