道州特產紅瓜子（蘭州著名特產黑瓜子）

2023-06-09 18:10:45 2

蘭州，素有「瓜果城」之美稱。瓜果品種多，質量優良！蘭州白蘭瓜在國際國內市場均享有盛名。

蘭州黑瓜子，被譽為「蘭州大片」，是蘭州著名的特產，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑髮亮、味香雋永、品質優良等特點而著稱，是我國傳統的出品商品之一。黑瓜子可加工成各種類型的瓜子，又是製作糕點的理想輔料，兼備補腦提神作用，亦可榨油食用。

蘭州黑瓜子主要產於蘭州郊區及皋蘭、永登、靖遠、會寧等縣。

蘭州黑瓜子形似牛眼，白心黑邊，黑白分明，外形美觀，有「牛眼窩」之稱。其中，皋蘭出產的黑瓜子以板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而著稱，質量居全國之冠。不僅供應國內市場，還遠銷新加坡、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、泰國、日本等國家。飲譽海內外，被譽為「瓜籽之王」，是蘭州市傳統的出口商品之一。

黑瓜子具有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，常吃能延年益壽。制有鹽、椒、油幹、奶油、甘草等多種口味，是人們普遍喜食的美味食品。逢年過節，每逢喜事，宴請親朋，黑瓜子更是家家戶戶款待客人的必備之物。

黑瓜籽取之於籽瓜，籽瓜是西瓜的一種，其瓜瓤綿軟，香甜可口，味道淡於西瓜卻淡而有味，其汁富含蔗糖、果糖以及微量元素和維生素，不僅可以消暑解熱、利尿解渴，還可以治療慢性胃炎、貧血，高血壓等。此外，籽瓜極耐貯藏，寒冬臘月食用，更具有清心、潤肺、祛痰、止咳的功效，是良好的保健食品。我每年國慶節後，都會買上幾十斤放在家裡。籽瓜以鮮食為主，近年來還被加工成罐頭、飲料等投放市場。