植物油如何榨（自榨油動物油植物油大作戰）
2023-07-28 09:45:03 2
周末，寶媽麗麗照常給1歲的寶寶準備輔食，而這時她才發現家中的油瓶見底了。
生活中，我們可以沒有肉，但是絕對不能沒有油。只要有油的存在，我們在炒青菜時也會感受到葷味的氣息，這也是為什麼有些人相比較豬肉，更喜歡豬油的緣故。
可是，到了市場，麗麗的大腦就陷入了迷茫。植物油、動物油、自榨油，各種各樣的油擺在眼前，她實在是看暈了腦袋。
寶寶出生前，麗麗一直喜歡買芝麻油或者花生油，可是寶寶適合吃這兩種油嗎？會不會有什麼弊端？麗麗卻沒有做功課，聰明的寶媽、奶爸們，你們有什麼好的建議嗎？
2種油杜絕給寶寶食用1.小作坊的自榨油
我們在菜市場買菜時，經常會遇到一些小販，這些小販會帶著農村的土特產來賣貨，一般都是鹹鴨蛋、鵝蛋、野菜和自榨油。
提到自榨油，大部分寶媽、奶爸的潛意識裡都會覺得自榨油更好吃、更香，農村人自己做的嘛，味道純正、沒有太多添加劑，應該比較安全。
但是，它真的安全嗎？
去年，中央電視臺《是真的嗎》欄目邀請專業人員做過測試，他們的問題是：自榨油煙點低容易產生致癌物，這是真的嗎？自榨油真的比市面上賣的桶裝油健康嗎？
根據結果表明：桶裝油和自榨油的煙點溫度都在220度-230度之間，沒有太大區別。
因此，第一種說法：自榨油煙點低容易產生致癌物不正確。
但是，自榨油的設備和加工的衛生環境都在農村，它是老百姓自己生產的油，生產工藝和操作手法難免會有些安全隱患，例如不衛生或者無法過濾雜質。
自榨油沒有經過消毒和滅菌的過程，也沒有食品部門的安全檢驗過程，這些都需要我們親身品嘗才能驗證安全性。
還有，有些人榨油時會混入一些發黴的油料，可能含有大量的黃麴黴素，而這種物質正是致癌物之一，它的毒性相當於鶴頂紅的68倍、氰化鉀的10倍，就算烹飪時的高溫也無法殺死它。
所以，為了安全起見，寶媽不要給寶寶吃自榨油。
2.含有反式脂肪酸的油
反式脂肪酸主要來源於牛羊等的脂肪組織和相關乳製品中，這時寶媽不需要擔心，它不會造成太大的影響。
但若是反式脂肪酸來源於人造的食物，或者植物油遇到高溫時產生的反式脂肪酸，寶媽就要重視起來。
植物油中，氫化植物油和精煉植物油含有反式脂肪酸較多，寶媽在挑選時一定不要購買哦！
反式脂肪酸危害：
①形成血栓；
②影響發育；
③影響生育；
④引誘發胖；
⑤誘發冠心病、降低記憶。
植物油PK動物油，誰更勝一籌？
這場關於油的較量中，最被年長人喜愛的自榨油率先敗下陣來，那麼植物油和動物油誰更適合寶寶？
動物油，就是動物的脂肪，大部分來源於豬、牛、魚等，譬如豬油、黃油、肉奶蛋中含有的脂肪，都屬於動物油。
寶寶吃太多動物油，就會容易變胖。
植物油，主要包括花生油、橄欖油、菜籽油等植物中提取的脂肪，相比較動物油，它更加健康。
一般來說，寶寶在日常的輔食中就會吃到肉蛋奶，若是再食用動物油的話，脂肪含量肯定超標，所以我們還是選擇植物油較好。
哪些植物油適合寶寶？各自有什麼特點？1.亞麻籽油
特點：富含a-亞麻酸
怎麼吃：直接拌在輔食裡
2.核桃油
特點：含有a-亞麻酸、亞油酸
怎麼吃：直接拌在輔食裡。
3.橄欖油、菜籽油、茶油、牛油果油
特點：含有油酸
怎麼吃：炒菜時加
4.花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油
特點：富含亞油酸
怎麼吃：燉煮做湯、炒菜時加
5.椰子油
特點：含有易消化的中鏈脂肪酸
怎麼吃：炒菜、涼拌都可以
6.芝麻油
特點：含有油酸、亞油酸
怎麼吃：適合涼拌
（以上植物油推薦、特點部分參考崔玉濤的育學園）
當然，植物油的種類有很多，寶媽要換著種類給寶寶吃，這樣才會營養均衡，更加健康。
孩子多大可以吃油？孩子適合吃植物油，這點我們確定下來後，就要來思考下孩子多大可以吃油。
正常來說，孩子6個月齡後就可以吃輔食了，那麼輔食裡能夠加油嗎？
能的！
孩子6個月齡就可以吃油，但是要分情況而定：
①孩子輔食以動物性食物為主→不需要刻意加油
②孩子輔食以植物性食物為主→需要額外加油
孩子每天適合吃多少油？
營養專家賈梅指出：半歲寶寶每天在植物性輔食中可以加入少量的油滴，大約5g油；
一歲寶寶時每天可以添加到10g左右；
兩歲寶寶時可以增加到15g。
寶媽可能會有疑問，5g、10g，怎麼判斷？
10g油相當於家用湯匙的一平湯匙，5g油就相當於半匙，千萬不要超過這個量哦！
寶媽用油時有哪些注意事項1.寶媽不要貪便宜
超市裡有很多桶裝油，這些油的含量都非常大，4L、5L，價格方面也非常實惠，可以便宜數十元。
但是，大桶油雖然便宜，我們要花多長時間才能把油吃光？一旦擰開瓶蓋後，油就容易氧化變質，3個月內吃不完的話，就存在安全隱患問題。
所以，寶媽不要貪圖便宜害了娃。
2.不要等油冒煙再炒菜
許多寶媽都有一個壞習慣，那就是等油在鍋底冒煙後，再放菜炒，這時就可能產生有毒物質。
此外，炒菜時可以選擇大豆油、花生油等煙點比較高的油，可以減少出煙量。
3.別為了吃油而吃油
許多寶媽覺得寶寶油的攝入量不夠，就用煎炸等烹飪方式給寶寶做輔食，這種做法就不對。
大部分時候，煮、蒸都比炒、煎、炸的烹飪方式更加健康。
何況，寶寶吃油還可以直接把油添加在輔食裡。
各位寶媽，關於寶寶吃油的方式你們都清楚了嗎？你們喜歡給寶寶吃什麼油？快來分享下吧！
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