聰明媽媽一定要學會看奶粉配方（5分鐘教你看懂奶粉配方）

2023-07-28 20:20:30

大家好，

我是奶叔，

今天又來和大家聊聊奶粉。

關於奶粉，經常是外行看熱鬧，內行看門道，奶粉的配方標籤，就是這麼樸實無華，且枯燥。

好奶粉的標準是什麼？

哪些成分應該有？

哪些成分不需要？

配方奶粉的終極標準：母乳

任何一款配方奶粉，都在模擬母乳，科學研究至今，仍然無法模擬母乳中的很多營養成分。所以，新生兒首選的食物應該是母乳，在無法母乳或者母乳不足的情況下，嬰幼兒配方奶粉是不得已的替代

選奶粉第1步，必看《營養成分表》

無論是哪個國家版本的奶粉，主要的營養成分都會寫在罐身標籤上，也會標註具體含量，不同段數的配方也略有不同，不同國家對段數和適用年齡的劃分標準也可能不同。因此，大家對比的時候一定要先看清楚適用年齡。

市面上大部分配方奶粉這樣分段：

1段（嬰兒配方奶粉，0-6月齡）

2段（較大嬰兒配方奶粉，6-12月齡）

3段（幼兒配方奶粉，12-36月齡）

有些國家版本的奶粉有pre階段，和1段的適用月齡是一樣，但配方略有不同。比如德國版愛他美，舊配方的1段奶粉配料中含有澱粉，而pre階段是沒有的，其他營養成分也有一點不同。

話說，誰的母乳裡面含有澱粉呢？所以，「澱粉」這個梗一直被詬病。於是，今年德國版愛他美配方升級，把1段配料中的澱粉去掉了，新版的配方和pre段也就差異不大了。

又比如，有些國家版本的奶粉有1 段和2 段，大家千萬不要誤以為是1段和2段，比如下圖這款德國版的愛他美，1 段和2 段的適用年齡分別是1歲以上和2歲以上。

劃重點：在對比奶粉配方之前，請先看清楚適用年齡。

無論是哪個國家版本的奶粉，基本上都包括以下這五大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。

相比其他國家的奶粉標準，中國國標對1段奶粉（0-6月齡）的規定更為細化嚴格。其中，乳清蛋白和乳糖的含量都作出了明確規定，乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應≥60%，乳糖佔碳水化合物總量應≥90%，不得使用果糖。

去年，我國又發布了配方奶粉新國標的徵求意見稿，新國標對1段和2段奶粉的規定更加嚴格。比如，新增了2段奶粉中的乳清蛋白含量應≥40%。

同時，新國標對2段和3段奶粉的碳水化合物、α-亞麻酸也進行了明確要求。2段奶粉基本上參照1段奶粉的要求，碳水化合物的來源應首選乳糖（乳糖佔碳水化合物總量應≥90%），也明確了不應使用果糖和蔗糖。而對3段奶粉也增加了對乳糖佔碳水化合物總量≥50%的要求。

▲ 資料來源：中國國家衛生健康委員會

雖然說每個國家的奶粉標準都根據本國國情調整，但也是大同小異。在對比統計了全球範圍內超過1500款嬰幼兒配方奶粉之後，我們發現，在營養種類上，中國國標對配方奶粉的必選成分更全面，都必須含有以下維生素和礦物質：

維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯、硒（其中，錳和硒僅是1段奶粉必選成分）

對部分重要的營養，我國的新國標徵求意見稿要求更嚴格。比如，更強化了膽鹼、錳和硒在新生兒奶粉中的作用。1段奶粉新增加膽鹼作為必選成分，而2段奶粉則新增膽鹼、錳和硒作為必選成分。至於維生素和礦物質，也明確或提高了最低限值，大家可以多關注以下的營養成分。

具體包括這些：維生素D、煙酸、葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素B12、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鋅、碘、膽鹼。

原則上在中國銷售的奶粉（包括國產和進口行貨），都是符合中國國標的，如果大家購買的是海外版的奶粉，部分營養成分的規定和中國國標不同，如果缺少某種營養，建議從日常飲食中補充。

（溫馨提示：如果是託人代購海外版奶粉，請注意選擇正規的購買渠道以確保是正品，也要儘量挑選靠譜的跨國物流，確保奶粉的運輸和保存環境符合規定，任何爆罐受汙染的奶粉，請千萬不要食用。）

劃重點：

1、新生兒選奶粉，乳清蛋白的添加比例很重要，乳糖是首選碳水化合物；

2、中國國標對必選營養的要求更為全面，如果購買海外版本的奶粉缺少某種營養，注意從日常飲食中補充。

關於奶粉中的「可選擇成分」

既然是「可選擇成分」，顯而易見，就是「可選，可不選」。如果在價格差不多的情況下，可以考慮，如果價格相差巨大，家裡有礦，也可以考慮，但可選擇成分畢竟不是必需，沒有添加也不會對寶寶正常生長發育造成什麼危害。反而是對那些吹捧得非常誇張的營養功效，大家一定要保持理性思考。