吃水果應講究方法 有的水果也不能隨便吃

2023-03-31 14:23:53 3

說起水果很多人認為這是好食物，認為水果隨便吃，吃的越多越好。誠然水果的營養豐富，還可以補水，很多人經常上班時候包裡放2個蘋果，下午又吃橘子橡膠，然後晚上再製作一份水果拼盤，更有的人直接用水果減肥當飯吃。這麼吃水果真的好麼，接下來360常識網就詳細給大家說一說。

水果糖分高不宜飯後大量吃

許多水果中含有對身體健康有益的成分，如維生素、礦物質、膳食纖維、花青素、黃酮類物質等，但這並不意味著吃得多就可以補充更多的營養，成年人每天食用水果的量應該控制在200--350克。如果每天大量食用水果，有可能會因為水果中的糖分含量高，增加肥胖的危險。

吃水果時，需要注意選擇時間，飯後立即吃水果，會造成脹氣和便秘，最好飯前吃，可以增強飽腹感，代替部分主食，避免攝入過多熱量。

另外，一些平時不喜歡吃水果的人為了從水果中獲取營養，通常會選擇用榨汁機將水果榨成果汁，感覺既美味又方便攜帶。營養師告訴記者，除牙口不好的人外，水果最好不要榨汁，直接食用更營養，因為水果榨汁會減少對水果中纖維素的攝取。此外，水果直接吃可以使人產生飽腹感，而喝果汁容易過量，反而會攝取過多糖分。

儘可能多吃季節性水果

目前很多人認為，多吃應季水果，而反季節水果則要少吃，其實，雖然有些反季節性的水果是用一些化學物質催熟、保鮮，對人體尤其是嬰幼兒會有一定的負面影響，但許多反季節性水果，並不一定是大棚的產品，其中也有來自南方的產品，甚至是來自國外的產品。比如在海南，一年四季都可以生產蔬菜水果，其實沒什麼應季問題，其營養價值也未必低於北方的應季產品。因此，只要合理選擇，能經常吃水果，比不吃水果對健康益處大。

不能用水果替代蔬菜或主食

有人認為，吃蔬菜水果不會發胖，因而大吃特吃，甚至用水果代替蔬菜或主食。水果中含有的礦物質和維生素的含量普遍少於蔬菜，而且兩種纖維素種類不同。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

此外，多數水果含水分85%以上，蛋白質含量卻很低，在1%左右，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體對蛋白質和脂肪的需求。所以，水果只可做補充營養物質，不能作為主食。

糖分含量高的水果，一次不宜吃太多

(1)含糖低的水果中西紅柿含糖為2%；

(2)西瓜、香瓜含糖4%-5%；

(3)葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖大約在8%-12%。

(4)香蕉、桂圓、荔枝、柿子、椰子含糖在14%-20%。

大吃或狂吃含糖分高的水果，一樣會使人長胖！因此，最好能夠選用每100克水果中含糖量小於10克的水果：比如西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、菠蘿、草莓、西紅柿等，此類水果每100克可提供20-40千卡的能量，如荔枝、龍眼、榴槤等，這些水果不會增加人體過多熱量，可適當多吃。而其他含糖量高的水果，就要小心謹慎不要多吃了。

這四類人有些水果不宜吃

吃水果除了講究方法外，還要分人群。患有以下四類疾病的人，吃水果要格外注意。

腎病患者腎功能不全的人要少食用含鉀量較高的水果，因為腎臟是排洩鉀的重要器官，當出現急性腎損傷、慢性腎衰竭時，腎臟排鉀能力下降，會導致鉀在體內瀦留，引發高鉀血症，嚴重時還可能引發心律失常、心臟驟停，甚至猝死。含鉀較高的水果主要有牛油果、楊桃、香蕉、橙子、柚子等，腎功能不全的患者應儘量避免食用此類水果。

糖尿病患者糖尿病患者的飲食要嚴格控制熱量的攝入，而許多水果中含有大量糖分。一些患者通常以水果的甜度來判斷水果所含的糖分，其實不管什麼口味的水果，都是由一些葡萄糖和果糖構成的，因此在食用的時候要格外注意。比如柿子、無花果、荔枝、香蕉、榴槤、菠蘿蜜等含糖量高的水果應儘量少吃或不吃。

心肌梗死的病人不宜食用蘋果、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果，以免產生較強的收斂作用，加重便秘，導致該病的反覆發作。

胃病患者患有胃病的人吃水果也有講究，比如應少吃山楂、獼猴桃等。一些胃口不好的患者因山楂酸甜可口，有增進食慾的功效，便常備些吃，其實山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後容易形成不溶於水的沉澱，與食物殘渣等易形成胃結石。結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。而獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸，加重胃的負擔，如果大量食用可能會產生腹痛、腹瀉等症狀。