一種集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐的製作方法

2023-07-20 12:47:41

專利名稱：一種集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種蒸煮爐，特別是一種集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐。
背景技術：
現在市面上有各種各樣的蒸飯爐，也有各種各樣的洗碗機，蒸飯的只能蒸飯，洗碗的只能洗碗，功能單一，也無形之中給客戶增大了經濟負擔；而且一般的蒸飯爐不論是用燃氣還是用煤或電的都主要採用直接加熱方式取得蒸汽，即直接在蒸汽水箱底部燃燒加熱產生蒸汽，或者直接在水箱膽內安裝電發熱管芯進行加熱，燃燒後產生的廢氣以及未完全燃燒殘餘氣體也不能及時排出，一旦與蒸汽進入蒸食室，對所蒸的食物就會產生汙染；而在水箱膽內安裝電發熱管的，對箱內膽的損害大使箱內膽不耐用；控制水箱水位方面措施不得力，存在一個「幹燒」損壞問題，沒有可靠的安全防範報警控制裝置。現有市面上也可見到的各種各樣的清洗機或稱洗碗機，都存在一些難以克服的問題，首先由於大多數洗碗機是將所有的食具裝在一個食具籃內，滾動式清洗使得被洗碗具常出現相互碰撞而崩邊破咀問題；洗滌方式常用浸滾式，大都無加熱烘乾消毒性能，更無經三次清洗的程序，清洗效果均不理想，不能有效殺死病菌。

發明內容
本實用新型的主要目的在於提供一種集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐；
本實用新型的次要目的在於提供一種採用間接式管道加熱傳熱的集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐；本實用新型的再一次要目的在於提供一種自動控制清洗程序的集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐；本實用新型的另一次要目的在於提供一種能夠防止被洗碗具相互碰撞且能烘乾消毒的集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐。
本實用新型是這樣實現上述主要目的的燃氣爐上裝有蒸汽水箱，蒸汽水箱分別通過蒸汽管和開水管與蒸食室和開水箱連接，蒸汽水箱上還接有帶進水閥的自來水管，自來水管上另接有支水管和分水管，分水管通過自動控制水閥與水箱連通，水箱下端出水管、開水箱下端出水管及支水管通過集成水管連通一起，並通過噴水管上的噴嘴給洗室提供洗滌水。
本實用新型是這樣實現上述次要目的的燃氣爐與蒸汽水箱之間裝有加熱室，加熱室內有導熱排煙汙管，加熱室上方裝有排煙汙箱，排煙汙箱上裝有煙筒，蒸汽水箱與加熱室之間有連通管。
本實用新型是這樣實現上述再一次要目的的自動控制水閥一端與清洗開關K1連接，另一端與控制洗滌放水閥開啟的洗滌劑清洗時控電路SK1中的繼電器C1相連、繼電器C1通過觸點開關CK1與控制清水放水閥開啟的自來水清洗時控電路SK2中的繼電器C2相連、繼電器C2通過觸點開關CK2與控制開水放水閥開啟的開水清洗時控電路SK3中的繼電器C3相連、繼電器C3通過觸點開關CK3與暫停滴時控電路SK4中的繼電器C4相連、繼電器C4通過觸點開關CK4與加熱烘乾時控電路SK5中的繼電器C5相連、繼電器C5通過觸點開關CK5與自動報警控制電路相連。水箱、開水箱、蒸汽水箱內分別裝有與控制放水閥9開啟的帶自動報警控制電路的供水監控電路JK1相連的水位探針。
本實用新型是這樣實現上述另一次要目的的洗室中部裝有轉軸，轉軸上安裝有吊籃掛翅，轉軸伸出洗室的部分上面裝有與旋轉馬達連接的轉軸輪。
本實用新型集蒸食與清洗於一爐；採用間接式管道加熱傳熱方式，加熱升溫快，且燃氣燃燒後產生的廢氣或未完全燃燒的氣體通過導熱排煙汙管排到排煙汙箱，再通過排煙汙箱上的煙筒排出爐外，廢氣不會殘留在蒸氣水箱內，因而不會對蒸食室內的食物造成汙染，達到很好的排汙效果；清洗及供水程序由自動時控電路控制實現多層次清洗並烘乾，達到很好的消毒殺菌效果，且清洗程序及供水程序中都設有自動報警控制電路，水箱意外缺水、蒸食到時、燃氣爐缺氣等都會發出警報，一旦出現警報，自動報警控制電路即刻自動切斷工作電路，確保整個設備安全運行；另外，被洗食具是放在吊籃掛翅上所掛的吊籃內，吊籃隨吊籃掛翅與轉軸一起轉動，食具不須翻動，水從噴嘴中從四周向食具噴射清洗，這樣使食具避免由於相互碰撞而破損。


圖1是本實用新型的結構圖；圖2是本實用新型的燃氣蒸汽室結構圖；圖3是本實用新型的清洗程序控制電路工作原理圖；圖4是本實用新型的自動供水監控電路圖；圖5是本實用新型的自動報警控制電路及溫控電路圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型進行詳細說明
如圖1所示燃氣爐1上裝有蒸汽水箱7，蒸汽水箱7通過蒸汽管2與蒸食室3連接，給蒸食室3提供蒸汽蒸煮食物，蒸食室3內設有多層擱架4，可同時蒸煮多盤食物；蒸汽水箱7通過開水管31給開水箱11為開水清洗程序提供開水，平時又可以提供飲用水；蒸汽水箱7上接有帶進水閥9的自來水管23，自來水管23上另接有支水管14和分水管32，分水管32通過自動控制水閥16與水箱15連通，水箱15下端出水管上的洗滌放水閥18、支水管14上的放水閥13及開水箱11下端出水管上的開水放水閥10分別在清洗程序中由自動時控電路控制通過集成水管20和噴水管21上的噴嘴22為洗室29提供洗滌劑水、自來水、開水三次清洗用水，從而實現蒸煮與清洗的功能。
如圖2所示，燃氣爐1與蒸汽水箱7之間裝有加熱室5，加熱室5內有導熱排煙汙管34，加熱室5上方裝有排煙汙箱6，排煙汙箱6上有煙筒8，蒸汽水箱7與加熱室5之間有連通管33。燃氣爐1加熱前，自來水管23通過進水閥9將自來水放進蒸汽水箱7，再通過連通管33送到加熱室5，蒸汽水箱7內的水位控針通過供水監控電路JK1控制在水位達到預先設定的水位時，燃氣爐1開始對安裝在加熱室5內的無數條細小的導熱排煙汙管34進行加熱而通過導熱排煙汙管34導熱對加熱室5內的水進行間接加熱，蒸汽通過連通管33再送到蒸汽水箱7，燃氣燃燒後產生的廢氣或未完全燃燒的氣體通過導熱排煙汙管34排到加熱室5與蒸汽水箱7之間的排煙汙箱6內，再通過煙筒8排出爐外，這樣就可保證蒸汽室內的蒸汽不會受廢氣或殘餘氣體的影響，蒸食室內的食物不會受到廢氣汙染。
如圖3所示，自動控制水閥16一端與清洗開關K1連接，另一端與控制洗滌放水閥18開啟的洗滌劑清洗時控電路SK1繼電器C1相連、繼電器C1通過觸點開關CK1與控制清水放水閥13開啟的自來水清洗時控電路SK2繼電器C2相連、繼電器C2通過觸點開關CK2與控制開水放水閥10開啟的開水清洗時控電路SK3繼電器C3相連、繼電器C3通過觸點開關CK3與暫停滴時控電路SK4繼電器C4相連、繼電器C4通過觸點開關CK4與加熱烘乾時控電路SK5繼電器C5相連、繼電器C5觸點開關CK5與報警控制電路相連。
合上清洗開關K1，洗滌劑清洗時控電路SK1工作，洗滌放水閥18開啟，對洗室29進行洗滌劑清洗供水，2分鐘後，洗滌放水閥18停止供水，繼電器C1觸點開關CK1觸發自來水清洗時控電路SK2工作，清洗放水閥13開啟，對洗室29進行自來水清洗供水，2分鐘後，清洗放水閥13停止供水，繼電器C2觸點開關CK2觸發開水清洗時控電路SK3工作，開水放水閥10開啟，對洗室29進行開水清洗供水，2分鐘後，開水放水閥10停止供水，繼電器C3觸點開關CK3觸發暫停滴時控電路SK4工作，2分鐘後，繼電器C4觸點開關CK4觸發加熱烘乾時控電路SK5工作對洗室29進行加熱烘乾，10分鐘後繼電器C5觸點開關CK5觸發報警控制電路發出警報，完成整個清洗、烘乾消毒程序。
如圖4所示，水箱15、開水箱11、蒸汽水箱7內分別裝有控制進水閥9開啟的帶自動報警控制電路的供水監控電路JK1相連的水位探針，一旦水位低於基本工作水位時，自動報警器報警，供水控制電路JK1控制進水閥9開始供水，而高出基本工作水位，自動報警器報警，供水監控電路JK1作出反應，供水閥停止供水，這樣可防止由於蒸汽水箱7缺水而出現「幹燒」現象，保護蒸洗爐的使用安全和使用壽命。
如圖1所示，洗室29中部裝有轉軸25，轉軸25上安裝有吊籃掛翅26，轉軸25伸出洗室29的部分上面裝有與旋轉馬達30連接的轉軸輪24。食具都放在吊籃內，安裝在轉軸25上的吊籃掛翅26在旋轉馬達30的帶動下繞轉軸25轉動，而不需翻動食具，避免了由於食具之間的相互碰撞而造成崩邊破口；在集成水管20上與水箱15之間裝有增壓泵17，與開水箱11之間裝有增壓泵12，與噴嘴22之間裝有公共增壓泵19，清洗食具時，轉速相同的情況下，噴水力量越大，衝洗越徹底越乾淨，因此在放水閥與噴嘴之間加上增壓泵，可增大噴射水的力度，從而更徹底地清洗食具。
另外，參照圖1，由於本實用新型集蒸食和清洗於一爐，爐內結構相對其它單功能爐複雜，為確保爐的使用壽命更長、保溫性能更好、爐腔內足夠蒸食幾十人甚至百幾人的食物量的空間以及一次性清洗幾十人或百幾人的食具的洗室，爐內結構和外保護框架使用了合金鋼金屬，整爐外型相對巨大，具有一定的重量，為著方便移動，本實用新型底部裝有車輪35。
權利要求1.一種集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐，燃氣爐(1)上裝有蒸汽水箱(7)，蒸汽水箱(7)分別通過蒸汽管(2)和開水管(31)與蒸食室(3)和開水箱(11)連接，蒸汽水箱(7)上還接有帶進水閥(9)的自來水管(23)，其特徵在於自來水管(23)上另接有支水管(14)和分水管(32)，分水管(32)通過自動控制水閥(16)與水箱(15)連通，水箱(15)下端出水管、開水箱(11)下端出水管及支水管(14)通過集成水管(20)連通一起，並通過噴水管(21)上的噴嘴(22)給洗室(29)提供洗滌水。
2.根據權利要求1所述的集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐，其特徵在於燃氣爐(1)與蒸汽水箱(7)之間裝有加熱室(5)，加熱室(5)內有導熱排煙汙管(34)，加熱室(5)上方裝有排煙汙箱(6)，排煙汙箱(6)上開有煙筒(8)，蒸汽水箱(7)與加熱室(5)之間有連通管(33)。
3.根據權利要求1所述的集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐，其特徵在於自動控制水閥(16)一端與清洗開關K1連接，另一端與控制洗滌放水閥(18)開啟的洗滌劑清洗時控電路SK1中的繼電器C1相連、繼電器C1通過觸點開關CK1與控制清水放水閥(13)開啟的自來水清洗時控電路SK2中的繼電器C2相連、繼電器C2通過觸點開關CK2與控制開水放水閥(10)開啟的開水清洗時控電路SK3中的繼電器C3相連、繼電器C3通過觸點開關CK3與暫停滴時控電路SK4中的繼電器C4相連、繼電器C4通過觸點開關CK4與加熱烘乾時控電路SK5中的繼電器C5相連、繼電器C5通過觸點開關CK5與自動報警控制電路相連。
4.根據權利要求1所述的集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐，其特徵在於水箱(15)、開水箱(11)、蒸汽水箱(7)內分別裝有與控制進水閥(9)開啟的帶自動報警控制電路的供水監控電路JK1相連的水位探針。
5.根據權利要求1所述的集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐，其特徵在於洗室(29)中部裝有轉軸(25)，轉軸(25)上安裝有吊籃掛翅(26)，轉軸(25)伸出洗室(29)的部分上面裝有與旋轉馬達(30)連接的轉軸輪(24)。
6.據權利要求1所述的集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐，其特徵在於在集成水管(20)上與水箱(15)之間裝有增壓泵(17)，與開水箱(11)之間裝有增壓泵(12)，與噴嘴(22)之間裝有公共增壓泵(19)。
專利摘要本實用新型公開了一種集蒸煮和清洗於一體的電控燃氣蒸洗爐,以往的一般都只有單獨功能的蒸爐或洗爐,而且由於燃氣燃燒後廢氣排除不乾淨,易對所蒸食物造成汙染,而洗爐由於清洗工序不多,清洗噴水力度不夠,洗滌不乾淨,清洗後也不能進行消毒殺菌。本實用新型集蒸食與清洗於一爐,採用間接式導管傳熱方式加熱,燃氣燃燒後產生的廢氣及未完全燃燒的氣體通過導熱排煙汙管從煙筒排出,達到很好的排汙效果,避免食物受到汙染;另外清洗及供水程序由自動時控電路控制實現多工序清洗並烘乾,達到很好的消毒殺菌效果;食具放在吊籃中隨轉軸轉動,水從四周向食具噴射,避免了食具相互碰撞而崩邊破口。本實用新型廣泛適應於各中、小型酒樓、飯店、學校、工廠等。
文檔編號F24H1/12GK2508691SQ0125765
公開日2002年9月4日 申請日期2001年10月23日 優先權日2001年10月23日
發明者梁池勝 申請人:梁池勝