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北京地區什麼季節曬柿餅最好吃(金色柿餅飄香村民致富路)

2023-04-12 09:00:39 1

央視網消息:每年立冬過後,是採摘柿子的最佳時期。在福建泉州安溪縣的光德村,每年的這個時候,家家戶戶都忙著曬制柿餅,村子裡瀰漫著濃濃的柿香,金燦燦的屋頂也成了一幅幅冬日豐收的美景,一起去看看。

從空中俯瞰安溪縣光德村,家家戶戶的屋頂上整齊地擺放著一排排竹籮,晾曬著成千上萬個金黃色的柿子,很是壯觀。柿餅加工戶萬永林剛收購了一批新鮮的柿子,工人們正用削皮機和特製的削皮刀給柿子脫皮,隨後將處理好的柿子拿到陽光下晾曬。

據介紹,製作柿餅前後需要一個月左右時間,最好選用八分熟的柿子,削皮後反覆晾曬、揉捏直至上霜,等柿子從硬澀變為香甜之後方可上市。經傳統工藝製作的柿餅甜而不膩,而且還有潤肺止咳的功效。

據了解,安溪縣光德村製作柿餅已有100多年的歷史了。隨著柿餅加工產業不斷壯大,已經成為當地特色經濟品牌,有效帶動村民增收致富。

來源: 央視網

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