一種豆米漿及其製備方法
2023-07-15 11:03:26
一種豆米漿及其製備方法
【專利摘要】本發明提出了一種豆米漿及其製備方法，所述豆米漿由以下成份按重量比配製而成：粳米50～70、黃豆30～40、花生20～30、薏米10～20、霹靂果3～5、芝麻3～5、核桃3～5、蘋果3～5及白糖1～3。本發明豆米漿及其製備方法營養豐富，具有滋陰補腎、美容潤膚等功效，且方便製造食用。
【專利說明】一種豆米漿及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工【技術領域】，特別涉及一種豆米漿及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會經濟的發展，人們的生活水平逐步提高，也越來越關注食品保健及養生。然而，如今不少人由於生活節奏快，工作壓力大等原因而忽視了生活飲食問題，其一般多吃快餐等營養價值低或對身體有害的食品，從而容易造成營養不良、腸胃功能損傷乃至高血月旨、高血壓、糖尿病等代謝及內分泌方面的疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提出一種豆米漿及其製備方法，其營養豐富，具有滋陰補腎、美容潤膚等功效，且方便製造食用。
[0004]為達到上述目的，本發明提出了一種豆米漿，其由以下成份按重量比配製而成: 粳米50?70、黃豆30?40、花生20?30、薏米10?20、霹靂果3?5、芝麻3?5、
核桃3?5、蘋果3?5及白糖I?3。
[0005]進一步，在上述的豆米漿中，所述豆米漿各成份的重量比優選為:
粳米70、黃豆40、花生30、薏米20、霹靂果5、芝麻5、核桃5、蘋果5及白糖3。
[0006]進一步，在上述的豆米漿中，所述豆米漿各成份的重量比優選為:
粳米60、黃豆35、花生30、薏米20、霹靂果4、芝麻5、核桃4、蘋果3及白糖2。
[0007]進一步，在上述的豆米漿中，所述豆米漿各成份的重量比優選為:
粳米50、黃豆30、花生25、薏米15、霹靂果4、芝麻3、核桃5、蘋果4及白糖I。
[0008]另，本發明還提供一種豆米漿的製備方法，包括以下步驟:
按重量比選取食材，所述食材包括粳米50?70、黃豆30?40、花生20?30、薏米10?20、霹靂果3?5、芝麻3?5、核桃3?5、蘋果3?5及白糖I?3 ;
將上述粳米、黃豆、花生及薏米洗淨後放入清水中浸泡6?10小時，再於70?80°C下脫水烘乾4?6小時；
將烘乾的粳米、黃豆、花生及薏米研磨成粉末並過100目篩，得到雜糧粉；
將所述霹靂果及核桃去殼洗淨，將所述芝麻在80?100°C下焙炒炒熟，冷卻後與霹靂果及核桃研磨成粉末並過100目篩，得到堅果粉；
將所述蘋果切成塊狀，放入榨汁機中研磨得到蘋果汁；
將所述雜糧粉、堅果粉及蘋果汁混合，加入所述白糖及適量清水，即得到本發明的豆米漿。
[0009]進一步，在上述豆米漿的製備方法中，所述豆米漿各成份的重量比優選為:
粳米70、黃豆40、花生30、薏米20、霹靂果5、芝麻5、核桃5、蘋果5及白糖3。
[0010]進一步，在上述豆米漿的製備方法中，所述豆米漿各成份的重量比優選為:
粳米60、黃豆35、花生30、薏米20、霹靂果4、芝麻5、核桃4、蘋果3及白糖2。
[0011]進一步，在上述豆米漿的製備方法中，所述豆米漿各成份的重量比優選為:
粳米50、黃豆30、花生25、薏米15、霹靂果4、芝麻3、核桃5、蘋果4及白糖I。
[0012]本發明豆米漿及其製備方法營養豐富，具有滋陰補腎、美容潤膚等功效，且方便製造食用。
[0013]
【具體實施方式】
[0014]下面詳細說明本發明的優選實施例。
[0015]本發明提供一種豆米漿，其由以下成份按重量比配製而成:
粳米50?70、黃豆30?40、花生20?30、薏米10?20、霹靂果3?5、芝麻3?5、核桃3?5、蘋果3?5及白糖I?3。
[0016]上述豆米漿各成分重量比優選為:粳米70、黃豆40、花生30、薏米20、霹靂果5、芝麻5、核桃5、蘋果5及白糖3 ;或
粳米60、黃豆35、花生30、薏米20、霹靂果4、芝麻5、核桃4、蘋果3及白糖2 ;
或粳米50、黃豆30、花生25、薏米15、霹靂果4、芝麻3、核桃5、蘋果4及白糖I。
[0017]本發明豆米漿各成分營養價值高:
其中，粳米含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要來源，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。黃豆含有豐富的鈣和蛋白質。
[0018]花生營養豐富、全面，是蛋白質的良好和經濟的來源，富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物。花生裡富含維E、葉酸、煙酸、B1、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素，具有降血脂，預防心血管病、糖尿病和有關癌症的良好作用，同時有助於控制體重、減少肥胖。
[0019]薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」，薏米仁營養豐富，含有亮氨酸、精氨酸、等胺基酸成分和脂肪油糖類。對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等症有治療和預防作用。薏米已成為食療的佳品，特別是近幾年薏米成為保健食品市場上最受歡迎的品種。薏米用於女性皮膚美容:使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紅紫外線的效果。
[0020]霹靂果含有包括人體必需的8種胺基酸在內的17種胺基酸，鎂、高錳、磷、鉀、鈣等礦物質，胡蘿蔔素、蛋白質等多種成分。霹靂果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調節血脂、延緩肌體衰老並美容養顏。
[0021]霹靂果中的單不飽和脂肪酸可以有效降低血清總膽紅素、直接膽紅素、谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶的水平；增強心肌細胞線粒體內琥珀酸脫氫酶的活性；在一定程度上保持心肌細胞線粒體膜、核膜和肌絲結構的完整性。霹靂果中含有大量的鎂元素，也對心臟具有良好的保健作用。因為霹靂果中的脂肪為一種植物良性脂肪酸，可促進腸道蠕動，潤腸通便，消除慢性便秘。霹靂果中所含的豐富油酸能促進人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，防止鈣元素流失，提高骨質密度。
[0022]芝麻富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B以及鈣、鐵、硒、銅等微量元素，它不但具有濃鬱的香氣，可促進食慾，更加有利於營養成分的吸收。
[0023]核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。核桃含有豐富的營養素，每百克含蛋白質70-80克，脂肪極少，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。
[0024]蘋果在本發明中可提升豆米漿的清爽口感，而且蘋果是低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量；蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。
[0025]另，本發明還提供一種豆米漿的製備方法，其包括以下步驟:
按重量比選取食材，所述食材包括粳米50?70、黃豆30?40、花生20?30、薏米10?20、霹靂果3?5、芝麻3?5、核桃3?5、蘋果3?5及白糖I?3 ;
將上述粳米、黃豆、花生及薏米洗淨後放入清水中浸泡6?10小時，再於70?80°C下脫水烘乾4?6小時；
將烘乾的粳米、黃豆、花生及薏米研磨成粉末並過100目篩，得到雜糧粉；
將所述霹靂果及核桃去殼洗淨，將所述芝麻在80?100°C下焙炒炒熟，冷卻後與霹靂果及核桃研磨成粉末並過100目篩，得到堅果粉；
將所述蘋果切成塊狀，放入榨汁機中研磨得到蘋果汁；
將所述雜糧粉、堅果粉及蘋果汁混合，加入所述白糖及適量清水，即得到本發明的豆米漿。
[0026]綜上，本發明豆米漿及其製備方法營養豐富，具有滋陰補腎、美容潤膚等功效，且方便製造食用。
[0027]以下結合具體實施例來說明本發明豆米漿製備方法(各組成成分重量均以克為單位):
實施例1
按重量比選取食材，所述食材包括粳米70、黃豆40、花生30、薏米20、霹靂果5、芝麻5、核桃5、蘋果5及白糖3 ;將上述粳米、黃豆、花生及薏米洗淨後放入清水中浸泡10小時，再於80°C下脫水烘乾6小時；將烘乾的粳米、黃豆、花生及薏米研磨成粉末並過100目篩，得到雜糧粉；將所述霹靂果及核桃去殼洗淨，將所述芝麻在100°C下焙炒炒熟，冷卻後與霹靂果及核桃研磨成粉末並過100目篩，得到堅果粉；將所述蘋果切成塊狀，放入榨汁機中研磨得到蘋果汁；將所述雜糧粉、堅果粉及蘋果汁混合，加入所述白糖及適量清水，即得到本發明的豆米漿。
[0028]實施例2
按重量比選取食材，所述食材包括粳米60、黃豆35、花生30、薏米20、霹靂果4、芝麻5、核桃4、蘋果3及白糖2 ;將上述粳米、黃豆、花生及薏米洗淨後放入清水中浸泡8小時，再於80°C下脫水烘乾5小時；將烘乾的粳米、黃豆、花生及薏米研磨成粉末並過100目篩，得到雜糧粉；將所述霹靂果及核桃去殼洗淨，將所述芝麻在90°C下焙炒炒熟，冷卻後與霹靂果及核桃研磨成粉末並過100目篩，得到堅果粉；將所述蘋果切成塊狀，放入榨汁機中研磨得到蘋果汁；將所述雜糧粉、堅果粉及蘋果汁混合，加入所述白糖及適量清水，即得到本發明的豆米漿。
[0029]實施例3 按重量比選取食材，所述食材包括粳米50、黃豆30、花生25、薏米15、霹靂果4、芝麻3、核桃5、蘋果4及白糖I ;將上述粳米、黃豆、花生及薏米洗淨後放入清水中浸泡6小時，再於70°C下脫水烘乾4小時；將烘乾的粳米、黃豆、花生及薏米研磨成粉末並過100目篩，得到雜糧粉；將所述霹靂果及核桃去殼洗淨，將所述芝麻在80°C下焙炒炒熟，冷卻後與霹靂果及核桃研磨成粉末並過100目篩，得到堅果粉；將所述蘋果切成塊狀，放入榨汁機中研磨得到蘋果汁；將所述雜糧粉、堅果粉及蘋果汁混合，加入所述白糖及適量清水，即得到本發明的豆米漿。
[0030]實施例4
按重量比選取食材，所述食材包括粳米55、黃豆30、花生20、薏米10、霹靂果3、芝麻4、核桃3、蘋果5及白糖2 ;將上述粳米、黃豆、花生及薏米洗淨後放入清水中浸泡7小時，再於75°C下脫水烘乾5小時；將烘乾的粳米、黃豆、花生及薏米研磨成粉末並過100目篩，得到雜糧粉；將所述霹靂果及核桃去殼洗淨，將所述芝麻在100°C下焙炒炒熟，冷卻後與霹靂果及核桃研磨成粉末並過100目篩，得到堅果粉；將所述蘋果切成塊狀，放入榨汁機中研磨得到蘋果汁；將所述雜糧粉、堅果粉及蘋果汁混合，加入所述白糖及適量清水，即得到本發明的豆米漿。
[0031]這裡本發明的描述和應用是說明性的，並非想將本發明的範圍限制在上述實施例中。這裡所披露的實施例的變形和改變是可能的，對於那些本領域的普通技術人員來說實施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領域技術人員應該清楚的是，在不脫離本發明的精神或本質特徵的情況下，本發明可以以其它形式、結構、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實現。在不脫離本發明範圍和精神的情況下，可以對這裡所披露的實施例進行其它變形和改變。
【權利要求】
1.一種豆米漿及其製備方法，其特徵在於，其由以下成份按重量比配製而成: 粳米50?70、黃豆30?40、花生20?30、薏米10?20、霹靂果3?5、芝麻3?5、核桃3?5、蘋果3?5及白糖1?3。
2.根據權利要求1所述的豆米漿，其特徵在於，所述豆米漿各成份的重量比優選為: 粳米70、黃豆40、花生30、薏米20、霹靂果5、芝麻5、核桃5、蘋果5及白糖3。
3.根據權利要求1所述的豆米漿，其特徵在於，所述豆米漿各成份的重量比優選為: 粳米60、黃豆35、花生30、薏米20、霹靂果4、芝麻5、核桃4、蘋果3及白糖2。
4.根據權利要求1所述的豆米漿，其特徵在於，所述豆米漿各成份的重量比優選為: 粳米50、黃豆30、花生25、薏米15、霹靂果4、芝麻3、核桃5、蘋果4及白糖1。
5.一種豆米漿的製備方法，其特徵在於，所述方法包括以下步驟: 按重量比選取食材，所述食材包括粳米50?70、黃豆30?40、花生20?30、薏米10?20、霹靂果3?5、芝麻3?5、核桃3?5、蘋果3?5及白糖1?3 ； 將上述粳米、黃豆、花生及薏米洗淨後放入清水中浸泡6?10小時，再於70?801下脫水烘乾4?6小時； 將烘乾的粳米、黃豆、花生及薏米研磨成粉末並過100目篩，得到雜糧粉； 將所述霹靂果及核桃去殼洗淨，將所述芝麻在80?1001下焙炒炒熟，冷卻後與霹靂果及核桃研磨成粉末並過100目篩，得到堅果粉； 將所述蘋果切成塊狀，放入榨汁機中研磨得到蘋果汁； 將所述雜糧粉、堅果粉及蘋果汁混合，加入所述白糖及適量清水，即得到本發明的豆米漿。
6.根據權利要求5所述豆米漿的製備方法，其特徵在於，所述豆米漿各成份的重量比優選為:粳米70、黃豆40、花生30、薏米20、霹靂果5、芝麻5、核桃5、蘋果5及白糖3。
7.根據權利要求5所述豆米漿的製備方法，其特徵在於，所述豆米漿各成份的重量比優選為:粳米60、黃豆35、花生30、薏米20、霹靂果4、芝麻5、核桃4、蘋果3及白糖2。
8.根據權利要求5所述豆米漿的製備方法，其特徵在於，所述豆米漿各成份的重量比優選為:粳米50、黃豆30、花生25、薏米15、霹靂果4、芝麻3、核桃5、蘋果4及白糖1。
【文檔編號】A23C11/10GK104472717SQ201510006107
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2015年1月7日 優先權日:2015年1月7日
【發明者】張麗琍 申請人:安徽燕之坊食品有限公司