燒麥的家常做法

2023-07-25 05:58:46 4

　　1、材料：豬肉餡、香菇、胡蘿蔔、糯米飯。

　　2、調味：香蔥、料酒、鹽、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。

　　3、將放涼的糯米飯內加入1/2勺白糖拌勻備用。

　　4、豬肉餡加入料酒、鹽醃製10分鐘。

　　5、胡蘿蔔、香菇洗淨切碎末備用。

　　6、鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用。

　　7、另將醃製好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出。

　　8、將肉餡、糯米、香菇、胡蘿蔔混合加老抽攪勻，製成燒麥餡料。

　　9、燒麥皮是現成的餃子皮，用擀麵杖把皮四周擀薄，就成了燒賣皮。

　　10、用左手託著麵皮，用右手將麵皮向上方中心合攏，並在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。

　　11、蒸鍋水開後，放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成。

關鍵詞： 家常 做法