山東前十名醬菜（產自臨沂沂蒙特產）

2023-07-18 08:20:42

山東前十名醬菜?《周禮·天官》就有「大羹不致五味也，鍘羹加鹽菜矣」的說法所謂羹就是用肉或鹹菜做成的湯這是我國對鹹菜吃法最早的文字記載看出那時鹹菜的重要，是離不開的食物，所以一直延續至今現在社會發展了，生活富裕了，新鮮蔬菜雖四季能吃上，但上古留下來的老醃鹹菜沒有因此消失，依然是百姓不可缺少的一道餐桌小菜，下面我們就來聊聊關於山東前十名醬菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

山東前十名醬菜

《周禮·天官》就有「大羹不致五味也，鍘羹加鹽菜矣」的說法。所謂羹就是用肉或鹹菜做成的湯。這是我國對鹹菜吃法最早的文字記載。看出那時鹹菜的重要，是離不開的食物，所以一直延續至今。現在社會發展了，生活富裕了，新鮮蔬菜雖四季能吃上，但上古留下來的老醃鹹菜沒有因此消失，依然是百姓不可缺少的一道餐桌小菜。

鄭旺醬菜製作技藝迄今已有上百年的歷史，是臨沂民間一年四季的家常菜，傳承祖傳調味方式，具有色澤鮮亮，脆嫩清香，醬香濃鬱，鹹甜適中的獨特口感，上世紀90年代初被評為亞運會指定產品，獲得食品博覽會金獎。近年來，鄭旺醬菜有了新的發展，湧現出「168」、「正旺」、「怡燕」、「俺老孫」等知名品牌，產品附加值和競爭力大大增強，走俏暢銷全國，鄭旺鎮被中國調味品協會命名為"中國醬菜之鄉"。

聞名遐爾的 鄭旺醬菜產於河東區鄭旺鎮，曾經有輝煌的發展歷史，上世紀90年代初被評為亞運會指定產品，獲得食品博覽會金獎。近年來，鄭旺醬菜有了新的發展，湧現出「168」、「正旺」、「怡燕」、「俺老孫」等知名品牌，產品附加值和競爭力大大增強，走俏暢銷全國，在鄭旺醬菜總廠、大宋食品公司等龍頭企業的帶動下，全鎮已發展醬菜企業26家，年產值1.2億元，並帶動全鎮萬畝蔬菜的生產。