紅茶是怎麼產生的(紅茶紅茶是在什麼時候出現的)
2023-07-29 19:02:22
紅茶起源
紅茶是在什麼時候出現的
是怎麼形成世界紅茶文化的
01
最早出現「紅茶」二字
「紅茶」一詞最早出現在明代劉基所撰《多能鄙事》,書中有「蘭膏紅茶」和「酥籤紅茶」的記載。
02
「紅茶」真正出現的時間
紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶,由中國明朝時期(1567-1610年間)福建武夷山茶區的茶農發明,名為「正山小種」。武夷山市桐木村江氏家族,是生產正山小種紅茶的茶葉世家,至今已經有 400 多年的歷史。
武夷山市桐木村被稱為紅茶發源地。從中國武夷山誕生並逐漸興盛於國內和世界。
03成為世界紅茶文化
正山小種紅茶於 1610 年(明代末期)流入歐洲。1662 年,葡萄牙凱薩琳公主嫁給英皇查理二世,嫁妝裡面有中國的正山小種紅茶。從此,紅茶被帶入英國宮廷,喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。
在早期的英國倫敦茶葉市場中,也只由出售正山小種紅茶,並且價格異常 得昂貴,唯有豪門富室方能飲用,正山小種紅茶成為英國上流社會不可缺少的飲料。英國人摯愛紅茶,漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化, 並把它推廣到了全世界.
葡荷兩國與我國通商早,據《清代通史》記載,明崇禎十三年(1640),紅茶(有功夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等)由荷蘭轉至入英國。後傳入閩北諸縣、江西修水、祁門和湖北宜昌等地。
1689 年,英國更在中國的福建省廈門市設置基地,大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多,且又發展出其獨特的紅茶文化,均與上述歷史事件有關。
04為什麼稱紅茶為
Black tea'(直譯為黑茶)
因為在廈門所收購的茶葉都是屬於紅茶類的半發酵茶——「武夷茶」,大量的武夷茶流入英國,取代了原有的綠茶市場,且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑,故被稱為''Black tea''(直譯為黑茶)。後來茶學家根據茶的製作方法和茶的特點對其進行分類,武夷茶衝泡後紅湯紅葉,按其性質屬於''紅茶類''。但英國人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來,用以指代''紅茶''。
紅茶是目前世界上生產和消費量最多的一個茶類,佔世界茶葉總銷量的70%以上.
故事說
相傳約在明末1568年左右,值採茶季節,北方軍隊路過桐木關,村民躲了出去後,軍隊駐紮在茶廠,睡在了茶青上,待軍隊離開後,茶農發現茶青發黑,無奈之下把茶葉搓揉,用當地盛產的馬尾松柴塊烘乾,烘乾的茶葉呈烏黑狀,並帶有一股松煙香味,烘好的茶當地沒人要,便挑到距廟灣四十多公裡外的星村茶行賤賣。沒想到第二年引起轟動,迅速走俏市場,並以其湯色紅豔的特點,命名為紅茶,自此暢銷不衰,日趨紅火。這個故事在武夷山江氏茶葉世家代代流傳,同時在《中國茶經》上也有記載
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