一種紅景天飲料及其製備方法

2023-07-21 15:58:06

一種紅景天飲料及其製備方法
【專利摘要】本發明涉及一種紅景天飲料及其製備方法；該紅景天飲料以紅景天為主要原料，並配以白砂糖、檸檬酸、葡萄糖、高鉀低鈉鹽加工而成，其餘量為純淨水進行調配，原料大花紅景天→除雜→粉碎過篩→醇提→減壓抽濾→濃縮→水沉澱→減壓抽濾→除鞣→調配→均質、過濾→殺菌→灌裝→貼標→成品製成瓶、罐裝成飲料製品。紅景天飲料不僅風味獨特而且具有抗疲勞、耐缺氧、提高免疫力，同時，可改善中度高原人的短時間記憶、提高人的血氧分壓水平降低心臟的前後負荷、改善心臟功能；可有效地增加血氧含量，減少血液中乳酸水平；使健康男性精力充沛，工作高效持久；增強心臟和心血管的功能；改善性功能；特別適用於長時間在電腦前工作的人群。
【專利說明】一種紅景天飲料及其製備方法
[0001]

【技術領域】 本發明涉及飲料製品，尤其涉及一種紅景天飲料及其製備方法。

【背景技術】
[0002] 紅景天系景天科紅景天屬植物，藏語稱"蘇羅瑪布"。系草本或亞灌木植物，生長 於海拔3500?5000米左右的石灰巖、花崗巖山地、冰川地和山梁草地或山谷巖石上。由於 生長在極其惡劣而多變的自然環境條件下，經受了低氧、低溫、乾燥、狂風、強紫外線照射， 晝夜溫差懸殊的耐受，紅景天已從遺傳上適應了高寒多變的惡劣環境，孕育出其他植物所 沒有的特殊適應性物質，具有抗癌、抗氧化、抗缺氧、抗疲勞、抗輻射、延緩衰老等功效。同 時，它對改善中度高原人的短時間記憶、提高人的血氧分壓水平降低心臟的前後負荷、改善 心臟功能等有顯著作用。
[0003] 目前市場多數雖然定位於抗疲勞飲料、但由於工藝問題，其功能作用甚微，口感較 差，大部分人不易接受。紅景天的抗疲勞、抗輻射的作用沒有發揮出來。而目前隨著信息產 業的發展，從事電腦工作的人群越來越多，市場的極力競爭，使人們的生活節奏加快，但目 前市場上銷售的功能性飲料很少。紅景天飲料以含有多種人體必須胺基酸、多糖等有效成 分為主要原料，配以抗疲勞、抗缺氧、抗輻射的紅景天和其它食品添加劑，製成一種風味獨 特的具有一定保健功能的飲料。


【發明內容】
本發明的目的在於以紅景天為主要原料，提供紅景天飲料及其製備方法，更好地利用 紅景天的資源和有效成分，製成紅景天飲品。
[0004] 為實現上述目本發明採用的技術方案是：一種紅景天飲料，其特徵在於，該紅景天 飲料以紅景天為主要原料，並配以白砂糖、檸檬酸、葡萄糖、高鉀低鈉鹽加工而成，其中各原 料按重量百分比為： 紅景天提取液10-25%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-2%，葡萄糖1. 5 - 2. 5%，高鉀 低鈉鹽0. 1-2%，其餘量為純淨水61%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標一成品制 成瓶、罐裝成飲料製品。
[0005] 上述的一種紅景天飲料，其特徵在於，該紅景天飲料，其中各原料按重量百分比 為： 紅景天提取液10-17. 5%，白砂糖6 - 7%，檸檬酸0. 1-1%，葡萄糖1.5 - 2%，高鉀低 鈉鹽0. 1-1%，其餘量為純淨水71. 5%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標一成品制 成瓶、罐裝成飲料製品。
[0006] 上述的一種紅景天飲料，其特徵在於，該紅景天飲料，其中各原料按重量百分比 為： 紅景天提取液10-23%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-0. 17%，葡萄糖1. 5 - 2. 5%，高 鉀低鈉鹽0. 1-0. 17%，其餘量為純淨水66. 66%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇 提一減壓抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標 -成品製成瓶、罐裝成飲料製品。
[0007] 上述任一一種紅景天飲料的製作方法，其特徵在於，該方法包括如下步驟： (1) 原料處理 將紅景天原料剔除雜質，破碎，過1. 5mm篩子； (2) 醇提與濃縮 將紅景天按原料重量計加入25倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾；將濾渣 加入15倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾，合併兩次濾液，然後減壓濃縮至原料 量的5倍，並回收乙醇； (3) 水沉與抽濾 將醇提的紅景天濃縮液中加入不少於2. 5倍量的水，然後在4°C的條件下靜置72h以上 進行沉澱，過濾； (4) 除鞣 在醇提紅景天水沉的濾液中，加入濾液量0. 067-0. 08倍的4%明膠溶液，沉澱24h後過 濾，最後獲得紅景天提取液； (5) 調配 將白砂糖、檸檬酸、葡萄糖和高鉀低鈉鹽分別用少量水溶解調稀後倒入配料鍋內，按上 述用量將紅景天提取液，白砂糖，檸檬酸，葡萄糖，高鉀低鈉鹽進行調配，加熱到60°C -65°C 進行溶解，然後進行均質、過濾； 質量標準 (5. 1)感官指標 棕黃色且色澤均勻；酸甜適口，具有紅景天本身特有的風味，微澀；呈澄清的液體飲 料，久置後允許有微量沉澱； (5. 2)理化指標 可溶性固形物含量（以折光計）彡8%，總酸（以檸檬酸計）0. 15%-0. 2%，紅景天苷的含量 ^ 10g/100ml ； (5. 3)微生物指標 細菌總數< 100個/ml，大腸菌群彡3個/100ml，致病菌不得檢出； (6) 灌裝、殺菌、冷卻 將調配好過濾後的濾液在90°C _95°C條件下進行常壓滅菌30分鐘，然後灌裝在洗淨滅 囷後的飲料瓶、罐裝成飲料製品。
[0008] 本發明優點和效果：本發明的紅景天飲料以含有多種人體必須胺基酸、多糖等有 效成分為主要原料，配以抗疲勞、抗缺氧、抗輻射的紅景天和其它食品添加劑，製成一種風 味獨特的具有一定保健功能的飲料。紅景天飲料不僅風味獨特而且具有抗疲勞、耐缺氧、 提高免疫力，同時，可改善中度高原人的短時間記憶、提高人的血氧分壓水平降低心臟的前 後負荷、改善心臟功能；可有效地增加血氧含量，減少血液中乳酸水平；使健康男性精力充 沛，工作高效持久；增強心臟和心血管的功能；改善性功能；特別適用於長時間在電腦前工 作的人群。
[0009] 抗缺血，抗缺氧，抗疲勞，抗病毒，提高機體免疫機能，增強記憶力，益氣養心護腦， 活血，益智強身，鎮靜安神，滋補強壯，提神補氣，雙向調節血壓、雙向調節血糖、降血脂，防 止衰老，悅顏健美，使S0D活性上升，清除自油基，吸附人體內有害物質(重金屬等)並排出體 夕卜，強化肝臟功能，增強細胞、機體活力，提高工作效率，延長細胞壽命，抗惡劣環境的侵害， 提高環境適應能力等，有效預防"過勞死"和職業病，預防或改善亞健康狀況。
[0010] 紅景天的功效： 補氣清肺；益智養心；收澀止血；散瘀消腫。主氣虛體弱；病後畏寒；氣短乏力；肺熱咳 嗽；咯血；白帶腹瀉；跌打損傷；燙火傷；神經症；高原反應。
[0011] 紅景天的作用： 1、現代醫學研究證明，紅景天中含有35種微量元素，18種胺基酸，維生素 A、D、E和抗 衰老活性超氧化物，其營養成分齊全且配伍合理，在目前所發現的植物中是罕見的。在藥理 學方面，現已證明紅景天有中樞興奮作用及"適應原樣"效應，能消除人"累"，加強記憶力和 注意力，使加快收縮頻率的心臟恢復正常。
[0012] 2、過度疲乏或是需要提高智力和注意力的健康人、病後衰弱者，各類神經官能症、 植物神經、血管張力障礙、肌無力症患者，都可以使用紅景天產品。對於校正神經治療劑使 用時誘發的副作用以及神經衰弱、更年期症候群、高山適應不全症等有很好的輔助療效。
[0013] 3、紅景天製劑還用於運動醫學、航天醫學和各種特殊環境調價下從事特種工作者 的健康防護。因其有增強運動耐力的功效。
[0014] 4、近年來國內外的藥學工作者對紅景天進行了深入的研究，提出了紅景天具有類 似人參"扶正固本"的"適應原樣"的作用，而且在某些方面還優於人參，沒有人參興奮作用 過強的不足。紅景天所含有效成分具有強心鎮靜、調節新陳代謝、調節神經系統和內分泌系 統雙向調節血糖、血壓的作用，用於治療腦血管疾病，老年性心肌能衰竭、糖尿病、低血壓等 症，也用於病後體虛、年老體弱、神經乏力等。
[0015] 5、實驗證明，紅景天製劑也能增強人體對不利環境的抵抗力，具有抗寒冷、抗疲 勞、抗衰老、抗微波輻射等多種生理活性，對在特殊環境中作業的人員服用紅景天製劑後， 具有明顯增強機體抵抗逆性和適應性作用。紅景天的優良品質已引起國內外醫藥界的廣泛 關注，研究發現，紅景天對中樞神經系統有較強的抑制和調節作用，有較好的抗疲勞、抗卻 氧、抗衰老、抗輻射、防腫瘤及消炎、解毒、提高自身免疫力作用，是人體自身細胞的潛能激 活劑，對人體神經系統、血循環系統、代謝系統、內分泌系統等具有良好的整體調理作用。
[0016] 本發明的紅景天飲料是行業中的新品，所需原料來自於高原地區，青海本地區，充 分利用當地資源。為科學利用天然植物資源開闢了一條較好的途徑。
[0017] 附圖就明 圖1是一種紅景天飲料製備工藝流程圖。
[0018] 以下結合具體實施例對本發明作進一步詳細說明。

【具體實施方式】
[0019] 本發明的一種紅景天飲料，該紅景天飲料以紅景天為主要原料，並配以白砂糖、檸 檬酸、葡萄糖、高鉀低鈉鹽加工而成，其中各原料按重量百分比為： 紅景天提取液10-25%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-2%，葡萄糖1.5 - 2. 5%，高鉀 低鈉鹽0. 1-2%，其餘量為純淨水61%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標一成品制 成瓶、罐裝成飲料製品。
[0020] 上述的一種紅景天飲料，其特徵在於，該紅景天飲料，其中各原料按重量百分比 為： 紅景天提取液10-17. 5%，白砂糖6 - 7%，檸檬酸0. 1-1%，葡萄糖1.5 - 2%，高鉀低 鈉鹽0. 1-1%，其餘量為純淨水71. 5%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標一成品制 成瓶、罐裝成飲料製品。
[0021] 上述的一種紅景天飲料，其特徵在於，該紅景天飲料，其中各原料按重量百分比 為： 紅景天提取液10-23%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-0. 17%，葡萄糖1. 5 - 2. 5%，高 鉀低鈉鹽0. 1-0. 17%，其餘量為純淨水66. 66%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇 提一減壓抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標 -成品製成瓶、罐裝成飲料製品。
[0022] 上述任--種紅景天飲料的製作方法，該方法包括如下步驟： (1) 原料處理 將紅景天原料剔除雜質，破碎，過1. 5mm篩子； (2) 醇提與濃縮 將紅景天按原料重量計加入25倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾；將濾渣 加入15倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾，合併兩次濾液，然後減壓濃縮至原料 量的5倍，並回收乙醇； (3) 水沉與抽濾 將醇提的紅景天濃縮液中加入不少於2. 5倍量的水，然後在4°C的條件下靜置72h以上 進行沉澱，過濾； (4) 除鞣 在醇提紅景天水沉的濾液中，加入濾液量0. 067-0. 08倍的4%明膠溶液，沉澱24h後過 濾，最後獲得紅景天提取液； (5) 調配 將白砂糖、檸檬酸、葡萄糖和高鉀低鈉鹽分別用少量水溶解調稀後倒入配料鍋內，按上 述用量將紅景天提取液，白砂糖，檸檬酸，葡萄糖，高鉀低鈉鹽進行調配，加熱到60°C -65°C 進行溶解，然後進行均質、過濾； (6) 灌裝、殺菌、冷卻 將調配好過濾後的濾液在90°C _95°C條件下進行常壓滅菌30分鐘，然後灌裝在洗淨滅 囷後的飲料瓶、罐裝成飲料製品。
[0023] 實施例1 紅景天提取液10%，白砂糖6%，檸檬酸0. 1 %，葡萄糖1. 5%，高鉀低鈉鹽0. 1%，其餘量 是純淨水82. 3%。
[0024] 實施例2 紅景天提取液17. 5%，白砂糖6. 75%，檸檬酸1 %，葡萄糖2%，高鉀低鈉鹽1%，其餘量是 純淨水71. 75%。
[0025] 實施例3 紅景天提取液23%，白砂糖7. 5%，檸檬酸1. 7%，葡萄糖2. 5%，高鉀低鈉鹽1. 7%，其餘 量是純淨水63. 6%。
[0026] 原料大花紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽 濾一除縣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標一成品製成瓶、_裝成飲料製品。
[0027] 產品包裝與使用方法 本發明的產品是以瓶、罐裝的包裝方式，飲用前將瓶蓋打開即可飲。
【權利要求】
1. 一種紅景天飲料，其特徵在於，該紅景天飲料以紅景天為主要原料，並配以白砂糖、 檸檬酸、葡萄糖、高鉀低鈉鹽加工而成，其中各原料按重量百分比為： 紅景天提取液10-25%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-2%，葡萄糖1.5 - 2. 5%，高鉀 低鈉鹽0. 1-2%，其餘量為純淨水61%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標一成品制 成瓶、罐裝成飲料製品。
2. 根據權利要求1所述的一種紅景天飲料，其特徵在於，該紅景天飲料，其中各原料按 重量百分比為： 紅景天提取液10-17. 5%，白砂糖6 - 7%，檸檬酸0. 1-1%，葡萄糖1.5 - 2%，高鉀低 鈉鹽0. 1-1%，其餘量為純淨水71. 5%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇提一減壓 抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標一成品制 成瓶、罐裝成飲料製品。
3. 根據利要求1所述的一種紅景天飲料，其特徵在於，該紅景天飲料，其中各原料按重 量百分比為： 紅景天提取液10-23%，白砂糖6 - 7. 5%，檸檬酸0. 1-0. 17%，葡萄糖1. 5 - 2. 5%，高 鉀低鈉鹽0. 1-0. 17%，其餘量為純淨水66. 66%-82. 3%，原料紅景天一除雜一粉碎過篩一醇 提一減壓抽濾一濃縮一水沉澱一減壓抽濾一除鞣一調配一均質、過濾一殺菌一灌裝一貼標 -成品製成瓶、罐裝成飲料製品。
4. 一種製備權利要求1-3所述任一一種紅景天飲料的方法，其特徵在於，該方法包括 如下步驟： (1) 原料處理 將紅景天原料剔除雜質，破碎，過1. 5mm篩子； (2) 醇提與濃縮 將紅景天按原料重量計加入25倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾；將濾渣 加入15倍量的70%乙醇，在60°C條件下浸提2h，過濾，合併兩次濾液，然後減壓濃縮至原料 量的5倍，並回收乙醇； (3) 水沉與抽濾 將醇提的紅景天濃縮液中加入不少於2. 5倍量的水，然後在4°C的條件下靜置72h進行 沉澱，過濾； (4) 除鞣 在醇提紅景天水沉的濾液中，加入濾液量0. 067-0. 08倍的4%明膠溶液，沉澱24h後過 濾，最後獲得紅景天提取液； (5) 調配 將白砂糖、檸檬酸、葡萄糖和高鉀低鈉鹽分別用少量水溶解調稀後倒入配料鍋內，按上 述用量將紅景天提取液，白砂糖，檸檬酸，葡萄糖，高鉀低鈉鹽進行調配，加熱到60°C -65°C 進行溶解，然後進行均質、過濾； 質量標準 (5. 1)感官指標 棕黃色且色澤均勻；酸甜適口，具有紅景天本身特有的風味，微澀；呈澄清的液體飲 料，久置後允許有微量沉澱； (5. 2)理化指標 可溶性固形物含量以折光計彡8%，總酸以檸檬酸計0. 15%-0. 2%，紅景天苷的含量 ^ 10g/100ml ； (5. 3)微生物指標 細菌總數< 100個/ml，大腸菌群彡3個/100ml，致病菌不得檢出； (6)灌裝、殺菌、冷卻 將調配好過濾後的濾液在90°C _95°C條件下進行常壓滅菌30分鐘，然後灌裝在洗淨滅 囷後的瓶、罐裝成飲料製品。
【文檔編號】A23L2/52GK104106826SQ201410274722
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月19日 優先權日:2014年6月19日
【發明者】王豪, 鄒林有 申請人:青海億百加農業技術有限公司