北極貝怎麼吃才好（沒有吃過北極貝）

2023-08-05 21:00:14

精緻

小清新

不油膩

日式料理成了很多人的至愛

身邊有很多朋友

每周都要吃一頓日料

否則好像熱窩上的螞蟻一樣

坐立不安

平時我們刺身、壽司，都用芥末醬，辣得嗆人，好像不嗆死人就不是好芥末醬一樣。但最近去日本，發現人家日本人吃的芥末只是微微的辣，不怎麼嗆的......我才知道，他們吃的不是芥末，而是山葵。

將北極貝生切成片，蘸豉油、山葵或者加入白醋的味噌，生吃即可。與其他刺身食材相比而言，北極貝刺身的加工與製作方法更加簡單，只需解凍和簡單加工即可食用。

北極貝的尾部，也就是白色的部分越到後面肉質會越老一點，刺身時可以將後面的白色部分稍微去掉一點，留下來做湯用。

北極貝的肉纖維比很多貝類要厚密且柔嫩，入口輕香，無腥味，並伴有鮮甜感。

吃不慣其他刺身類食材的人，一般來說對北極貝都不會有排斥感。