含糖飲料比含糖食物更有害 吃糖太多增加患糖尿病風險

2023-03-31 12:31:29

含糖飲料是很多年輕人的最愛，一口肥宅快樂水下肚，又甜又爽，快活似神仙。不過，含糖飲料雖好喝，但喝多了卻容易誘發多種身體問題，如肥胖、糖尿病等。最近，紐西蘭就有研究顯示，含糖飲料比含糖食物更有害！具體是怎麼回事呢？和360常識網一起來看看吧。

新研究：含糖飲料比含糖食物更有害！

在人們的印象中，含糖飲料與含糖食物一樣，都是容易致胖但卻總能讓人慾罷不能的食物。含糖飲料VS含糖食物，到底哪個更有害呢？紐西蘭奧克蘭大學的一項研究顯示，含糖飲料比含糖食物更有害！

研究人員表示，含糖飲料中的糖比固體食物中的糖更易引起有害的代謝變化，導致肥胖、糖尿病等疾病。

無獨有偶，2018年11月，一項發表在英國醫學雜誌上的研究也顯示，含糖飲料對人體造成的健康後果，比其他天然含糖食品更糟糕。

所以，可樂、奶茶等含糖飲料雖然能讓你獲得短暫的快樂，但卻不利於健康。

吃糖太多對身體有哪些危害？

在化學上，糖主要由碳、氫、氧等元素構成，由於化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合，故又稱之為碳水化合物。糖是構成人體組織的重要物質，同時還可以為人體提供能量，在人體生命活動中扮演著重要角色。

適量食用糖對人體健康有利，但如果糖攝入過度，則可能會對身體造成不利影響。

1、引起肥胖

人體對糖的需求量是有限的，如果糖攝入過多，則人體無法吸收完全，多餘的糖就會轉化為糖原，貯存在身體中，進而引起脂肪堆積，導致肥胖。

2、增加患糖尿病風險

雖然吃糖太多與糖尿病沒有直接的關係，但過度吃糖會引發肥胖，而肥胖是糖尿病的重要危險因素之一！此外，有研究顯示，長期攝入含糖飲料可導致血糖快速升高，對胰島素有負荷性衝擊，可增加罹患糖尿病的風險。

3、增加患心臟病風險

曾發表在《美國醫學會內科醫學》期刊上的一項研究稱，隨著糖的分量攝取的多少，人們死於心血管疾病的風險會明顯增加。高糖飲食引起的肥胖、炎症、高甘油三酯、高血糖和高血壓，其實都是心臟病的危險因素！

4、加速皮膚老化

糖很喜歡「勾搭」人體中的蛋白質，當糖與蛋白質結合後，會出現「糖化反應」，從而產生一種複雜的化合物——晚期糖基化終產物AGEs，這種物質會抑制身體裡的抗氧化酶，加速皮膚老化。

常見糖的分類

根據糖的精製程度、來源、形態和色澤，大致可分為如下幾類:

一、精製白砂糖:簡稱砂糖，為粒狀晶體，根據晶體的大小，有粗砂、中砂、細砂三種。特點是純度高、水分低、雜質少。國產砂糖含量高於99.45%、水分低於0.12%，並按標準規定分為優級、一級、二級三個等級，均適用於麵包和面點生產用。

二、粗砂糖:屬於未精製的原糖，純度低、雜質多、水分大、顏色淺黃，如國產的二號糖和進口的巴西糖、古巴糖。

三、綿白糖:晶體細小均勻，顏色潔白，質地軟綿，純度低於白砂糖，含糖量98%左右，水分低於2%，因成本高，用於高檔食品。

四、赤砂糖:粒狀晶體，顏色棕黃色，雜質較高，但可作特殊用途。

五、紅糖(片糖、黃糖):一般由土法榨製得，雜質最多，純度最低，但有其特殊風味及其在烘焙中著色快，也有一定的應用。

六、紅糖粉:純度比紅糖高些，且秤取方便，比紅糖使用量大。

七、冰糖及冰片糖:不方便秤取，成本高、應用較少，且限於高檔食品。

八、葡萄糖粉及葡萄糖漿:由澱粉通過酶催化或在酸存在下經水解作用得到葡萄糖漿再經噴霧乾燥後即得粉狀葡萄糖，一般含水8%。

九、麥芽塊及麥芽糖漿:由大麥、小麥經麥芽酶作用水而得，我國生產的成品一般稱飴糖。

十、轉化糖漿:由蔗糖與水在鹽酸存在下，加熱製得。其特點是粘度低、透明好。是做廣式月餅的必須原料。

十一、果葡萄糖漿(異構糖漿):把轉化糖漿中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下，轉化為果糖。工業上生產的果葡萄糖漿其異構轉化率在42%，此時的甜度與蔗糖相等。若再提高轉化率，則可得到更高的甜度。

十二、蜂蜜:植物蜜腺的分泌物、甜度較高，60%~80%是人體容易吸收的單糖，且有特殊風味。

十三、糖蜜:糖廠製糖時，糖漿經濃縮後剩下的母液，雜質最多。但具有特殊的香味，生產全麥麵包時常有採用。

十四、焦糖是一種糖食，以接近或超過115℃的溫度熬煮白糖，使呈現淺黃色近乎咖啡色，並帶有焦香味，即得焦糖。一般用做布丁的時候才使用。多吃有害。