為什麼只有愛斯基摩人生活在北極（為什麼生活在北極的愛斯基摩人）

2023-04-13 18:48:44 2

據2020年發布的《中國心血管健康與疾病報告2019》顯示，中國心血管病患病率處於持續上升階段，現患人數推算約3.30 億。心血管病泛指由於高脂血症、血液黏稠、動脈粥樣硬化、高血壓等所導致的心臟、大腦及全身組織發生的缺血性或出血性疾病。一般來說，血脂過高這種狀況，與長期飲食失衡有很大關係。

而說到飲食均衡，一個發生在百年前的，關於北極部落的傳奇故事，曾讓營養專家們驚掉了下巴。

1906年，加拿大探險家菲爾加摩爾·史蒂芬森深入人跡罕至的阿拉斯加，與當地的愛斯基摩人共同生活，起居飲食與當地人無異，那裡沒有蔬菜，也沒有水果。但是當菲爾加摩爾多年後重返城市，體檢結果顯示他既沒有心臟病，也沒有高血壓。

這個讓營養學家們跌破眼鏡的現象，丹麥醫學家戴伯格（Dyeberg）博士給出了科學的解釋。1971年，他率領一個醫學研究小組來到格陵蘭島，研究免疫學並進行流行病學調查。過程中，他驚奇地發現，當地的愛斯基摩人很少患有心梗、腦梗、中風之類的心腦血管疾病，冠心病的發病率僅是丹麥其他地區的十分之一。此後經過數年的研究，戴伯格博士發現其中的「密碼」就在他們的膳食之中——

愛斯基摩人的血管健康「密碼」——北極深海魚

嚴酷的生存環境，讓愛斯基摩人養成了獨特的飲食習慣。他們以狩獵為生，馴鹿、海豹、海象、鯨魚是他們主要的食物來源。例如，海豹的肝臟對他們來說是像鵝肝一樣的珍饈美味。同時，海裡的魚類也是愛斯基摩人早餐之一，他們大多將捕撈上來的活魚生切，直接食用，就像我們吃三文魚一樣，不過他們是不沾任何作料的。

原來，愛斯基摩人日常食物中含有豐富的Omega-3，正是幫助他們對抗血栓形成及心律失常，並降低血脂、舒張血管的關鍵。戴伯格教授的這一重大發現，引起了世界範圍內的廣泛關注和重視。「Omega-3可以降低冠心病發病風險」的論斷，現已成為世界衛生組織、美國心臟學會、美國食品藥品管理局、歐盟醫藥管理局等國際權威機構的共識，Omega-3一時間成為了備受全世界關注的營養物質。

血管清道夫——Omega-3，敬老愛老的最佳選擇之一

一枚好蛋，就能提供人體必需的Omega-3

通過國內外大量研究成果顯示，有規律的攝入Omega-3有助於降低慢性病發病的風險,如心臟病、中風、預防老年痴呆、控制糖尿病病情等。2014年6月，中國營養學會發布了2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）》，首次增加了Omega-3推薦值，規定中國居民（孕婦）每天攝入250-2000mg的Omega-3為宜。

Omega-3作為一種多不飽和脂肪酸，是人類生存的基礎營養素之一，但人體不能自行合成，必須從食物中獲得。因此很多老年人為了提高體內Omega-3的含量，通常會去服用一些含Omega-3的膳食補充劑。然而他們卻往往忽略掉了身邊觸手可及的Omega-3美食——一枚高品質的Omega-3雞蛋。

德青源·馬薩裡斯北歐尊養鮮雞蛋，是國內蛋品巨頭企業攜手丹麥丹尼斯克動物營養公司，專研微生態營養元，重磅推出的新春明星蛋品。470mg/100g的高含量Omega-3，是這款雞蛋最大的亮點。

如同愛斯基摩人從北極深海魚中獲取足量Omega-3那樣，德青源與丹麥丹尼斯克多位動物營養專家，甄選深海魚油、亞麻籽油、珍貝粉等珍貴配飼，為血統純正的海蘭白雞媽媽定製全面膳食營養，以保證讓雞媽媽能夠下出富含Omega-3的高品質好蛋。

258mg/100g的DHA——腦黃金，有助於腦部神經保養

世界頂尖的著名研究型學府——塔夫茨（Tufts）大學的恩斯特·謝弗(Ernst Schaefer)在試驗中發現，血液中DHA水平最低的人成為老年痴呆的機率比他人高160%。由此，恩斯特·謝弗得出結論——「富含DHA的油類對於改善和預防腦血管病性痴呆及早老年性痴呆都是有效的。」而這得益於Omega-3能夠有助於阻止導致阿爾茨海默症的某些蛋白質的異常聚集。因此，日常食用德青源·馬薩裡斯，其中富含的DHA腦黃金，能夠成為老年人的腦部神經的「隱形衛士」。

13.5mg/100g的EPA——血管清道夫，保持血管年輕態

美國科學家們通過對愛斯基摩人飲食結構幾十年的觀察和探究，認為Omega-3中的EPA有很好的預防動脈硬化、癌症以及抑制發炎的作用。而在美國俄勒岡大學衛星科學中心的實驗結果顯示，將富含EPA的北極深海魚作為主要食物，連續食用10天後，健康人士血液中的膽固醇降低17%，甘油三酯降低40%。而高血脂人士的膽固醇降低了20%，甘油三酯猛降67%之多。由此可見，富含EPA的食物可謂是抗三高的「天賜恩物」。然而北極深海魚無法作為我們日常的膳食食材，那麼德青源·馬薩裡斯則是彌補這份遺憾的極品營養「神器」，每天1-2枚雞蛋，就能增進心臟健康，為老年群體對抗「三高」助以一臂之力。

204mg/100g的ALA——睡眠之寶，改善精神狀態，老年人照樣元氣滿滿

德青源·馬薩裡斯Omega-3中的ALA（α-亞麻酸）具有改善睡眠、保護視力、提高記憶力、抗氧化等主要生理功能。英國牛津大學曾開展的一項研究表明，攝入Omega-3系列脂肪酸，能幫助減少覺醒的情況發生，並能在一定程度上延長睡眠時間。此外，義大利錫耶納大學的一項研究也顯示，在補充 EPA 和 DHA 5-10 周后，健康成人的精力更為充沛、反應時間縮短，此外憤怒、焦慮以及抑鬱的不良情緒也有所減少。

新春送禮，就送德青源·馬薩裡斯

滿滿的Omega-3，並不是德青源·馬薩裡斯的全部。它不僅是老少鹹宜的營養美味，更是雞蛋界的「藝術品」。價值感滿滿的藍寶石色禮盒，猶如哥本哈根晴空白雲的白殼雞蛋，由內而外地透射出北歐皇室的貴族氣息。