一種金針菇原種培養料及其製作方法
2023-06-09 16:44:51
專利名稱：一種金針菇原種培養料及其製作方法
技術領域：
本發明內容包括金針菇原種培養料配伍，及該原種培養料的製作方法，屬於食用菌菌種製作領域。
背景技術：
金針菇又名冬菇，因其菌柄形狀和色澤極象金針菜，故稱金針菇。金針菇滑嫩味美、營養豐富，含有18種胺基酸，胺基酸總含量高達20.9%，其中，44.5%又為人體所必需的8種胺基酸，明顯高於一般菇類；由於賴胺基酸和精氨酸含量也比較高，因此，經常食用金針菇對兒童腦細胞的發育也十分有利。金針燕屬弱木腐生菌,一直以來, 農都是以木屑為主要原料製作金針燕原種。但如今，「菌-林」矛盾日益突出，因此各生產單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。蠶豆在我國已有2000餘年的栽培歷史。蠶豆在全國大多數省份都有種植，長江以南地區以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主。近10年來，中國蠶豆生產面積達130多萬公頃，佔世界總面積的45.7%，為世界第
一。蠶豆豆肉是釀造廠的主要原料，蠶豆種皮是釀造廠的下腳料。目前，蠶豆種皮除一部分被用作燃料外，大部分都被當作垃圾廢棄。但其實，蠶豆種皮含有大量的木質素、纖維素和半纖維素，是較理想的食用菌栽培原料。近年來隨著蠶豆加工業的增長，蠶豆種皮數量也迅速增加，因此，利用這些下腳料已不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環農業及環保事業舉措。
發明內容
本發明有如下二方面內容:1、以蠶豆種皮為主要原料的金針菇原種培養料配伍。2、蠶豆種皮原種培養料的製作方法。本發明所採用的技術方案為:一種金針菇原種培養料配伍，其特徵在於該培養料的組分有以下質量配比:蠶豆種皮 50% -60%，木屑 10% -20%，米糠 30%。蠶豆種皮，經曬乾，粉碎成4mm以下(粒徑)，蠶豆種皮的主要成分為纖維素、半纖維素、木質素，此外尚含有一定的礦物質、蛋白質、維生素等。其中纖維素56.8%，半纖維素
11.8%,木質素8.7*%，粗蛋白4.64*%，結構蛋白4.12*%。木屑，為發酵半年以上的雜木屑。米糠為市售。一種金針菇原種培養料的製作方法，其特徵在於包括如下步驟:①培養料堆置發酵:先將蠶豆種皮與木屑在乾燥狀態下拌翻均勻，爾後將這些混合料進行預溼(充分溼透)，然後將溼料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在乾重250kg-500kg,做好堆後,將四周輕拍，再用直徑10cm_15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最後蓋上草苫讓其自然發酵；②翻堆:當料溫達到60°C後，保持24h，然後進行翻堆，且以後每天翻堆一次，在第二次翻堆時加入米糠，並視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共為3-4次，終止發酵時，培養料的含水量為60% -63% ；③裝瓶、打植菌孔:將發酵料裝入1100ml X 78mmPP培養瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔徑為16_，然後蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；④滅菌、冷卻:將培養瓶進行高壓滅菌，先保持100°C滅菌lh，然後升至121°C高壓滅菌1.5h ;冷卻過程是:自然冷卻至25°C以下。培養瓶在接入母種後，培養室溫度控制在16°C 18 °C，空氣相對溼度控制在60% 75% ;經過20d-22d的培養，菌絲長滿瓶子，即可當作製作栽培種使用。本發明提供的利用蠶豆種皮製作金針菇原種的新方法，具有三方面的優勢:一是拓寬了原料渠道，降低了成本；二是由此配伍製成的培養料，既保持良好的通氣性，又增強了吸水保水能力，培養料表現出發菌·快、抗雜力強；三是利用該原種製作的栽培種應用於生產，表現出高產優質。本發明的社會效益在於，用蠶豆種皮替代木屑能緩和一部分「菌-林」矛盾，且變廢為寶、利於環保。
具體實施例方式方式1:培養料乾物質的配比:蠶豆種皮52%、木屑18%、米糠30%。製作方法:將蠶豆種皮與木屑幹翻均勻後預溼，後將其堆成高1.0m-1.2m,寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在乾重250kg-500kg，做好堆後，將四周輕拍，然後用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，然後蓋上草苫讓其自然發酵。當料溫達到60°C後保持24h即可翻堆，以後每天翻堆一次，在第二次翻堆時加入米糠，並視堆料乾濕度調整水分，共翻堆3-4次，終止發酵後，培養料的含水量控制60% -63%;用裝瓶機裝入1100ml X 78mmPP栽培瓶內，裝瓶要求做到上緊下松，每瓶裝培養料730g (溼料)，打上植菌孔，孔徑為16mm，然後蓋上帶透氣海綿的瓶蓋，放入高壓滅菌器內滅菌，先作100°C /lh處理，然後作121°C /1.5h處理，滅菌後自然冷卻至25°C以下，即可接種母種。接種後將接種瓶移至培養室內，培養室要求黑暗，溫度控制在16°C 18°C，空氣相對溼度控制在60% 75%。經過20d-22d培養，瓶中長滿菌絲。利用本實施例培養料製作的原種發菌快，抗雜力強，用該原種製作的栽培種應用於生產，與對照組的產量沒有明顯差另1J。方式I1:培養料乾物質的配比:蠶豆種皮55%、木屑15%、米糠30%。製作方法參考方式I。利用本實施例培養料製作的原種發菌快，抗雜力強，用該原種製作的栽培種應用於生產，與對照組的產量沒有明顯差別。方式II1:培養料乾物質的配比:蠶豆種皮58%、木屑12%、米糠30%。製作方法參考方式I。利用本實施例培養料製作的原種發菌快，抗雜力強，用該原種製作的栽培種應用於生產，與對照組的產量沒有明顯差別。
方式IV:本方式即對照組，其培養料乾物質的配比為:木屑70%、米糠30%。不同配方的原種菌絲生長及應用於生產後產量情況表
權利要求
1.一種金針菇原種培養料，其組分及質量配比是: 蠶豆種皮50% -60%，木屑10% -20%，米糠30%。
2.根據權利要求1所述的金針菇原種培養料，其特徵在於:所述的蠶豆種皮的粒徑控制在4mm以下。
3.根據權利要求1中所述的金針菇原種培養料的製作方法，其特徵在於: ①堆置發酵:先將蠶豆種皮與木屑在乾燥狀態下拌翻均勻，爾後將這些混合料進行預溼(充分溼透)，然後將溼料堆成高1.0m-1.2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在乾重250kg-500kg,做好堆後,將四周輕拍，再用直徑10cm_15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最後蓋上草苫讓其自然發酵； ②翻堆:當料溫達到60°C後，保持24h，然後進行翻堆，且以後每天翻堆一次，在第二次翻堆時加入米糠，並視堆料的 含水量補充水分，翻堆次數共為3-4次，時間持續5d-6d，終止發酵時，培養料的含水量為60% -63% ； ③裝瓶、打植菌孔:將發酵料裝入1100mlX 78mmPP培養瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔徑為16mm,然後蓋上帶透氣海綿的瓶蓋； ④滅菌、冷卻:將培養瓶進行高壓滅菌，先保持100°C滅菌lh，然後升至121°C高壓滅菌1.5h ;冷卻過程是:自然冷卻至25°C以下。
4.利用權利要求1-3中所述的金針菇原種培養料的製作方法，其特徵在於:金針菇原種培養料在接入母種後，培養室溫度控制在16°C 18°C，空氣相對溼度控制在60% 75%，經過20d-22d的培養，菌絲長滿瓶子，即可當作製作栽培種使用。
全文摘要
一種金針菇原種培養料，其特徵在於以蠶豆種皮(不是豆莢)為主要原料，以木屑、米糠為輔助原料，培養料的含水量為60-63％。本發明內容還包括該培養料的製作方法。本發明具有三方面的優勢一是拓寬了原料渠道，降低了成本；二是由此配伍製成的培養料，既保持良好的通氣性，又增強了吸水保水能力，培養料表現出發菌快、抗雜力強；三是利用該原種製作的栽培種應用於生產，表現出高產優質。本發明的社會效益在於用蠶豆種皮替代木屑能緩和一部分「菌-林」矛盾，且變廢為寶、利於環保。
文檔編號C05F17/00GK103145462SQ201310091378
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月7日 優先權日2013年3月7日
發明者鄔金飛 申請人:鄔金飛