嬰兒溶豆做法（小喇叭開始廣播了）

2023-07-29 11:24:16 1

有了寶寶後，媽媽們都會花盡心思為寶貝做健康又美味的食物。酸奶溶豆是八個月以後寶寶的首選零食，好吃健康不上火，入口既化，可是市場上的溶豆又貴還有各種添加。自己動手做起來吧~

老酸奶：50g 嬰兒奶粉：24g 玉米澱粉：12g 白糖：12g

雞蛋清：75g（大約洋雞蛋2個蛋清，土雞蛋3個蛋清） 檸檬汁：2至3滴

步驟一：粉類過篩兩次

步驟二：酸奶壓碎成糊狀（要很稠的酸奶才行）

步驟三：粉類倒入酸奶糊中拌勻，攪拌潤滑無顆粒即可，放一旁備用

步驟四：蛋清中滴入兩到三滴檸檬汁，打發。打發比做威風還要硬一點即可。打發到如下圖有一個小小短短三角即可。（成功與否關鍵在於蛋清的打發）

步驟五：打發好的蛋清，先倒入三分之一到酸奶糊中拌勻（翻拌手法），然後把所有酸奶糊倒入剩餘三分之二的蛋白盆中，動作輕快的拌勻，記住千萬不能攪拌太多次數，否則消泡。拌勻後裝入裱花袋，擠在烤盤上（記住手溫不能太高 ）。送入烤箱

擠好後放入事先100度預熱好的烤箱裡，100度兩盤一起烤，前面10分鐘上下對換一下，後面20分鐘換一次。100度烤70分鐘（這個可根據自己烤箱溫度適當調節）。

烤好後的溶豆是很容易剝離的，不粘。稍微冷卻後可以裝起來了，選個沒沒的包裝袋或者盒子密封保存，好看有好吃，自己做的又健康，因為烤箱小了，一次做的量我家寶寶一下子就吃完了~

溫馨提示：1、翻拌手法很重要，建議多看些翻拌視頻，很有幫助。

2、還可以做火龍果溶豆、香蕉溶豆或者其他口味，只需要同等量代替酸奶既可。

還有問題可以留言給我，我看到後會第一時間回復大家~