適合春天吃的酸奶吐司（適合全家的牛奶吐司）

2023-07-25 23:58:12

不用醒發和一發的牛奶吐司

By 鏵發媽

用料

做法步驟

1、準備材料

2、先把所有材料，牛奶，雞蛋，鹽，糖，麵粉，麵粉蓋住所有液體後，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黃油外發入麵包機桶中，啟動自助和面程序，大約18分鐘，把面揉成團。第一揉面結束後，再放入黃油，繼續啟動一次自助和面程序，18分鐘即可，結束後拿出來。

3、二個程序結束後，揉好的麵團拉開有擴展性，可以拉出薄膜，再將麵團揉光滑，將揉好的麵團稱重，分割成3個大小一至的小麵團

4、再擀長舌捲起來，注意力度均勻，不要蠻力，不要擀特別長

5、將每個小麵團一次整形擺放到吐司盒裡。注意，每個小麵團在整形之前可以稍微揉幾下，以便排出麵團裡的氣孔

6、烤箱有發酵功能的，裡面放一碗水，吐司盒蓋上保鮮膜直接拿到烤箱發酵；沒有發酵功能的，烤箱上下管溫度調到35度，裡面放一碗水，吐司盒蓋上保鮮膜拿到烤箱發酵；夏天可以直接室溫發酵，但同樣要蓋上保鮮膜的喲！麵團發酵到7分滿即可蓋上蓋子。

7、發酵好的麵包胚

8、發酵好的麵包胚可以刷少許牛奶，預熱烤箱，上下管180度中下層烤35分鐘即可

9、上下管180度中下層烤35分鐘即可 具體時間根據各家烤箱脾氣決定溫度和時間哦

10、拿出烤箱脫模晾涼～

11、成品圖：牛奶吐司

12、成品圖：牛奶吐司

13、成品圖：牛奶吐司

小貼士

不同麵粉的吸水性不同，麵團偏溼偏幹得適當調整液體的用量～個人覺得偏溼的麵團做出來的吐司口感更好，只要麵團不粘手，不影響整形就行！ 可以根據自己喜好，放點黑芝麻或者果乾什麼的，發到7分滿時就可以把保鮮膜撕掉，不然等到9分滿再撕的話，很容易粘破皮

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