複合型動物血液抗凝劑的製作方法
2023-07-04 23:40:16
專利名稱：複合型動物血液抗凝劑的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種新型的抗凝劑，特別適用於大規模生產動物血製品的原料的抗凝。
背景技術：
我國豬血資源豐富，豬血富含多種營養物質，其中蛋白質含量高達18.9%，而且還含有微量元素、維生素、激素、酶系等諸多活性物質，有機鐵含量高。豬血是一種豐富的動物 蛋白營養源，利用生物和化學方法將豬血蛋白加工成動物易於消化吸收的蛋白飼料，一直 是飼料行業研究的重要方向。由於血液在體外會迅速結塊，抗凝劑在血液的儲存、運輸中起到了重要作用。現 代工業生產中，由於生產規模的擴大，運輸和儲存時間變長，現有的抗凝劑已經無法滿足需 求，而國內相關研究較為滯後，主要研究方向為人血抗凝劑，使用成本較高，不適於動物血 液的抗凝的大規模使用；現在的動物血液抗凝劑，一般採取單一成分的檸檬酸鈉抗凝劑或 用於人血的ACD抗凝劑，其中檸檬酸鈉抗凝劑的抗凝效果不佳，而ACD抗凝劑多用於人血， 其保存條件和保存目的與動物血液保存有較大區別，不適於工業上大規模推廣。目前用於 大規模生產的工業化的動物血液抗凝劑開發仍為空白。
發明內容
針對畜血在加工時出現的溶血和凝血問題，開發出了新型的複合型抗凝劑，能有 效抑制血液加工中出現的溶血和凝血現象，能有效提高血液的加工等級和減少血液凝結而 造成的損失，同時複合型抗凝劑可以有效的降低使用量，使得生產成本及終產品的灰分能 有效的降低，本發明採用以下技術方案該複合型抗凝劑包括磷酸鹽、乙二酸四乙酸二鈉、檸檬酸鈉、氯化鈉。其中磷酸鹽 為30份至50份，乙二酸四乙酸二鈉為8份至10份，檸檬酸鈉為32份至44份，氯化鈉為7 份至9份。使用時將抗凝劑與水按1 10的比例(w/w)溶解，抗凝劑溶液在畜禽屠宰過程 中均勻地噴灑在原血表面，與原血的添加比例為1 15至1 20 (ν/ν)。由於磷酸鹽的種 類不同，動物的種類與來源不同，使得抗凝劑的使用效果出現一定的差異，需根據具體情況 對抗凝劑的組成比例進行一定的調整，所以對其組成比例規定為一定範圍，其中使用磷酸 鹽的種類包括磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明做進一步說明實施例一每45ml抗凝劑中含有三聚磷酸鈉1. 35g、乙二酸四乙酸二鈉0. 45g、檸檬酸鈉 2.398、氯化鈉0.328，其餘為水。在畜禽屠宰前將抗凝劑溶液均勻的潑灑在血槽中，屠 宰開始後，將配製好的抗凝劑溶液均勻的潑灑在血液的表面，並及時攪拌，添加比例為1 20 (ν/ν)，即每45ml抗凝劑溶液，添加到900mL原血中，可以有效地阻止血液結塊。實施例二每45mL抗凝劑中含有六偏磷酸鈉1. 9g、乙二酸四乙酸二鈉0. 37g、檸檬酸鈉1.978、氯化鈉0.278，其餘為水。在畜禽屠宰前將抗凝劑溶液均勻的潑灑在血槽中，屠 宰開始後，將配製好的抗凝劑溶液均勻的潑灑在血液的表面，並及時攪拌，添加比例為 1 20 (ν/ν)，即每45ml抗凝劑溶液，添加到900mL原血中，可以有效地阻止血液結塊。實施例三每45mL抗凝劑中含有磷酸二氫鈉2. 3g、乙二酸四乙酸二鈉0. 45g、檸檬酸鈉 1.448、氯化鈉0.328，其餘為水。在畜禽屠宰前將抗凝劑溶液均勻的潑灑在血槽中，屠 宰開始後，將配製好的抗凝劑溶液均勻的潑灑在血液的表面，並及時攪拌，添加比例為 1 15 (ν/ν)，即每45ml抗凝劑溶液，添加到675mL原血中，可以有效地阻止血液結塊。經試驗證明與ACD抗凝劑相比，本發明的抗凝劑可使血液出現蛋白析出時間延 長24至50小時，抗溶血效果顯著提高，溶血時間延長12至26小時；與檸檬酸鈉抗凝劑相 比，可使血液出現蛋白析出時間延長48至72小時，溶血時間延長12至26小時。
權利要求
一種新的複合型血液抗凝劑及其使用方法，其特徵在於磷酸鹽為30份至50份，乙二酸四乙酸二鈉為8份至10份，檸檬酸鈉為32份至44份，氯化鈉為7份至9份；使用時將抗凝劑與水按1∶10的比例(w/w)充分溶解，在生產前用複合型血液抗凝劑溶液潤溼血槽，並在畜禽屠宰過程中按一定的比例均勻地噴灑在原血表面。
2.根據權利要求1所述複合型血液抗凝劑，其特徵在於磷酸鹽為磷酸二氫鈉。
3.根據權利要求1所述複合型血液抗凝劑，其特徵在於磷酸鹽為磷酸氫二鈉。
4.根據權利要求1所述複合型血液抗凝劑，其特徵在於磷酸鹽為六偏磷酸鈉。
5.根據權利要求1所述複合型血液抗凝劑，其特徵在於磷酸鹽為三聚磷酸鈉。
6.根據權利要求1所述複合型血液抗凝劑，其特徵在於抗凝劑溶液在畜禽屠宰過程 中均勻地噴灑在原血表面，與原血的添加比例為1 15至1 20 (ν/ν)。
全文摘要
該發明公開了一種用於動物血製品生產的複合型抗凝劑及其使用方法，複合型抗凝劑中含有其中磷酸鹽為30份至50份，乙二酸四乙酸二鈉為8份至10份，檸檬酸鈉為32份至44份，氯化鈉為7份至9份，使用時將抗凝劑按1∶10的比例(w/w)用水溶解。將抗凝劑溶液按1∶15至1∶20(v/v)的比例添加到原血中，可以有效地阻止血液結塊。該抗凝劑與傳統的抗凝劑相比，其抗凝效果更強，並能有效的抑制溶血，同時降低了抗凝劑的使用量，更適於相關企業的大規模應用。
文檔編號A23K1/10GK101822312SQ20091025145
公開日2010年9月8日 申請日期2009年12月22日 優先權日2009年12月22日
發明者吳明文, 宋古全, 宋澤世, 張立娟, 王連鵬, 趙得錄 申請人:安徽寶迪肉類食品有限公司