孩子補鐵早餐食譜（如何給寶寶補鐵）
2023-07-24 15:11:35
補鐵誤區
寶寶多大能吃肉?
談到這個問題
很多媽媽會覺得，
6個月的寶寶腸道太脆弱，
雖然開始吃輔食了，
但肉還是晚吃一點的好。
其實這種想法是大錯特錯的。
寶寶缺鐵的危害
兒童則表現為發育遲緩，注意力不集中；缺鐵還會影響免疫系統，缺鐵的人免疫力低，很容易受到各種細菌和病毒的感染，表現為反覆上呼吸道感染等
市場上也有一些補貼的藥品，哎呦這裡建議大家給寶寶食補，今天就給大家推薦10款1歲寶寶補充鐵元素的寶寶輔食，建議你先收藏，以後慢慢做給寶寶吃。
鮮蝦肉泥原料：鮮蝦100克、香油適量
做法：
1、將蝦去皮、去腸、洗淨、切碎，放入碗中加少許水，用蒸鍋蒸熟
2、加入適量的香油，攪拌均勻即可餵食。蝦營養極為豐富，所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍。
營養提示：營養豐富，是優質蛋白質的來源，而且其所含的各種維生素和微量元素也非常豐富。這對提高機體抵抗力、促進傷口癒合很有好處，對寶寶來說，是不錯的營養輔食。
魚泥豆腐雞蛋羹原料：魚肉、豆腐、雞蛋
做法：
1、將魚肉洗淨，剁成泥狀。；
2、豆腐一小塊，放到碗裡用勺子碾碎；
3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻。
4、放到鍋裡蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊，沒有小刺，而且肉質比較細嫩。
營養提示：魚肉和豆製品均含鐵豐富，有助於預防寶寶貧血，還含有優質的蛋白質，可增強寶寶的抵抗力，促進生長發育。這款魚肉豆腐羹鮮香嫩滑。建議選用肉質豐厚，魚刺少的鱸魚、草魚等。
豬肝棗泥羹原料：豬肝、紅棗、西紅柿、植物油、少許鹽
做法：
1、紅棗用清水浸泡1小時後剝皮、去核，將棗肉剁碎備用；
2、西紅柿用開水燙一下，容易剝皮，剁成泥備用；
3、豬肝洗淨，去筋，用攪拌機打碎或用刀剁成肝泥；
4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝泥混合攪拌均勻，加少許植物油、鹽和適量水，上鍋蒸熟即可。
營養提示：紅棗甜香、西紅柿酸甜，與肝泥混合可以去腥味，使這款營養美食別有風味。豬肝含有豐富的維生素A和鐵，每100克豬肝含鐵22.6毫克。紅棗和西紅柿中富含的維生素C，能促使豬肝中豐富的鐵被更好地吸收與利用。
雞肝末原料：雞肝150克、雞湯200克（無鹽）、醬油10克
做法：
1、將雞肝洗乾淨，放進國內稍微煮一下，除去血厚再換熱水煮10分鐘，然後把雞肝外的薄衣去掉，切成末待用；
2、雞肝末放入鍋內，加入雞湯稍微煮一下，加入醬油使之入味即可；
營養提示：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，改善寶寶貧血。
豬肝蔬菜粥原料：鮮豬肝、大米、綠葉蔬菜的菜葉、植物油、少許鹽
做法：
1、將菜葉洗淨，放入熱水中焯一下，撈起後放涼，瀝乾水分，切成碎末備用；
2、豬肝洗淨，切成小薄片，加少許植物油和鹽，拌勻備用；
3、大米洗淨，放入鍋中，加適量清水，煮至粥快熟時，加入備好的豬肝片；
4、待豬肝變色快熟時，再加入碎菜末，稍煮片刻即可。
營養提示：動物肝臟、血和瘦肉中都富含鐵，這款粥口感軟爛，味道鮮美。根據寶寶的口味和咀嚼能力，豬肝還可換成瘦豬肉、魚肉片等，給小寶寶吃可切得更碎些，蔬菜也可經常更換，如小白菜、油菜、菠菜等。
黃瓜炒豬肝原料：豬肝、黃瓜、胡蘿蔔、植物油、澱粉、鹽等
做法：
1、豬肝切成小薄片，用少許澱粉、鹽抓勻上漿，放入八成熱的油中滑炒片刻，盛出備用；
2、黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，切成薄片備用；
3、鍋中放少許植物油，加入黃瓜和胡蘿蔔片翻炒；
4、加入豬肝繼續翻炒，再加入少許鹽，最後用水澱粉勾芡即可。
營養提示：豬肝富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，補血養肝，加入黃瓜和胡蘿蔔，可使菜的顏色更鮮豔，口感、營養更豐富。可拌在白米飯中，製成燴飯，寶寶愛不釋口喲！
蔬菜雞肝碎原料：雞肝或鴨肝、包菜、胡蘿蔔
做法：
1、雞肝或鴨肝洗淨血沫，瀝乾水分備用；
2、所有配菜切成丁狀，還可以搭配維生素豐富的蔬菜；
3、在鍋中放油後先炒蔬菜，然後留出半個鍋底炒雞肝，少量加點鹽；
4、拌勻後出鍋即可。（注意：肝一定要熟了才能吃！）
營養提示：雞肝鴨肝比豬肝要好吃，豬肝腥臊且口感粗糙。雞肝鴨肝吃起來口感細膩不腥臊，不需要複雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。每周1次即可，不要多食，每次給寶寶吃個小半幅肝的量就夠了。
四彩珍珠湯原料：麵粉、瘦豬肉、菠菜、雞蛋、紫菜、鹽少許
做法：
1、取適量麵粉放入盆內，用乾淨筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊攪勻，拌成小麵疙瘩；
2、瘦豬肉剁成肉末，雞蛋打成蛋液備用；
3、菠菜用熱水焯一下，瀝水切成小段，紫菜用溫水泡軟後撕碎備用；
4、熱鍋放油，放入肉末煸炒，加適量水燒開；
5、撒入小麵疙瘩，邊撒邊攪勻，煮片刻後，甩入蛋液，放入菠菜、紫菜及少許鹽，再稍煮片刻即成。
營養提示：這款輔食原材料種類豐富，營養均衡，特別是其中的瘦肉、紫菜都富含鐵，類似於疙瘩湯的做法，口感鮮香、色彩鮮豔，特別適合小寶寶食用。
豬血豆腐湯原料：豬血、豆腐、蝦皮、香菜、鹽少許
做法：
1、豬血與豆腐洗淨，切成相似的小塊備用；
2、青菜葉洗淨、切碎，蝦皮泡水備用；
3、鍋中加水燒開後，先加入蝦皮、少許鹽，再加入豆腐、豬血塊和青菜葉；
4、輕輕攪拌，大約煮3分鐘，加入香菜即可。
營養提示：這款湯營養價值較高，其中的豬血含鐵量較高且易吸收，豆腐含有豐富的大豆卵磷脂，有益於寶寶大腦和神經的發育，蝦皮還有助補鈣。（注意：挑選優質的豬血，即顏色深紅，切時易碎，切面有不規則小孔，聞起來有腥味。）
雞肝芝麻粥原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
做法：
1、將雞肝放入水中煮，除去血汙後再換水煮10分鐘後撈起，放入碗內研碎，；
2、將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。；
3、大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。；
營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦！
寶媽學會了嗎？以上食物再配上一些水果給寶寶吃，寶寶會越來越健康的，記得收藏關注哎呦妹子。
,
