一種含山藥的食品及其製備方法
2023-05-27 01:45:01 2
一種含山藥的食品及其製備方法
【專利摘要】本發明涉及一種含山藥的食品，它由如下重量份數的原料製備得到：山藥200～250克、松子20～30克、葵花籽10～15克、花生仁30～40克、核桃仁20～30克、桃仁10～15克、杏仁10～15克、銀杏仁30～40克、茯苓10～15克、芡實20～30克、蓮子20～30克、生山楂10～15克、大棗20-30克、麥胚芽粉5～8克、黃精20～30克、石斛10～15克、桂花2～5克、精鹽2.5～5克、雞精1～3克、溼澱粉25～40克、精練大豆油10～15毫升，本發明營養更均衡，更好的保留它們的自然口味，產品味道更鮮美，製備工藝簡單，可適合於家庭應用，亦可適合工廠化大規模生產。
【專利說明】 一種含山藥的食品及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，特別涉及一種山藥的食品及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著生活水平的提高，生活節奏的加快，對快速食品的需求量愈來愈大，但是現今市場上的這類食品大多營養單一，主要成分為澱粉或者植物蛋白，不能滿足人體對多種營養的需求，目前國內市場上的食品口感匹配效果差，大部分人難以接受。
【發明內容】
[0003]鑑於現有技術的不足，本發明的目的在於提供一種含山藥的食品及其製備方法。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:
[0005]一種含山藥的食品，它由如下重量份數的原料製備得到:山藥200?250克、松子20?30克、葵花籽10?15克、花生仁30?40克、核桃仁20?30克、桃仁10?15克、杏仁10?15克、銀杏仁30?40克、茯苓10?15克、芡實20?30克、蓮子20?30克、生山楂10?15克、大棗20-30克、麥胚芽粉5?8克、黃精20?30克、石斛10?15克、桂花2?5克、精鹽2.5?5克、雞精I?3克、溼澱粉25?40克、精練大豆油10?15毫升。
[0006]上述含山藥的食品，它由如下重量份數的原料製備得到:山藥200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、銀杏仁30克、茯苓10克、芡實20克、蓮子20克、生山楂10克、大棗20克、麥胚芽粉5克、黃精20克、石斛10克、桂花2克、精鹽2.5克、雞粉I克、溼澱粉25克、精練大豆油10毫升。
[0007]上述含山藥的食品的製備方法，它包括如下步驟:將山藥洗淨、煮熟、去皮，切成
0.6釐米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155°C的精煉大豆油中焐油2分鐘後，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐I分鐘，撈出、浙油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘後去蓮心、洗淨，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗淨，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘後，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用溼澱粉勾成薄芡即可。
[0008]本發明原料中合理搭配上述食材，維生素、礦物質和植物纖維含量豐富，使產品營養更均衡，尤其適合肥胖者和維生素缺乏者食用，山藥等具有甜味，食鹽對本食品也有調味作用，製作方法中更好的保留它們的自然口味，產品味道更鮮美。本發明的製作方法保持原汁原味原藥性，能夠最大限度發揮各成分的有效作用，製備工藝簡單，可適合於家庭應用，亦可適合工廠化大規模生產。【具體實施方式】
[0009]以下通過製備實施例的形式對本發明的上述內容再作進一步的詳細說明，但不應將此理解為本發明上述主題的範圍僅限於以下的實例，凡基於本發明上述內容所實現的技術均屬於本發明的範圍。
[0010]實施例1:
[0011]取山藥200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、銀杏仁30克、茯苓10克、芡實20克、蓮子20克、生山楂10克、大棗20克、麥胚芽粉5克、黃精20克、石斛10克、桂花2克、精鹽2.5克、雞粉I克、溼澱粉25克、精練大豆油10毫升，將山藥洗淨、煮熟、去皮，切成0.6釐米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155°C的精煉大豆油中焐油2分鐘後，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐I分鐘，撈出、浙油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘後去蓮心、洗淨，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗淨，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘後，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用溼澱粉勾成薄芡即可。
[0012]實施例2:
[0013]取山藥250克、松子30克、葵花籽15克、花生仁40克、核桃仁30克、桃仁15克、杏仁15克、銀杏仁40克、茯苓15克、芡實30克、蓮子30克、生山楂15克、大棗30克、麥胚芽粉8克、黃精30克、石斛15克、桂花5克、精鹽5克、雞精3克、溼澱粉40克、精練大豆油15毫升，將山藥洗淨、煮熟、去皮，切成0.6釐米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155°C的精煉大豆油中焐油2分鐘後，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐I分鐘，撈出、浙油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘後去蓮心、洗淨，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗淨，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘後，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用溼澱粉勾成薄芡即可。
【權利要求】
1.一種含山藥的食品，其特徵在於，它由如下重量份數的原料製備得到:山藥200?250克、松子20?30克、葵花籽10?15克、花生仁30?40克、核桃仁20?30克、桃仁10?15克、杏仁10?15克、銀杏仁30?40克、茯苓10?15克、芡實20?30克、蓮子20?30克、生山楂10?15克、大棗20-30克、麥胚芽粉5?8克、黃精20?30克、石斛10?15克、桂花2?5克、精鹽2.5?5克、雞精I?3克、溼澱粉25?40克、精練大豆油10?15暈升。
2.根據權利要求1的一種含山藥的食品，其特徵在於，它由如下重量份數的原料製備得到:山藥200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、銀杏仁30克、茯苓10克、芡實20克、蓮子20克、生山楂10克、大棗20克、麥胚芽粉5克、黃精20克、石斛10克、桂花2克、精鹽2.5克、雞粉I克、溼澱粉25克、精練大豆油10暈升。
3.根據權利要求1所述的一種含山藥的食品的製備方法，其特徵在於，它包括如下步驟:將山藥洗淨、煮熟、去皮，切成0.6釐米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155°c的精煉大豆油中焐油2分鐘後，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐I分鐘，撈出、浙油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘後去蓮心、洗淨，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗淨，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘後，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用溼澱粉勾成薄芡即可。
【文檔編號】A23L1/212GK103621936SQ201310217401
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年6月3日 優先權日:2013年6月3日
【發明者】不公告發明人 申請人:孫愛華