現在的鐵器是怎麼製造的（告訴你一個不一樣的澤州鐵器）

2023-04-13 10:30:35 1

智庫話題

隨著《舌尖上的中國3》的熱播，好多人都被「章丘鐵鍋」圈粉，然後迅速種草，紛紛求「代購」。據稱淘寶上，章丘鐵鍋的銷量增長了6000倍。不過，人們更加看重的是章丘鐵鍋所代表工匠精神，也是勤勞專注的中華傳統價值觀的體現。導演並不是只想宣傳一口鍋或一門手藝，而是想以「舌尖上的」中華飲食文化作為跳板，來展示中華傳統以及現代文化。

提及鐵鍋，在太行山的西邊，山西澤州鐵器的歷史其實更為悠久。澤州鐵器，指的是晉城市的傳統鐵器鑄造手工工藝。晉城，古稱澤州及澤州府，被譽為「煤鐵之鄉」，自古就是煤鐵的重要產地。

澤州鐵器，多是手工製作，用料為鋼。經蠟模製作回收、熔鋼、澆築、打磨、噴漆等，前後一把鐵器的完成有68道工序。如今，晉城市的「陽城生鐵冶鑄技藝」「大陽手工制針」「澤州打鐵花習俗」等，與「鐵器冶鑄文化」相關的傳統手工技藝，已被列入國家級非遺項目名錄。

智庫觀點

「章丘鐵鍋」可以藉助《舌尖上的中國3》一炮走紅，同理，以澤州鐵器為代表的山西非遺傳承、文創產品也可以藉助影視作品等新媒介、新平臺的力量，在網絡時代煥發新的生機，重塑山西之美，成為今日山西走向世界的新名片。

智庫專家

「相府壹品」澤州鐵器創始人 趙亮

澤州鐵器文化研究會會長 趙豐

澤州鐵器文化研究會副會長 殷本立

澤州鐵器有著千年的歷史傳承，有著厚重的文化積澱

——殷本立

春秋戰國時期，澤州盛行冶煉，戰國著名的「陽阿古劍」就產自大陽鎮。當時澤州大陽鎮已成為北方製造兵器的重要產地。後唐時期，官方允許百姓冶煉鑄造鐵器。

北宋時期，澤州為全國著名冶鐵區之一，境內的「大廣冶」為冶鐵官爐，所鑄「大觀通寶」被譽為史上最美鐵母(錢)。宋、金、元時期，澤州位於前沿陣地，為了保證戰爭對鐵製兵器的需要，朝廷舉國徵召鐵匠於澤州，並設立匠戶制度。

曠日持久的戰爭使澤州的鑄鐵工藝日益成熟，塑造了千千萬萬的匠人，由此產生了匠村。至今在晉城以「頭」字作村名的有50多個，以「匠」字作村名的有近30個。明清時期「九頭十八匠」名揚全國，澤州鐵器盛極一時，大批鐵貨北上內蒙，南下廣東，甚至走出國門賣到東南亞一帶。

「澤州」因鐵而富，巨賈迭出，一度成為晉東南鐵貨產銷中心。戰亂時期，為了守護財富，商人們大興土木，壘城築堡，形成了沁河流域獨具特色的明清古堡群（作家葛水平在其作品中有深入描述），皇城相府（清代名臣陳廷敬的故居）是這些城堡中保存最完整的一座，作家王躍文的作品《大清相國》裡寫到：「我祖上一貧如洗，先是替人挖煤謀生，然後自己開煤礦，後又煉鐵，做鐵鍋和犁鏵生意，世代勤儉，聚沙成塔，方有今日……」陳氏家族因鐵而富，富而學，學而仕，成了顯赫一方的名門望族。

今天「古堡砥洎城」仍然可以看到用冶鐵後廢棄的坩堝築造的堅固城牆。創新離不開傳統，晉城古蹟甚多，我們從古建之美中尋找鐵器之美。古為今用，精美的磚雕、木雕、石雕、壁畫、泥塑都是我們尋找靈感的來源，將寓意吉祥的圖案融入到鐵器創作中，既有傳統韻味又有好彩頭。

澤州鐵器特別注重實用功能和審美價值的統一。澤州鐵器，不僅是一件藝術品，長期使用對人體健康也很有益處

——晉城市澤州鐵器文化研究會會長

趙豐

「虎尾之山，其陰多鐵。」《山海經》中記載的「虎尾山」位於今澤州縣大陽境內，有著不可複製的鐵礦資源，明、清兩代，大陽（曾經的「九州針都」）的採煤、煉鐵和鑄造行業最為鼎盛，「大德」鋼針暢銷海內外，「泰山義」剪刀名揚天下。此外，澤州「蘭花碳」塊炭晶螢光亮，有著低硫，低磷，發熱量高等優良特性，曾被英國皇室選作壁爐專用碳。

煤鐵資源的豐富為澤州鐵器的冶煉提供了得天獨厚的條件 「好用」的手感是器物的靈魂，澤州鐵器以傳統「小坩堝」精煉而成，秉承傳統技藝，做工精細，觀之凝神靜氣，用之養生健康。

從笨重的「大茶壺」到如今小鐵壺，澤州鐵器特別注重實用功能和審美價值的統一，生產的鐵壺具有「上手輕、壺壁薄、器形巧」等特點，壺身形狀多圓潤飽滿，圖案寓意吉祥，各個好彩頭。如「事事如意」「蓮年有魚「事業長虹」等。壺嘴出水流暢，切水不滴。空心壺把設計，旋轉自然，方便易用。

隨著人們生活節奏的加快，童年記憶中的老鐵壺已被人們從生活中遺棄，取而代之的則是質地輕薄的鋁合金和不鏽鋼製品，鐵質器皿堅實穩重的質地所傳達出的質樸敦厚感已消失殆盡。

鐵壺在煮水過程中，可吸收水中的氯離子，並釋放出二價鐵離子，因而煮沸的水軟而甘甜。長期飲用，還能補充鐵質，有效預防貧血。長期用鐵鍋炒菜，鐵鍋表面會生成一層油膜，不僅不粘鍋，還能避免各類有害化學物質對人體的潛在影響。

「匠心即誠心」，將創意研發與傳統的鑄造工藝不斷融合，重塑山西鐵器之美，使其成為新晉商的一個文化符號

——「相府壹品」澤州鐵器創始人

趙亮

鐵器文化是晉城的根文化，鐵器商幫與山西茶商、鹽商有著千絲萬縷的內在聯繫，更早於晉商票號。中國是鐵器文化的發祥地，然而，國內跟風者以模仿日本壺為主，或打擦邊球說是臺灣壺，缺少一個強勢的中國鐵器品牌。

近年來，國內電影衍生品市場正在悄然興起，2018年2月16日，大年初一《西遊記之女兒國》正式上映，配合電影發行，「相府壹品」澤州鐵器設計製作了一把以電影為主題的鐵壺，設計新穎，工藝精良，深具中國傳統文化意蘊，受到了眾多好評。這也是我們藉助文化的力量，提升山西鐵器影響力的一次有益嘗試。

早在2016年，我們就受邀參加2016年由中國郵政集團公司舉行的丙申猴年郵票的發布會，並以黃永玉老先生2016猴年生肖郵票為創意，創作了相府壹品澤州鐵器「自在」猴年生肖鐵壺。黃永玉老先生最愛荷花，他的「萬荷堂」赫赫有名，我們特地在鐵壺上鑄造了一束荷花，為黃永玉老先生專屬訂製鐵壺。此外，我們還以馬未都先生《都嘟》節目中的玉馬圖案創作了另一把生肖訂製鐵壺，與文化學者和藝術家合作是我們未來的一個重要方向。

相府壹品繼承澤州鐵器文化遺產，依託得天獨厚的煤鐵資源和精湛的冶煉技術，結合本土特有的旅遊和人文歷史資源，通過創意將傳統的鐵器賦予新的文化內涵，提升了產品附加值，讓澤州鐵器文化在創新中煥發新的生機。

相府壹品將堅持品牌化經營之路，以恢復精緻文人生活為己任，秉承「匠心即誠心」的理念，以澤州不可複製的原產地優質煤鐵為材料，嚴格遵照傳統工藝為消費者打造健康養生的鐵器產品；「物品即人品」，對消費者來說，好器物傳遞著好品味，逢年過節，走親訪友，商務往來，鐵壺為您傳情達意，無需言表。使用鐵壺煮水吃茶，返璞歸真，讓您在閒暇之餘享受一下慢生活的愜意。

一把鐵壺，能夠集繪畫、文學名著、電影、鑄造工藝、生肖文化，茶文化、以及藝術家個性於一身，融合多種不同文化領域，從客觀上對中國文化的推廣起到潛移默化的作用。

未來，我們會將創意研發與傳統的鑄造工藝不斷融合，努力建立屬於我們自己審美體系的文化鐵器產品，重塑山西鐵器之美，使其成為新晉商的一個文化符號，象山西的汾酒、老陳醋一樣名揚天下。