一種用於健脾養胃的組合物、含其的食療衝料及其製備方法與流程

2023-07-25 04:00:31 1

本發明涉及保健食品
技術領域：
，具體涉及一種用於健脾養胃的組合物、含其的食療衝料及其製備方法。
背景技術：
：脾胃是相表裡的關係，脾主運化，我們吃下的食物進過胃的腐化，將營養上輸於脾，將糟粕下輸於大腸。脾將營養上輸到肺，由肺的宣發功能輸送至全身。脾主統血使血液在脈管內運行而不外溢。可見脾胃的健康的重要性。食物是人類預防疾病和保健最好的產品，而「藥食同源」又是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一。利用食物的特性來調節機體功能，對人體進行健脾養胃，使人途獲得健康或愈疾防病的一種方法我們稱為食療。而「療」又不如「補」，食補即是用食物營養功效結合自己身體情況，通過進補膳食以達到增強抵抗力和免疫力，進而延年益壽、強健體魄。《千金藥方》記載：「夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然後命藥。」可見運用食物療法，不僅是當時醫家的基本治療手段，更是衡量一位醫家是否高明的重要依據。而現代人飲食不規律，生活節奏快，極易造成營養不良，長期以往便會造成脾胃虛弱，嚴重者形成胃炎、胃潰瘍，損害身體健康。尤其針對上班族，大多數都存在脾胃問題。為了解決該技術問題，現有技術中出現了具有健脾養胃作用的食療衝料，方便人們食用的同時，還起到了合理保健作用。例如申請公布號為cn106235317a的發明專利公開了一種健脾養胃五穀雜糧食療粉，其組分及其重量配比是：黨參100-300，淮山藥100-400，白朮100-200，芡實100-30，枸杞100-300，薏苡仁100-300，紅棗100-300，糙米100-300，蕎麥100-300，小米100-300，砂仁50-100，雞內金50-100，本發明健脾養胃，補氣養腎，消食化積，健運脾胃，利於腸胃吸收，增進食慾，能改善吸收營養能力，從而達到調理身體的效果。但該健脾養胃五穀雜糧食療粉營養成分仍有待提升，各原料配伍仍有待改進，其保健效果不佳，同時在飲用時如採用高溫水衝服，其營養成分易流失。由此可見，能否基於現有技術中的不足，提供一種原料配伍合理，食用方便的用於健脾養胃的組合物、含其的食療衝料及其製備方法，使其具有營養成分豐富，具有顯著的健脾養胃和潤膚養顏的功效，且在採用高溫水衝服時，營養成分不易流失，成為本領域技術人員亟待解決的技術難題。技術實現要素：本發明為了解決上述技術問題，提供一種用於健脾養胃的組合物、含其的食療衝料及其製備方法，該組合物按照中醫理論配伍，將紅豆、燕麥、黑芝麻、糙米、紅棗、胡蘿蔔乾、玉米、小麥胚芽、小米、藕粉、山藥、黃豆、茯苓、山楂、板慄、蘋果加工處理後與和市售黑糖粉、全脂奶粉經科學配比，製成一種可即食衝泡飲用的保健衝料。為了達到上述技術效果，本發明包括以下技術方案：一種用於健脾養胃的組合物，包括以下重量份數的原料組分：1～50份的紅豆、0.5～25份的燕麥、0.5～20份的黑芝麻、1～40份的糙米、0.5～25份的紅棗、0.1～20份的胡蘿蔔、0.1～25份的玉米、0.05～10份的小麥胚芽、1～45份的小米、0.5～30份的蓮藕、0.1～20份的山藥、0.1～15份的黃豆、0.05～15份的茯苓、0.05～15份的山楂、0.05～10份的板慄、0.05～10份的蘋果、1～50份的黑糖粉、0.1～15份的全脂奶粉。本發明原料配方按照中醫理論合理配伍，將16種天然原料與市售的黑糖和全脂奶粉科學配比而得，在充分發揮各個原料成分的自身食用價值和藥用價值的基礎上，具有顯著的健脾養胃、健胃消食等功效，適合脾胃虛弱、胃腸動力低下的亞健康人群長期食用。其中16種天然原料分別具有以下功效，紅豆：《本草綱目》記載「味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止洩痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃。」富含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素b1、b2，煙酸、皂甙等成分。黃豆：味甘性寒；歸脾、大腸經。益氣養血，健脾潤燥。用於脾氣虛弱，消化不良，骨質疏鬆，神經衰弱。有抗動脈硬化、降脂、防糖尿病、增強記憶力、美容祛斑、通便、補血、防癌作用。黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的胺基酸，可以提高人體免疫力。板慄：味甘性溫；健養脾胃、益氣止血、補腎強筋、消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝酸軟、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板慄是「腎之果也，腎病宜食之。」板慄中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素c、b1、b2等，有強身健體之用。燕麥：性味甘平；益脾養心、斂汗。燕麥中的b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖。黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻藥食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等保健功效，被視為滋補聖品。糙米：味甘性溫；健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。《食療本草》記載糙米有「止痢、補中益氣、堅筋骨、和血脈之功。」胡蘿蔔：富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分，素有「小人參」之稱。蘋果：營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。蘋果中的含鈣量比一般水果多，有助於代謝掉體內多餘鹽分；蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維果膠，可解決便秘。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝「垃圾」。紅棗：性溫味甘；補中益氣，養血養心安神，用於脾虛食少、乏力便溏、提高免疫力、延緩衰老。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」之美稱。藕：味甘微苦性平；補腰腎、和血脈、散瘀血，生新血。藕不僅含有豐富的澱粉，還含有鈣、磷、鐵等微量元素，易被人體消化吸收，特別對婦女有良好的滋補保健作用。玉米：對治療食欲不振、水腫、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、肥胖症、癌症、習慣性便秘、維生素a缺乏症等疾病患者適宜食用。茯苓：利水滲溼，健脾寧心。對於脾虛運化失常所致洩瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白朮、山藥等配伍。又可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲溼要藥。山藥：性味甘平；歸脾、肺、腎經。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精；現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生，起到降脂減肥的作用。小麥胚芽：蛋白質含量豐富，胺基酸全面平衡，而且易於人體吸收，是很好的優質全價蛋白質營養源。小麥胚芽可廣泛用於增補食品中的蛋白質，強化食品的胺基酸營養價值，是一種天然的優質食品蛋白質和胺基酸強化劑。小麥胚芽中有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等礦物質，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤腸通便之功效，加速致癌物的排出，免患腸癌。麥胚還含有卵磷脂、胡蘿蔔素、核酸、葉酸等50多種天然營養成分。小米：味甘性涼；入脾、胃、腎三經；具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可調理反胃嘔吐、脾胃虛熱、洩瀉等症。小米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產婦吃後可益氣補血，小兒吃後可調養脾胃，老年人吃後強腎壯腰。山楂：味酸性微溫；入脾、胃、肝經；消食積，散瘀血，驅絛蟲，消食健胃，行氣散瘀，用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛。進一步的，包括以下重量份數的原料組分：5～40份的紅豆、2～15份的燕麥、1～15份的黑芝麻、5～30份的糙米、1～20份的紅棗、0.5～10份的胡蘿蔔、1～15份的玉米、0.5～5份的小麥胚芽、5～35份的小米、2～20份的蓮藕、1～10份的山藥、1～8份的黃豆、0.1～10份的茯苓、0.1～10份的山楂、0.1～5份的板慄、0.1～5份的蘋果、5～40份的黑糖粉、0.5～8份的全脂奶粉。本發明通過進一步篩選得到上述優選的原料組分含量。使得到的組合物營養更加豐富，健脾養胃效果更顯著，口感更佳。進一步的，包括以下重量份數的原料組分：14份的紅豆、5份的燕麥、4份的黑芝麻、12份的糙米、7份的紅棗、1份的胡蘿蔔、5份的玉米、1份的小麥胚芽、12份的小米、6份的蓮藕、5份的山藥、3份的黃豆、2份的茯苓、2份的山楂、1份的板慄、1份的蘋果、15份的黑糖粉、2份的全脂奶粉。本發明通過進一步篩選得到上述更優選的原料組分含量。其營養成分、健脾養胃效果最佳。同時以該原料組分製備的食療衝料口感也最佳。一種上述的用於健脾養胃的食療衝料，包括上述的用於健脾養胃的組合物。本發明的用於健脾養胃的食療衝料直接用80～100℃熱水衝泡攪拌後成糊狀食用；其中含有的紅豆具有祛溼、補血，促進胃腸消化吸收、消除水腫作用；燕麥具有健脾益氣，補虛止汗，養胃潤腸，有緩解壓力、防心腦血管疾病，防骨質疏鬆、潤膚、潤腸、催產、催乳的作用；黑芝麻補肝腎，益精血，用於貧血，脫髮、白髮，腰膝酸軟，五臟虛損，腸燥便秘，有抗衰、抗癌、潤膚、補精血作用；糙米健脾養胃，補益中氣，養陰生津。用於脾胃虛弱，固腸止瀉，營養不良，病後體弱；胡蘿蔔健脾化滯，潤燥明目，用於消化不良，久痢，有抗炎、抗癌、抗過敏、護眼作用；玉米健脾開胃，滋陰潤腸，有抗癌、抗氧化、增加腸壁蠕動、抗衰、降壓、降血脂，防動脈粥樣硬化症作用；紅棗歸脾、胃、心經，補中益氣，養血養心安神，用於脾虛食少、乏力便溏、提高免疫力、延緩衰老；小麥胚芽蛋白質含量豐富，胺基酸全面平衡，而且易於人體吸收，是很好的優質全價蛋白質營養源。小麥胚芽中有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等礦物質，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤腸通便之功效，加速致癌物的排出，免患腸癌；藕補腰腎、和血脈、散瘀血，生新血。藕不僅含有豐富的澱粉，還含有鈣、磷、鐵等微量元素，易被人體消化吸收，特別對婦女有良好的滋補保健作用；小米入脾、胃、腎三經；具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可調理反胃嘔吐、脾胃虛熱、洩瀉等症。小米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食；山楂入脾、胃、肝經；消食積，散瘀血，驅絛蟲，消食健胃，行氣散瘀，用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛；黃豆歸脾、大腸經。益氣養血，健脾潤燥。用於脾氣虛弱，消化不良，骨質疏鬆，神經衰弱。有抗動脈硬化、降脂、防糖尿病、增強記憶力、美容祛斑、通便、補血、防癌作用；板慄健養脾胃、益氣止血、補腎強筋、消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝酸軟、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉；山藥歸脾、肺、腎經。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精；蘋果營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。蘋果中的含鈣量比一般水果多，有助於代謝掉體內多餘鹽分；蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維果膠，可解決便秘；燕麥益脾養心、斂汗。燕麥中的b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖；茯苓利水滲溼，健脾寧心。一種上述的用於健脾養胃的食療衝料的製備方法，包括以下步驟：步驟一：原料預處理：取黑芝麻、紅豆、黃豆、胡蘿蔔經除雜、清洗、蒸熟、烘乾、粉碎後備用；取糙米經除雜、脫皮、清洗、烘乾、膨化、粉碎後備用；取紅棗經除雜、清洗、烘烤、粉碎後備用；取燕麥經篩選、除去雜物、脫皮、清洗甩幹後，再經滅酶熱處理後及時強制冷卻，最後進行切粒、蒸麥、壓片後製得燕麥片，將燕麥片乾燥、篩選和烘乾滅菌後，冷卻至室溫備用；取玉米經脫皮脫胚、粉碎、去雜、加水、擠壓膨化、烘烤、粉碎後備用；取小麥胚芽裝袋後冷凍，退凍後除去雜物，再用網布包紮，浸泡在水中清洗，取出清洗後的小麥胚芽置於漏盤，並對小麥胚芽進行擠壓，去除積水後殺菌處理，將殺菌後的小麥胚芽烘乾、炒焙後備用；取板慄經篩選、烘烤後，剝去種衣，浸泡至護色液中，取出完成護色處理的板慄依次進行切碎、蒸熟、烘烤、磨粉後過篩備用；取蘋果去除果皮和果核，清洗、切粒後經護色處理，烘乾後乾燥，經粉碎後備用；取山藥採用麩炒法處理後，篩去麥麩，降溫後粉碎備用；取小米經除雜後，進行拋光處理，粉碎後備用；取山楂依次經過除雜、去核、炒制後取出備用；取茯苓經清洗後經自然風乾處理後依次進行烘乾、剝皮、切片、烘烤、粉碎後備用；取蓮藕經清洗後粉碎得到藕漿，取藕漿依次經過旋流提取分離、脫水、乾燥後得到藕粉，將藕粉經篩分處理後備用；步驟二：取步驟一經預處理後紅豆、燕麥、黑芝麻、糙米、紅棗、玉米、小麥胚芽、小米、蓮藕、山藥、黃豆、茯苓、山楂、板慄、蘋果混合，並加入黑糖粉和全脂奶粉，經混合後，殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療衝料。本發明合理設計各原料組分預處理方法，在不破壞原料營養成分的基礎上，進一步提高各原料組分的口感，且用戶在進行水溶飲用時，具有溶解性佳，分散性好的優點。進一步的，所述紅棗和枸杞的烘烤溫度為45～50℃，烘烤時長為10h；所述麩炒法處理的方法包括以下步驟：清洗山藥後烘乾切片，將已去皮的麥麩經加熱至冒煙後加入山藥片，採用120～150℃的中火炒至山藥片呈淡棕黃色時，取出篩去麥麩，經降溫粉碎後備用。進一步的，加入的所述山藥片與麥麩的重量比為10∶1。進一步的，所述蘋果的清洗步驟包括：取蘋果放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3～5分鐘後用流水清洗；所述蘋果的護色處理方法包括以下步驟：將切粒後的蘋果投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中浸泡15min；所述蘋果的烘乾步驟包括：放入烘乾機中，以50～55℃溫度烘乾5～6h；所述燕麥採用紅外線加熱設備或遠紅外加熱設備進行滅酶熱處理；所述切粒方法為採用轉筒切粒機將燕麥切成顆粒狀，所述蒸麥方法為取顆粒狀燕麥在90℃～100℃溫度下蒸煮1h；所述燕麥片乾燥後的水份為10％以下。進一步的，所述玉米加水後的水含量為12～20％，經乾燥處理後的玉米水份含量為3％以下。進一步的，所述山楂的炒制方法為採用文火炒制山楂表面呈淡黃色後取出；所述茯苓的自然風乾處理方法包括以下步驟：取茯苓在陰涼乾燥處於稻草上堆放3～4層，表面覆蓋草蓆或麻袋，每4～5天翻堆1次，經10～15天重複翻推3～4次，至茯苓表皮出現皺紋且呈暗褐色；所述茯苓的烘乾方法為於50～55℃烘烤6～8h；所述蓮藕的粉碎方法為採用二級式粉碎機粉碎；經脫水處理後的所述藕漿含水量為40～50％；所述藕粉採用100目篩網進行篩分處理。採用上述技術方案，包括以下有益效果：本發明提供的一種用於健脾養胃的組合物、含其的食療衝料及其製備方法，不添加任何食品添加劑，營養均衡，味道醇香，食用方便；所含有的眾多原料成分雖然為常見食品原料，但經研究搭配後能夠發揮效果更佳的保健養生效果；而且採用60度以內低溫烘焙，能有效殺菌、去除水分，最大限度保留食材的天然營養成分。綜上可知本發明提供的組合物及食療衝料配方新穎科學，成分配比合理，無毒副作用，同時食療衝料的製備方法簡單，工藝成熟，適應人群範圍廣，食用效果佳，具有顯著的健脾養胃、健胃消食等功效，適合脾胃虛弱、胃腸動力低下的亞健康人群長期食用。具體實施方式下面通過具體的實施例對本發明做進一步的詳細描述。實施例一：一種用於健脾養胃的組合物，包括以下重量份數的原料組分：1份的紅豆、25份的燕麥、0.5份的黑芝麻、40份的糙米、0.5份的紅棗、20份的胡蘿蔔、0.1份的玉米、10份的小麥胚芽、1份的小米、30份的蓮藕、0.1份的山藥、15份的黃豆、0.05份的茯苓、15份的山楂、0.05份的板慄、10份的蘋果、1份的黑糖粉、15份的全脂奶粉。實施例二：一種用於健脾養胃的組合物，包括以下重量份數的原料組分：：5份的紅豆、15份的燕麥、1份的黑芝麻、30份的糙米、1份的紅棗、10份的胡蘿蔔、1份的玉米、5份的小麥胚芽、5份的小米、20份的蓮藕、1份的山藥、8份的黃豆、0.1份的茯苓、10份的山楂、0.1份的板慄、5份的蘋果、5份的黑糖粉、8份的全脂奶粉。一種用於健脾養胃的食療衝料，包括上述的用於健脾養胃的組合物。上述用於健脾養胃的食療衝料的製備方法，包括以下步驟：步驟一：原料預處理：取黑芝麻、紅豆、黃豆、胡蘿蔔經除雜、清洗、蒸熟、烘乾、粉碎後備用；取糙米經除雜、脫皮、清洗、烘乾、膨化、粉碎後備用；取紅棗經除雜、清洗、烘烤、粉碎後備用；取燕麥經篩選、除去雜物、脫皮、清洗甩幹後，再經滅酶熱處理後及時強制冷卻，最後進行切粒、蒸麥、壓片後製得燕麥片，將燕麥片乾燥、篩選和烘乾滅菌後，冷卻至室溫備用；取玉米經脫皮脫胚、粉碎、去雜、加水、擠壓膨化、烘烤、粉碎後備用；取小麥胚芽裝袋後冷凍，退凍後除去雜物，再用網布包紮，浸泡在水中清洗，取出清洗後的小麥胚芽置於漏盤，並對小麥胚芽進行擠壓，去除積水後殺菌處理，將殺菌後的小麥胚芽烘乾、炒焙後備用；取板慄經篩選、烘烤後，剝去種衣，浸泡至護色液中，取出完成護色處理的板慄依次進行切碎、蒸熟、烘烤、磨粉後過篩備用；取蘋果去除果皮和果核，清洗、切粒後經護色處理，烘乾後乾燥，經粉碎後備用；取山藥採用麩炒法處理後，篩去麥麩，降溫後粉碎備用；取小米經除雜後，進行拋光處理，粉碎後備用；取山楂依次經過除雜、去核、炒制後取出備用；取茯苓經清洗後經自然風乾處理後依次進行烘乾、剝皮、切片、烘烤、粉碎後備用；取蓮藕經清洗後粉碎得到藕漿，取藕漿依次經過旋流提取分離、脫水、乾燥後得到藕粉，將藕粉經篩分處理後備用；步驟二：取步驟一經預處理後紅豆、燕麥、黑芝麻、糙米、紅棗、玉米、小麥胚芽、小米、蓮藕、山藥、黃豆、茯苓、山楂、板慄、蘋果混合，並加入黑糖粉和全脂奶粉，經混合後，殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療衝料。實施例三：一種用於健脾養胃的組合物，包括以下重量份數的原料組分：14份的紅豆、5份的燕麥、4份的黑芝麻、12份的糙米、7份的紅棗、1份的胡蘿蔔、5份的玉米、1份的小麥胚芽、12份的小米、6份的蓮藕、5份的山藥、3份的黃豆、2份的茯苓、2份的山楂、1份的板慄、1份的蘋果、15份的黑糖粉、2份的全脂奶粉。一種用於健脾養胃的食療衝料，包括上述的用於健脾養胃的組合物。上述用於健脾養胃的食療衝料的製備方法，包括以下步驟：步驟一：原料預處理：取黑芝麻、紅豆、黃豆、胡蘿蔔經撿除雜物、清洗、蒸熟、烘乾、粉碎後備用；所述的糙米，經撿除雜物、脫皮處理、清洗、烘乾、膨化、粉碎後備用；所述紅棗經撿除雜物、清洗塵土、熱風烘道溫度調至45-50度烘烤10小時，粉碎後備用；取燕麥經分級篩選、撿除雜物、脫皮處理、清洗甩幹：去皮後要清洗乾淨，然後離心甩幹；用紅外線或遠紅外加熱設備進行滅酶熱處理並及時強制冷卻。通過轉筒切粒機將燕麥切成1/2～1/3大小的顆粒，使切粒壓片的燕麥片型整齊一致；蒸麥保持90℃～100℃溫度下蒸煮1小時，蒸煮後的燕麥通過雙輥壓片機壓成薄片，厚度控制在0.3毫米左右；將壓片後的燕麥片乾燥水分降至10％以下；二次篩選出乾燥後的優質燕麥片，烘乾滅菌後將燕麥片冷卻至室溫備用；取玉米經脫皮脫胚，粉碎去雜，加水保證含水量15％左右，擠壓膨化後烘烤，最終乾燥使玉米片含水量保持3％以下後粉碎備用；取小麥胚芽裝袋後冷凍，退凍後除去雜物，再用網布包紮，浸泡在水中清洗，取出清洗後的小麥胚芽置於漏盤上，用重物壓在整包小麥胚芽上對小麥胚芽進行擠壓，去除積水，再蒸氣殺菌，將蒸氣殺菌後的整包小麥胚芽放置於熱風烘乾器內烘乾，將烘乾後的小麥胚芽放入自動旋轉炒焙機進行炒焙，炒焙的溫度與時間可控制在小麥胚芽呈現金黃色，並具有麥香；取板慄經篩選，去除病慄、爛慄；取慄子經55℃烘烤數小時，人工剝去種衣。板慄去皮後立即投入護色液中，浸泡4-6h，用多功能破碎機切成1-2cm大小顆粒，蒸汽蒸半小時至蒸熟，遠紅外線烘箱在55-60°下烘烤8-10h，擠壓膨化後磨粉過篩即可；取蘋果將肉質緻密、含糖量高、皮薄肉厚、充分成熟、剔去爛果、傷殘果。放入0.5％-1％的鹽酸水溶液中浸泡3-5分鐘後用流水清洗乾淨，除去果皮和果核切粒，一般為1cm×1cm×1cm。再投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中護色10-15分鐘，以免氧化變褐，然後將果片置於烘乾機中幹制，烘乾溫度為50-55度，乾燥時間5-6小時，然後粉碎備用；取山藥經清洗後烘乾切片，把去皮後的麥麩撒入熱鍋內，待其冒煙時投入山藥片，迅速翻動，用120-150度的中火炒至山藥片變為淡棕黃色時，取出，篩去麥麩，晾涼、粉碎後備用，山藥片與麥麩的重量比為10∶1；取小米清雜去石、除碎；拋光時上光劑藉助噴霧裝置霧化，減少了蟲黴的侵襲，增加了米粒的光潔度；色選高質量小米；粉碎備用；取山楂經揀淨雜質，篩去核後，置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼；取茯苓清除表面的泥沙和雜物，置於陰涼乾燥、鋪滿稻草的地面，然後將茯苓逐層堆放3-4層，上面再用草蓆或麻袋蓋嚴，使其自然蒸發多餘水分，每隔4-5天翻堆1次，經10-15天反覆3-4次，茯苓表皮出現皺紋、變成暗褐色時烘乾；剝除茯苓皮，按照先皺後整、先小後大的順序切片；將烘房溫度控制在50-55度烘烤茯苓片6-8小時至其表面出現細裂紋後取出，粉碎備用；取蓮藕選擇外形整齊，色澤正常，無明顯缺陷的新鮮成熟藕。清洗除去蓮藕所攜帶的泥沙及雜質。用二級式粉碎機粉碎蓮藕至所需要粒度的藕漿。旋流提取分離得到比較純淨的高質量的藕粉。脫去藕漿中過多的水分，減輕乾燥環節的負荷並節約能源，以便於進行乾燥處理，降低生產成本。脫水後的溼藕粉含水分40～50％。用氣流式乾燥機進行幹藕粉的收集。對藕粉進行篩分，篩網細度為100目，將篩下物經計量後進行包裝。步驟二：取步驟一經預處理後的紅豆、紅棗、山藥、燕麥、小米、花生、蓮子、小麥胚芽、阿膠、糙米、胡蘿蔔、玉米、枸杞、蘋果和木瓜混合，並加入黑糖粉和全脂奶粉，經混合後，殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療衝料。實施例四：一種用於健脾養胃的組合物，包括以下重量份數的原料組分：40份的紅豆、2份的燕麥、15份的黑芝麻、5份的糙米、20份的紅棗、0.5份的胡蘿蔔、15份的玉米、0.5份的小麥胚芽、35份的小米、2份的蓮藕、10份的山藥、1份的黃豆、10份的茯苓、0.1份的山楂、5份的板慄、0.1份的蘋果、40份的黑糖粉、0.5份的全脂奶粉。一種用於健脾養胃的食療衝料，包括上述的用於健脾養胃的組合物。上述用於健脾養胃的食療衝料的製備方法，包括以下步驟：步驟一：原料預處理：取黑芝麻、紅豆、黃豆、胡蘿蔔經除雜、清洗、蒸熟、烘乾、粉碎後備用；取糙米經除雜、脫皮、清洗、烘乾、膨化、粉碎後備用；取紅棗經除雜、清洗、烘烤、粉碎後備用；所述紅棗和枸杞的烘烤溫度為45～50℃，烘烤時長為10h；取燕麥經篩選、除去雜物、脫皮、清洗甩幹後，再經滅酶熱處理後及時強制冷卻，最後進行切粒、蒸麥、壓片後製得燕麥片，將燕麥片乾燥、篩選和烘乾滅菌後，冷卻至室溫備用；取玉米經脫皮脫胚、粉碎、去雜、加水、擠壓膨化、烘烤、粉碎後備用；取小麥胚芽裝袋後冷凍，退凍後除去雜物，再用網布包紮，浸泡在水中清洗，取出清洗後的小麥胚芽置於漏盤，並對小麥胚芽進行擠壓，去除積水後殺菌處理，將殺菌後的小麥胚芽烘乾、炒焙後備用；取板慄經篩選、烘烤後，剝去種衣，浸泡至護色液中，取出完成護色處理的板慄依次進行切碎、蒸熟、烘烤、磨粉後過篩備用；取蘋果去除果皮和果核，清洗、切粒後經護色處理，烘乾後乾燥，經粉碎後備用；所述蘋果的清洗步驟包括：取蘋果放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3～5分鐘後用流水清洗；所述蘋果的護色處理方法包括以下步驟：將切粒後的蘋果投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中浸泡15min；所述蘋果的烘乾步驟包括：放入烘乾機中，以50～55℃溫度烘乾5～6h；取山藥採用麩炒法處理後，篩去麥麩，降溫後粉碎備用；所述麩炒法處理的方法包括以下步驟：清洗山藥後烘乾切片，將已去皮的麥麩經加熱至冒煙後加入山藥片，採用120～150℃的中火炒至山藥片呈淡棕黃色時，取出篩去麥麩，經降溫粉碎後備用；取小米經除雜後，進行拋光處理，粉碎後備用；取山楂依次經過除雜、去核、炒制後取出備用；取茯苓經清洗後經自然風乾處理後依次進行烘乾、剝皮、切片、烘烤、粉碎後備用；取蓮藕經清洗後粉碎得到藕漿，取藕漿依次經過旋流提取分離、脫水、乾燥後得到藕粉，將藕粉經篩分處理後備用；步驟二：取步驟一經預處理後紅豆、燕麥、黑芝麻、糙米、紅棗、玉米、小麥胚芽、小米、蓮藕、山藥、黃豆、茯苓、山楂、板慄、蘋果混合，並加入黑糖粉和全脂奶粉，經混合後，殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療衝料。實施例五：一種用於健脾養胃的組合物，包括以下重量份數的原料組分：50份的紅豆、0.5份的燕麥、20份的黑芝麻、1份的糙米、25份的紅棗、0.1份的胡蘿蔔、25份的玉米、0.05份的小麥胚芽、45份的小米、0.5份的蓮藕、20份的山藥、0.1份的黃豆、15份的茯苓、0.05份的山楂、10份的板慄、0.05份的蘋果、50份的黑糖粉、0.1份的全脂奶粉。一種用於健脾養胃的食療衝料，包括上述的用於健脾養胃的組合物。上述用於健脾養胃的食療衝料的製備方法，包括以下步驟：步驟一：原料預處理：取黑芝麻、紅豆、黃豆、胡蘿蔔經除雜、清洗、蒸熟、烘乾、粉碎後備用；取糙米經除雜、脫皮、清洗、烘乾、膨化、粉碎後備用；取紅棗經除雜、清洗、烘烤、粉碎後備用；所述紅棗和枸杞的烘烤溫度為45～50℃，烘烤時長為10h；取燕麥經篩選、除去雜物、脫皮、清洗甩幹後，再經滅酶熱處理後及時強制冷卻，最後進行切粒、蒸麥、壓片後製得燕麥片，將燕麥片乾燥、篩選和烘乾滅菌後，冷卻至室溫備用；所述燕麥採用紅外線加熱設備或遠紅外加熱設備進行滅酶熱處理；所述切粒方法為採用轉筒切粒機將燕麥切成顆粒狀，所述蒸麥方法為取顆粒狀燕麥在90℃～100℃溫度下蒸煮1h；所述燕麥片乾燥後的水份為10％以下；取玉米經脫皮脫胚、粉碎、去雜、加水、擠壓膨化、烘烤、粉碎後備用；所述玉米加水後的水含量為12～20％，經乾燥處理後的玉米水份含量為3％以下；取小麥胚芽裝袋後冷凍，退凍後除去雜物，再用網布包紮，浸泡在水中清洗，取出清洗後的小麥胚芽置於漏盤，並對小麥胚芽進行擠壓，去除積水後殺菌處理，將殺菌後的小麥胚芽烘乾、炒焙後備用；取板慄經篩選、烘烤後，剝去種衣，浸泡至護色液中，取出完成護色處理的板慄依次進行切碎、蒸熟、烘烤、磨粉後過篩備用；取蘋果去除果皮和果核，清洗、切粒後經護色處理，烘乾後乾燥，經粉碎後備用；所述蘋果的清洗步驟包括：取蘋果放入0.5％～1％的鹽酸水溶液中浸泡3～5分鐘後用流水清洗；所述蘋果的護色處理方法包括以下步驟：將切粒後的蘋果投入重量百分比濃度為0.5％的亞硫酸鈉溶液中浸泡15min；所述蘋果的烘乾步驟包括：放入烘乾機中，以50～55℃溫度烘乾5～6h：取山藥採用麩炒法處理後，篩去麥麩，降溫後粉碎備用；所述麩炒法處理的方法包括以下步驟：清洗山藥後烘乾切片，將已去皮的麥麩經加熱至冒煙後加入山藥片，採用120～150℃的中火炒至山藥片呈淡棕黃色時，取出篩去麥麩，經降溫粉碎後備用；加入的所述山藥片與麥麩的重量比為10∶1；取小米經除雜後，進行拋光處理，粉碎後備用；取山楂依次經過除雜、去核、炒制後取出備用；所述山楂的炒制方法為採用文火炒制山楂表面呈淡黃色後取出；取茯苓經清洗後經自然風乾處理後依次進行烘乾、剝皮、切片、烘烤、粉碎後備用；所述茯苓的自然風乾處理方法包括以下步驟：取茯苓在陰涼乾燥處於稻草上堆放3～4層，表面覆蓋草蓆或麻袋，每4～5天翻堆1次，經10～15天重複翻推3～4次，至茯苓表皮出現皺紋且呈暗褐色；所述茯苓的烘乾方法為於50～55℃烘烤6～8h；取蓮藕經清洗後粉碎得到藕漿，取藕漿依次經過旋流提取分離、脫水、乾燥後得到藕粉，將藕粉經篩分處理後備用；所述蓮藕的粉碎方法為採用二級式粉碎機粉碎；經脫水處理後的所述藕漿含水量為40～50％；所述藕粉採用100目篩網進行篩分處理；步驟二：取步驟一經預處理後紅豆、燕麥、黑芝麻、糙米、紅棗、玉米、小麥胚芽、小米、蓮藕、山藥、黃豆、茯苓、山楂、板慄、蘋果混合，並加入黑糖粉和全脂奶粉，經混合後，殺菌、消毒、真空包裝成袋得到食療衝料。實施例一至實施例五的營養成分檢測試驗：試驗組分：以實施例一提供的組合物，實施例二至實施例五提供的食療衝料作為實驗組一至實驗組五，以申請公布號為cn106235317a的發明專利公開的一種健脾養胃五穀雜糧食療粉作為對照組一，以市售的健脾養胃粉食品成人早餐營養衝飲，生產廠家為南京南農食品有限公司句容加工中心作為對照組二。試驗方法：將實驗組和對照組均參照國標方法和美國公職分析化學家協會(aoac)的方法，用苯酚硫酸法檢測產品中的總糖，酶-重量法檢測膳食纖維，凱氏定氮法檢測蛋白質含量，索氏抽提法檢測脂肪含量，原子吸收光譜法檢測礦物質含量(硒元素用原子螢光法檢測)，並用高效液相色譜檢測產品中維生素和胺基酸的含量。每個樣品重複三次，取平均值，實施例一至實施例五、及對照組的各營養成分檢測結果如下表所示：表1常規營養成分檢測結果表2維生素檢測結果表3礦物質檢測結果表4胺基酸含量檢測結果由表1至表4可知，實施例一實施例五的營養成分均優於對照組，且實施例三位最優選實施例。實施例一至實施例五感官評價試驗：試驗組分：以實施例一提供的組合物，實施例二至實施例五提供的食療衝料作為實驗組一至實驗組五，以申請公布號為cn106235317a的發明專利公開的一種健脾養胃五穀雜糧食療粉作為對照組一，以市售的健脾養胃粉食品成人早餐營養衝飲，生產廠家為南京南農食品有限公司句容加工中心作為對照組二。採用描述分析性試驗方法，每組選10位試食者同時進行評定。評分標準見表5，評分結果見表6。表5評分標準表6感官評分結果由表6數據可知，本發明實施例一至實施例五的感官評價均優於對照組一和對照組二，且優選的實施例為實施例三。實施例一的組合物以及實施例二至實施例五的食療衝粉小鼠胃潰瘍預防實驗：1、實驗材料：動物：清潔級icr小鼠64隻。試劑：無水乙醇、錐型瓶石蠟、0.5nhcl、食用方法：分別向本發明實施例一的組合物和實施例二至實施例五的食療衝料80～100℃熱水衝泡攪拌後成糊狀食用，按照人用量(34g/60kg)的20倍進行配製給小鼠食用。2、實驗方法：分組：健康icr雄性小鼠64隻，18-22g，適應性飼養3天後，禁食不禁水12h後，隨機分為模型組、實驗組一至實驗組五、對照組一、對照組二共8組，每組8隻，每組動物飼養條件相同。實驗方法及造模：針對實驗組一餵養實施例一所述的組合物，針對實驗組二至實驗組五依次餵養實施例二至實施例五所述的食療衝料，空白組給予餵食等劑量的飲用水，共計45天，並於第45天，禁食不禁水24h後，所有試驗組動物給予無水乙醇80ml·kg-1，小時後處死動物。觀察胃潰瘍個數：處死動物後暴露完整胃，然後沿胃大彎剪開，洗淨胃內容物，展開胃黏膜算出出血點。其評分標準見表7。胃蛋白酶活性測性：對處死動物後的胃部，用mett毛細玻璃管法：將內徑1-2mm長10cm的清潔勻稱的毛細玻管充盈蛋清，經85攝氏度水浴凝固，冷卻後管端用石蠟固封，儲冰箱備用。實驗時取待測胃液放進上述蛋白毛細玻管兩根(先將固封端折去)，加塞，37攝氏度孵育24小時，測玻管兩端透明部分的長度(mm)，以四端的平均值的平方*16，表示胃蛋白酶的單位。表7小鼠胃潰瘍預防實驗評分標準潰瘍個數1個2個3個4個5個出血點1-2mm2-4mm4-6mm6-8mm＞8mm統計學處理(使用graphpadprism5.0軟體)3、實驗結果：表8各組小鼠體胃潰瘍個數*p＜0.05，與模型組比較。表9各組小鼠體胃蛋白酶活性值組別胃蛋白酶活性模型組105.85±19.42對照組一115.88±19.87對照組二126.81±19.64實施例一139.78±20.35實施例二142.74±19.98實施例三148.52±21.32實施例四139.38±19.58實施例五138.47±19.76由表8數據可知，胃潰瘍個數數據顯示實驗組與模型組潰瘍個數存在顯著性差異，各組損傷成對為模型組大於實驗組大於對照組，因此本發明的用於健脾養胃的組合物和食療衝粉具有預防胃潰瘍的功效。同時在實驗組中，實施例三的食療衝粉預防胃潰瘍的功效最佳。由表9數據可知，本發明提供的組合物和食療衝料能夠顯著提高胃蛋白酶活性，有效提高脾胃功能，具有健脾養胃的功效。同時針對本發明提供的實施例一至實施例五，實施例三的健脾養胃功效最佳。以上所述僅為本發明的優選實施例而已，並不用於限制本發明，對於本領域的技術人員來說，本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。當前第1頁12