大肉和什麼包餛飩好吃（以這肉為餡包餛飩）

2023-07-27 00:29:47 1

導語：天熱，餛飩就要吃這餡，助消化促吸收，連吃3天不膩，多吃不上火

餛飩是南北方都有的一種特色小吃，與餃子最大的不同，便是餃子皮厚，而餛飩的皮則非常薄，經過煮製，還會帶有著微微的透明感，這樣的餛飩，甚是誘人美味，誰又能不喜歡呢？平時吃餛飩，多是會將其煮製，而其實餛飩的吃法也很多，蒸、炸等即可，在早餐時分，人們的味蕾還沒有被打開，一碗熱氣騰騰的餛飩，吃完餛飩，喝一喝湯水，特別的豐富美味，胃也會覺得甚是滿足，所以餛飩成為了人們早餐時分最多的一種選擇。

北方的許多家庭，做餛飩餡，可能多會選擇用豬肉搭配蔥姜做餡，這次分享給大家的，是一款用雞肉做的餛飩，其實在夏天，更加適合吃雞肉，雞肉的肉質鮮嫩，滋味鮮美，關鍵是其富含蛋白質，而脂肪卻要比豬肉少，很多人在做減肥沙拉的時候，也會選擇搭配雞肉，既能補充營養，又不會長胖，所以說用雞肉包的餛飩，必然會是非常美味營養，而且雞肉還非常易於人們的消化吸收，大人小孩都適合吃，下面我便會將餛飩的做法詳細分享給大家。

紅油雞肉餛飩的做法：

備用食材：雞胸肉1塊，餛飩皮150克，鹽適量，蔥姜適量，紅油適量，青蒜適量，料酒適量，味精適量，胡椒粉適量，香油適量；

製作過程：第一步，首先將雞胸肉清洗乾淨後，瀝乾水分，剁成肉餡，放在一個碗中；

第二步，青蒜洗淨後，切成末備用，同時將蔥姜準備好，切成碎末，放在肉餡中；

第三步，加上料酒、鹽、胡椒粉、味精和香油，攪拌均勻，成為最後的餡料；

第四步，將買回的現成餛飩皮取出，拿起一個，放上適量的肉餡，對摺，再將兩角對摺一下，包成餛飩；

第五步，依次做好所有的餛飩，可以選擇用雞骨頭，加上蔥姜、料酒熬煮成雞湯；

第六步，或者是直接用清水亦可，煮好後，放入餛飩，煮熟撈出在碗中；

第七步，撒上青蒜末，加上紅油和胡椒粉，拌勻即可開始享用。

烹飪小技巧：1、當然你也可以選擇用雞腿肉來做餡，將骨頭剔除，肉剁成餡，剩餘的肉皮和雞骨，熬成雞湯，來煮餛飩，吃著更是鮮香美味，當然你還可以根據自己的喜好來添加一些紫菜、蝦米等，餛飩皮可以選擇自己親手做，也可以選擇在超市買，都有現成的，很方便，可以一次性包上許多，放在冰箱保存，隨取隨吃。

2、夏天天熱，就要用這肉為餡包餛飩，這餡的餛飩，口感好的沒話說，價值當然也很高，雞肉能夠滋補養胃，還可以起到助消化促吸收的效果，多吃也不怕會上火，我家連著吃了3天，家人也不會感覺膩味，這餡的餛飩，家裡的大人小孩都適宜吃。

如果你認為這份雞肉餡的餛飩還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！