一種橘樹花茶及製備方法

2023-05-27 08:38:11 1

專利名稱：一種橘樹花茶及製備方法
一種橘樹花茶及製備方法
背景技術：
我國是茶葉生產大國，茶葉在增加農民收入、提高人民生活水平和促進社會和諧等方面發揮了重要作用。橘樹，常綠小喬木或灌木。小枝較細弱，無毛，通常有刺。葉子長卵圓形，果實球形稍扁，果皮紅黃色，果肉多汁，味酸甜。果皮、種子、葉子等都可入藥。性喜溫暖溼潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。橘樹有多種，如紅橘、綠橘、金橘、硃砂橘、四季橘等。橘樹系柑橘屬芸香科柑橘亞科，是熱帶、亞熱帶常綠果樹。世界橘樹主要分布在北緯35°以南的區域，中國橘樹主要集中在北緯20° 33°之間，海拔700 1000米以下。全國種植橘樹包括臺灣省在內有19個省(市、自治區)。其中主產橘子的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺灣等10個省(市、區)。橘樹的花芽分化一般是在10月至第二年春季萌芽前完成，盛花期在每年4月份。花色白色，果實黃綠，香，適合叢栽。茶樹，屬被子植物門(Angiospermae),雙子葉植物綱(Dicotyledoneae),原始花被亞綱(Archichlamydeae),山茶目(Theales),山茶科(Theaceae)，山茶屬(Camellia)。茶樹是一種常綠木本植物，分喬木型、小喬木型、灌木型三類。中國是世界上最早發現茶樹和生產茶葉的國家，我國種茶、制茶和飲茶已有3000多年歷史。茶，又名荼、檟、荈、茗等，在「本草」類醫書中記載茶葉有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅困輕身、消炎解毒等功效。近代研究發現，經常飲茶可提神醒腦。每天清晨喝一杯茶，會使人精神振作，精力充沛。茶葉還具有消脂、降低血壓，防止動脈硬化。防癌抗輻射及延年益壽等作用。花茶，又名香花茶、燻花茶、香片等。目前花茶有茉莉花茶、玉蘭花茶、玳玳花、玫瑰花、百合花、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量最大。花茶最適合清飲，茉莉花茶具有減肥、潤腸的作用；玫瑰花茶能調節氣血、消除疲勞；菊花茶和金銀花茶有清熱解毒，疏風散熱的效果等。 窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。茶葉疏鬆多細孔，具有毛細管的作用，容易吸收空氣中的水氣和氣體；花茶窨制就是利用茶葉吸香和鮮花吐香兩個特性，一吸一吐，使茶味花香合二而一，這就是窨制花茶的基本原理。花茶經窨花後，要進行提花，就是將已經失去花香的花幹，通過篩分剔除，製成的花茶香味濃鬱，茶湯色深，深得中國人喜愛。

發明內容
本發明的目的是提供了一種橘樹花茶及製備方法。本發明一種橘樹花茶，其特徵在於每克茶葉中配置0.5-1.5個橘樹花；所述的橘樹花製備方法為:a.花蕾整理:從橘樹上採回的花蕾，除去變色花蕾、雜物；b.熟制定形:採用蒸汽進行殺青熟制定形,熟制固定花蕾成半開放形；c.烘乾定色:熟制後及時烘乾，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色；d.密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻密封備用；
所述的茶葉製備方法為:a.鮮葉攤青:採摘鮮茶葉攤青至葉子柔軟，清香顯露；b.殺青:採用蒸氣殺青，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠，清香顯露；c.冷卻回潮:採用風涼回潮，至茶葉柔軟；d.揉捻:採用揉捻機揉捻；e.初烘:用烘乾機烘至含水量降至40%，然後下機攤涼；

f.攤涼:在篾席上均勻薄攤攤涼；g.炒幹:在炒幹機炒幹，含水量降至15%，下機攤涼；h.足幹:在烘乾機中進行足幹，待茶葉含水量降至6%即可下機，經攤涼後密封儲存；所述的茶葉中配置橘樹花的方法為:a.包裝袋備制:選用袋包裝，一袋為一杯飲料；b.花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾4-5顆；c.茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3_4g ;d.包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。本發明一種橘樹花茶，其特徵在於每克茶葉中配置0.5-1.5個橘樹花；所述的橘樹花製備方法為:a.花蕾整理:從橘樹上採回的花蕾，除去變色花蕾、雜物，並剪除花蒂柄；b.熟制定形:採用蒸汽進行殺青熟制定形，殺青溫度180-200°C，時間20-30s，通過蒸汽熟制固定花蕾成半開放形；c.烘乾定色:熟制後及時烘乾，烘乾溫度70_80°C，時間7h，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色；d.密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻密封備用；所述的茶葉製備方法為:a.鮮葉攤青:採摘鮮茶葉攤青10h，至葉子柔軟，清香顯露；b.殺青:採用蒸氣殺青，蒸汽溫度為200_220°C，殺青時間為30-40s，脫水溫度為140-1600C，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠,清香顯露；c.冷卻回潮:採用風涼後靜態回潮，回潮時間lh，至茶葉柔軟；d.揉捻:採用揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻後的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出；e.初烘:用烘乾機在溫度70-80°C,時間30min,每5min翻動一次,烘至含水量降至40%，然後下機攤涼；f.攤涼:在篾席上均勻薄攤攤涼；g.炒幹:在炒幹機溫度為80_100°C，時間30min炒幹，待茶葉含水量降至15%，下機攤涼；h.足幹:在烘乾機中進行足幹，溫度為80-100°C，先低後高，時間30min，待茶葉含水量降至6%即可下機，經攤涼後密封儲存；所述的茶葉中配置橘樹花的方法為:a.包裝袋備制:選用食品級複合塑料薄膜印製的塑膠袋包裝，規格為9 X 6cm，每袋產品淨含量3-4g，一袋為一杯飲料；b.花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾4-5顆；
c.茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3_4g ;d.包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。本技術不同於傳統的花茶窨制技術與品飲方式。橘樹花不通過窨制，而是經過獨特工藝加工，然後和茶葉按一定比例混合飲用，創新了加工方法，同時將花和茶同時衝泡飲用，創新了飲用方式。該產品條索緊細勻整，色澤翠綠鮮活，花絮點綴；湯色嫩綠明亮，綠葉鮮花鬥豔，怡情雅志；香氣清高持久，茶馥花香並存，泌人心脾；茶湯濃醇鮮爽,引後舌根生津，回味幽長。品飲後神輕氣爽，精神愉悅，具提神醒腦、清熱解毒、降壓減脂、止咳化痰、利尿通便、潤膚養顏等多重功效。本發明的有益之處在於首選了橘樹花蕾作為卉茗會茶成分之一，首創了花蕾的加工工藝，通過試驗研究確定了花蕾和茶葉的配比包裝。本產品採用蒸汽熟制定型、烘乾定色、密封保香等方法實現了產品成分之一花蕾的潔白鮮亮、花香濃鬱，通過蒸汽殺青、揉捻、炒烘結合等方法實現了產品成分之二茶葉的翠綠鮮活、香高甘甜，通過將花蕾與茶葉拼配包裝飲用，為大眾開發了一種新型實用簡便易攜帶的卉茗會茶產品，飲後神輕氣爽，精神愉悅，具提神醒腦、清熱解毒、降壓減脂、止咳化痰、利尿通便、潤膚養顏等多重功效。
具體實施例方式
實施例1:本發明一種橘樹花茶，在每克茶葉中配置I個橘樹花；所述的橘樹花製備方法為:a.花蕾整理:從橘樹上採回的花蕾，除去變色花蕾、雜物，並剪除花蒂柄；b.熟制定形:採用蒸汽進行殺青熟制定形，殺青溫度180°C，時間40s，通過蒸汽熟制固定花蕾成半開放形；c.烘乾定色:熟制後及時烘乾，烘乾溫度70°C，時間7h，固定花瓣呈白色，花萼花
蒂呈綠色；d.密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻密封備用；所述的茶葉製備方法為:a.鮮葉攤青:採摘鮮茶葉攤青10h，至葉子柔軟，清香顯露；b.殺青:採用蒸氣殺青，蒸汽溫度為200°C，殺青時間為40s，脫水溫度為140°C，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠,清香顯露；c.冷卻回潮:採用風涼後靜態回潮，回潮時間lh，至茶葉柔軟；d.揉捻:採用揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻後的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出；e.初烘:用烘乾機在溫度70°C,時間30min,每5min翻動一次,烘至含水量降至40%，然後下機攤涼；f.攤涼:在篾席上均勻薄攤攤涼；g.炒幹:在炒幹機溫度為80°C，時間30min炒幹，待茶葉含水量降至15%，下機攤涼；h.足幹:在烘乾機中進行足幹，溫度為80°C，先低後高，時間30min，待茶葉含水量降至6%即可下機，經攤涼後密封儲存；所述的茶葉中配置橘樹花的方法為:a.包裝袋備制:選用食品級複合塑料薄膜印製的塑膠袋包裝，規格為9 X 6cm，每袋產品淨含量3g，一袋為一杯飲料；
b.花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾3-4顆；c.茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3g ；d.包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。實施例2:本發明一種橘樹花茶，在每克茶葉中配置I個橘樹花；所述的橘樹花製備方法為:a.花蕾整理:從橘樹上採回的花蕾，除去變色花蕾、雜物，並剪除花蒂柄；b.熟制定形:採用蒸汽進行殺青熟制定形，殺青溫度190°C，時間25s，通過蒸汽熟制固定花蕾成半開放形；c.烘乾定色:熟制後及時烘乾，烘乾溫度75°C，時間7h，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色；d.密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻密封備用；所述的茶葉製備方法為:a.鮮葉攤青:採摘鮮茶葉攤青10h，至葉子柔軟，清香顯露；b.殺青:採用蒸氣殺青，蒸汽溫度為210°C，殺青時間為35s，脫水溫度為150°C，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠,清香顯露；c.冷卻回潮:採用風涼後靜態回潮，回潮時間lh，至茶葉柔軟；d.揉捻:採用揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻後的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出；e.初烘:用烘乾機在溫度75 ,時間30min,每5min翻動一次,烘至含水量降至40%，然後下機攤涼；·f.攤涼:在篾席上均勻薄攤攤涼；g.炒幹:在炒幹機溫度為90°C，時間30min炒幹，待茶葉含水量降至15%，下機攤涼；h.足幹:在烘乾機中進行足幹，溫度為90°C，先低後高，時間30min，待茶葉含水量降至6%即可下機，經攤涼後密封儲存；所述的茶葉中配置橘樹花的方法為:a.包裝袋備制:選用食品級複合塑料薄膜印製的塑膠袋包裝，規格為9X6cm，每袋產品淨含量4g，一袋為一杯飲料；b.花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾2-4顆；c.茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉4g ;d.包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。實施例3:本發明一種橘樹花茶，在每克茶葉中配置I個橘樹花；所述的橘樹花製備方法為:a.花蕾整理:從橘樹上採回的花蕾，除去變色花蕾、雜物，並剪除花蒂柄；b.熟制定形:採用蒸汽進行殺青熟制定形，殺青溫度200°C，時間20s，通過蒸汽熟制固定花蕾成半開放形；c.烘乾定色:熟制後及時烘乾，烘乾溫度80°C，時間7h，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色；d.密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻密封備用；所述的茶葉製備方法為:a.鮮葉攤青:採摘鮮茶葉攤青10h，至葉子柔軟，清香顯露；b.殺青:採用蒸氣殺青，蒸汽溫度為220°C，殺青時間為30s，脫水溫度為160°C，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠,清香顯露；c.冷卻回潮:採用風涼後靜態回潮，回潮時間lh，至茶葉柔軟；d.揉捻:採用揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻後的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出；e.初烘:用烘乾機在溫度8(TC,時間30min,每5min翻動一次,烘至含水量降至40%，然後下機攤涼；f.攤涼:在篾席上均勻薄攤攤涼；g.炒幹:在炒幹機溫度為100°C，時間30min炒幹，待茶葉含水量降至15%，下機攤涼；h.足幹:在烘乾機中進行足幹，溫度為100°C，先低後高，時間30min，待茶葉含水
量降至6%即可下機，經攤涼後密封儲存；所述的茶葉中配置橘樹花的方法為:a.包裝袋備制:選用食品級複合塑料薄膜印製的塑膠袋包裝，規格為9 X 6cm，每袋產品淨含量3g，一袋為一杯飲料；

b.花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾4顆；c.茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3g ；d.包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。實施例4:本發明包括花蕾加工、茶葉在製作、配比包裝三個主要步驟。花蕾加工包括花蕾整理、熟制定形、烘乾定色、密封保香四個步驟；茶葉製作包括鮮葉攤青、殺青、冷卻回潮、揉捻、初烘、其攤涼、炒幹、足幹共8個工序；配比包裝包括包裝袋備制、花蕾用量、茶葉用量、包裝方法四個環節。在花蕾加工過程採用橘樹花蕾為原料，經過180-200°C蒸汽熟制定形，採用70-80°C溫度烘乾定色，然後用食品級塑膠袋密封保香。茶葉製作中鮮葉要求攤青8-10h，形成卉茗會產品特有的清香，並採用200_220°C蒸汽殺青，140-160°C脫水，使含水量降至60%左右，再經冷卻回潮後，採用45型或55型揉捻機揉捻40-60min、初烘溫度70_80°C，時間20_30min，炒幹溫度為80-100°C，時間約30min，茶葉含水量降至15%，足幹溫度為80_100°C，先低後高，時間約30min，待茶葉含水量
降至6%左右後密封存儲。配比包裝中選用食品級複合塑料薄膜包裝。每袋產品含橘樹花蕾和茶葉，淨含量4g或5g。每袋產品中裝花蕾3-4顆。茶葉用量分兩種，一種每袋飲料中裝茶葉3g，另一種每袋飲料中裝茶葉4g。將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中密封，一袋一杯飲料。產品特點為:條索緊細勻整，色澤翠綠鮮活，花絮點綴；湯色嫩綠明亮，綠葉鮮花鬥豔，怡情雅志；香氣清高持久，茶馥花香並存，泌人心脾；茶湯濃醇鮮爽，引後舌根生津，回味幽長。實施例5:在恩施市硒露茶業有限責任公司生產400000袋一、花蕾加工1、花蕾整理:從橘樹上採回的花蕾58.8kg，分別去除變色花蕾、雜物，並剪除花蒂柄。2、熟制定形:採用蒸汽進行殺青熟制定形,溫度180-200°c,時間20_30s,通過蒸汽熟制固定花蕾成半開放形。
3、烘乾定色:熟制後採用平臺式烘乾機及時烘乾，溫度70-80°C，時間7h，固定花
瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色。4、密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻，得乾花10.6kg，採用食品級塑膠袋雙層密封包裝，放入硬紙箱中保存備用。二、茶葉製作1、鮮葉攤青:選用「鄂茶14」一芽一葉鮮葉，鮮葉攤青10h，葉子柔軟，清香顯露。2、殺青:採用網帶式蒸氣殺青機殺青，蒸汽溫度為200-220°C，殺青時間為30-40s，脫水溫度為140-160°C，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠,清香顯露。3、冷卻回潮:採用輸送帶風涼後靜態回潮，回潮時間lh，茶葉柔軟。4、揉捻:採用45型揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻後的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出。5、初烘:手拉平臺式烘乾機進行,溫度70-80°C,時間30min,每5min翻動一次,烘
至含水量降至40%左右時為宜，然後下機攤涼。6、攤涼:在篾席上均勻薄攤，開啟風扇輔助散熱，攤涼時間20min。7、炒幹:在瓶式炒幹機中進行，溫度為80-100°C，時間約30min，待茶葉含水量降至15%左右即可下機攤涼。 8、足幹:在平臺式烘乾機進行足幹，溫度為80-100°C，先低後高，時間約30min，待茶葉含水量降至6%左右即可下機，經攤涼後密封儲存。三、配比包裝1、包裝袋備制:選用食品級複合塑料薄膜印製的塑膠袋包裝，規格為9X6cm，每袋產品淨含量3g,—袋為一杯飲料。2、花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾4顆。3、茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3g。4、包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。本實例所制產品條索緊細勻整，色澤翠綠鮮活，花絮點綴；湯色嫩綠明亮，綠葉鮮花鬥豔，怡情雅志；香氣清高持久，茶馥花香並存，泌人心脾；茶湯濃醇鮮爽，引後舌根生津，回味幽長。實施例6:在恩施清江茶業有限責任公司生產200000袋一、花蕾加工1、花蕾整理:從橘樹上採回花蕾25.8kg,分別去除變色花蕾、雜物，並剪除花蒂柄。2、熟制定形:採用蒸汽進行熟制定形,溫度180-200°C,時間20_30s,通過蒸汽熟制固定花蕾成半開放形。3、烘乾定色:熟制後採用平臺式烘乾機及時烘乾，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色。4、密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻，得乾花4.5kg，採用食品級塑膠袋雙層密封包裝，放入硬紙箱中保存備用。二、茶葉製作1、鮮葉攤青:櫧葉齊一芽一葉鮮葉,鮮葉攤青10h，葉子柔軟，清香顯露。
2、殺青:採用網帶式蒸氣殺青機殺青，蒸汽溫度為200-220°C，殺青時間為30-40s，脫水溫度為140-160°C，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠,清香顯露。3、冷卻回潮:採用輸送帶風涼後動態回潮，回潮時間30min，茶葉柔軟。4、揉捻:採用45型揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻後的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出。5、初烘:百葉箱烘乾機進行，溫度70_80°C，時間30min，下機攤涼。6、攤涼:在篾席上均勻薄攤，風扇輔助散熱，攤涼時間20min。7、炒幹:在瓶式炒幹機中進行，溫度為80-100°C，時間約30min，下機攤涼。8、足幹:在百葉箱烘乾機進行足幹，溫度為80-100°C，時間約30min，含水量降至6%左右下機，經攤涼後密封儲存。三、配比包裝1、包裝袋備制:選用食品級複合塑料薄膜印製的塑膠袋包裝，規格為9X6cm，每袋產品淨含量4g,—袋為一杯飲料。2、花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾4-5顆。3、茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉4g。4、包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。本實例所制產品條索緊細勻整，色澤翠綠鮮活，花絮點綴；湯色嫩綠明亮，綠葉鮮花鬥豔，怡情雅志；香氣清高持久，茶馥花香並存，沁人心脾；茶湯濃醇鮮爽，引後舌根生津，回味幽長。`實施例7:在恩施州茶葉工程技術研究中心生產100000袋一、花蕾加工1、花蕾整理:從橘樹上採回花蕾15.4kg,分別去除變色花蕾、雜物，並剪除花蒂柄。2、熟制定形:採用蒸汽進行熟制定形,溫度180-200°C,時間20_30s,通過蒸汽熟制固定花蕾成半開放形。3、烘乾定色:熟制後採用平臺式烘乾機及時烘乾，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色。4、密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻，得乾花2.8kg，採用食品級塑膠袋雙層密封包裝，放入硬紙箱中保存備用。二、茶葉製作1、鮮葉攤青:龍井43 —芽一葉鮮葉，鮮葉攤青10h，葉子柔軟，清香顯露。2、殺青:採用網帶式蒸氣殺青機殺青，蒸汽溫度為200-220°C，殺青時間為30-40s，脫水溫度為140-160°C，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠,清香顯露。3、冷卻回潮:採用輸送帶風涼後動態回潮，回潮時間30min，茶葉柔軟。4、揉捻:採用45型揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻後的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出。5、初烘:百葉箱烘乾機進行，溫度70-80°C，時間30min，下機攤涼。6、攤涼:在篾席上均勻薄攤，風扇輔助散熱，攤涼時間20min。7、炒幹:在瓶式炒幹機中進行，溫度為80-100°C，時間約30min，下機攤涼。
8、足幹:在百葉箱烘乾機進行足幹，溫度為80-100°C，時間約30min，含水量降至6%左右下機，經攤涼後密封儲存。三、配比包裝1、包裝袋備制:選用食品級複合塑料薄膜印製的塑膠袋包裝，規格為9X6cm，每袋產品淨含量4g,—袋為一杯飲料。2、花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾4-5顆。3、茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉4g。4、包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。本實例所制產品條索緊細勻整，色澤翠綠鮮活，花絮點綴；湯色嫩綠明亮，綠葉鮮花鬥豔，怡情雅志；香氣清高持久，茶馥花香並存，沁人心脾；茶湯濃醇鮮爽，引後舌根生津，回味幽 長。
權利要求
1.一種橘樹花茶，其特徵在於每克茶葉中配置0.5-1.5個橘樹花； 所述的橘樹花製備方法為:a.花蕾整理:從橘樹上採回的花蕾，除去變色花蕾、雜物； b.熟制定形:採用蒸汽進行殺青熟制定形，熟制固定花蕾成半開放形； c.烘乾定色:熟制後及時烘乾，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色； d.密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻密封備用； 所述的茶葉製備方法為:a.鮮葉攤青:採摘鮮茶葉攤青至葉子柔軟,清香顯露； b.殺青:採用蒸氣殺青，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠，清香顯露； c.冷卻回潮:採用風涼回潮，至茶葉柔軟； d.揉捻:採用揉捻機揉捻； e.初烘:用烘乾機烘至含水量降至40%，然後下機攤涼； f.攤涼:在篾席上均勻薄攤攤涼； g.炒幹:在炒幹機炒幹，含水量降至15%，下機攤涼； h.足幹:在烘乾機中進行足幹，待茶葉含水量降至6%即可下機，經攤涼後密封儲存； 所述的茶葉中配置橘樹花的方法為:a.包裝袋備制:選用袋包裝，一袋為一杯飲料； b.花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾4-5顆； c.茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3-4g； d.包裝方法:將花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。
2.按照權利要求1所述的一種橘樹花茶，其特徵在於每克茶葉中配置0.5-1.5個橘樹花； 所述的橘樹花製備方法為:a.花蕾整理:從橘樹上採回的花蕾，除去變色花蕾、雜物，並剪除花蒂柄； b.熟制定形:採用蒸汽進行殺青熟制定形，殺青溫度180-200°C,時間20-30s,通過蒸汽熟制固定花蕾成半開放形； c.烘乾定色:熟制後及時烘乾，烘乾溫度70-80°C，時間7h，固定花瓣呈白色，花萼花蒂呈綠色； d.密封保香:花蕾烘乾後攤涼冷卻密封備用； 所述的茶葉製備方法為:a.鮮葉攤青:採摘鮮茶葉攤青10h，至葉子柔軟，清香顯露； b.殺青:採用蒸氣 殺青，蒸汽溫度為200-220°C，殺青時間為30-40S，脫水溫度為140-1600C，鮮葉經過殺青後，葉色由鮮綠變為暗綠,清香顯露； c.冷卻回潮:採用風涼後靜態回潮，回潮時間lh，至茶葉柔軟； d.揉捻:採用揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻後的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出； e.初烘:用烘乾機在溫度70-80°C,時間30min,每5min翻動一次,烘至含水量降至40%，然後下機攤涼； f.攤涼:在篾席上均勻薄攤攤涼； g.炒幹:在炒幹機溫度為80-100°C，時間30min炒幹，待茶葉含水量降至15%，下機攤涼； h.足幹:在烘乾機中進行足幹，溫度為80-100°C，先低後高，時間30min，待茶葉含水量降至6%即可下機，經攤涼後密封儲存；所述的茶葉中配置橘樹花的方法為:a.包裝袋備制:選用食品級複合塑料薄膜印製的塑膠袋包裝，規格為9X6cm，每袋產品淨含量3-4g，一袋為一杯飲料； b.花蕾用量:每袋飲料中裝花蕾4-5顆； c.茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3-4g； d.包裝方法:將 花蕾和茶葉同時裝入塑膠袋中，用封口機密封袋口。
全文摘要
本發明涉及一種橘樹花茶及製備方法，其特徵在於每克茶葉中配置0.5-1.5個橘樹花；所述的橘樹花製備方法為a.花蕾整理；b.熟制定形；c.烘乾定色；d.密封保香；所述的茶葉製備方法為a.鮮葉攤青；b.殺青；c.冷卻回潮；d.揉捻；e.初烘；f.攤涼；g.炒幹；h.足幹；所述的茶葉中配置橘樹花的方法為a.包裝袋備制；b.花蕾用量；c. 茶葉用量；d.包裝方法。本發明橘樹花茶飲後神輕氣爽，精神愉悅，具提神醒腦、清熱解毒、降壓減脂、止咳化痰、利尿通便、潤膚養顏等多重功效。
文檔編號A23F3/14GK103238695SQ20131017426
公開日2013年8月14日 申請日期2013年5月13日 優先權日2013年5月13日
發明者崔清梅, 夏炎, 梁金波, 呂宗浩, 呂偉, 胡興明, 左前程, 袁程曉, 戴居會, 徐小江, 侯偉華, 李慧 申請人:恩施市硒露茶業有限責任公司, 恩施清江茶業有限責任公司