雞胸肉怎麼做好吃,最關鍵是什麼
2023-03-31 01:10:22
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,假如處理欠好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個過程,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今日用雞胸肉調配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤調配看上去很誘人,吃起來的口感更佳甘旨。
食材
雞胸肉 200克
香菇 160克
紅椒 50克
芹菜 80克
蒜瓣 1個
姜 1片
鹽 少量
澱粉 少量
十三香 少量
方法/過程
首先將雞胸肉洗潔淨,切成很小的方塊備用。
將切好的雞胸肉放入大碗裡,參加少量鹽和澱粉醃製8分鐘。
把輔料準備好:將香菇、芹菜、紅椒、姜和蒜別離洗潔淨,切好備用。
熱鍋放入少量油,把雞肉放入鍋用小火先煎定形後再炒,這樣才不會粘鍋。
雞肉炒變色之後,把姜和蒜放入鍋裡炒出香味。
將香菇放入鍋裡炒1分鐘。
放入芹菜和紅椒快炒幾下。
參加少量鹽和十三香,再放少量清水燒開燜一會,讓所有的食材更參加味。
雞肉炒香菇芹菜就做好了。紛歧定要依照這個調配的食材來做,可以換成自己喜歡吃的素菜,相同可以做很甘旨的下飯菜。