一種簡易實驗室果酒發酵裝置的製作方法

2023-06-27 23:55:06

本實用新型涉及果酒發酵裝置，具體的說是一種簡易實驗室果酒發酵裝置。

背景技術：

目前在實驗中進行果酒發酵研究選擇的裝置一般為發酵瓶，其結構是在瓶蓋上分別安裝有進氣管和排氣管，進氣管為倒L型設置，其下端插設於瓶內，上段暴露於瓶外，排氣管為一個長而彎曲的膠管，在瓶體側壁下部設有取樣口。這種結構的發酵瓶在發酵過程中，瓶體內發酵物容易被汙染，需要進行改進。

技術實現要素：

本實用新型的目的是提供一種不易汙染的簡易實驗室果酒發酵裝置，以解決現有常用發酵瓶由於結構設計不合理而容易導致發酵液汙染的問題。

本實用新型的目的是這樣實現的：

一種簡易實驗室果酒發酵裝置，由發酵瓶、瓶塞、排氣管件和溫度計構成；其中，所述發酵瓶為錐形瓶，在所述發酵瓶的下部側壁設有取液管；所述瓶塞安裝於所述發酵瓶的瓶口處，在所述瓶塞上開設有第一安裝孔和第二安裝孔，所述排氣管件和所述溫度計分別安裝於第一安裝孔和第二安裝孔上；所述排氣管件由倒U型排氣管和水封球構成，所述倒U型排氣管一端插設於所述錐形瓶內，另一端插設於所述水封球內。

所述的簡易實驗室果酒發酵裝置，所述倒U型排氣管插設於所述水封球內的一端的豎直段上設有兩個球形膨大部分，該兩個球形膨大部分分別為上緩衝球和下緩衝球。

所述的簡易實驗室果酒發酵裝置，在所述排液管上設置有閥門。

所述的簡易實驗室果酒發酵裝置，所述水封球與所述倒U型排氣管的外壁之間為一體式封閉結構，且在所述水封球的側壁上設有一個弧形加水管。

本實用新型結構簡單、設計新穎，適於實驗室研究用，通過在排氣管上設計水封結構，避免發酵瓶被汙染的問題，排氣管也進行的特別設計，其上的兩個球形膨大部分，對所排氣體有一個緩衝作用。由於酵母菌進行的酒精發酵對於溫度要求較高，本新型還設計了溫度計實時監控發酵液溫，可為果酒發酵研究提供一定數據。錐形瓶下方的取液管便於發酵期間採集樣品進行成分分析，同時只出不進，避免汙染。

附圖說明

圖1是本實用新型結構示意圖。

圖中：1、發酵瓶，2、瓶塞，3、溫度計，4、倒U型排氣管，5、上緩衝球，6、下緩衝球，7、水封球，8、排氣管口，9、加水管，10、閥門，11、取液管。

具體實施方式

本新型適用於實驗階段的果酒發酵工藝、發酵微生物學的基礎研究，其結構如圖1所示，其由發酵瓶1、瓶塞2、排氣管件和溫度計3構成；其中，發酵瓶1為錐形瓶，在錐形瓶的側壁下部設有取液管11，並在取液管11上設置有閥門10；瓶塞2安裝於發酵瓶1的瓶口處，在瓶塞2上開設有有兩個安裝孔，其分別為第一安裝孔和第二安裝孔，排氣管件和溫度計3分別安裝於第一安裝孔和第二安裝孔上；排氣管件由倒U型排氣管4和水封球7構成，倒U型排氣管4的一端插設於錐形瓶內，另一端為排氣管口8，其設於水封球7內，其中，倒U型排氣管4的設置於封球7內的一端的豎直段上設有兩個球形的膨大部分，分別為上緩衝球5和下緩衝球6，水封球7與倒U型排氣管4的外壁之間為一體式封閉結構，且水封球7的側壁上設有一個弧形加水管9。

由於酵母菌是兼性厭氧型生物，待發酵物料進行裝瓶發酵之前先進行混合，並敞口放置一段時間，保證酵母菌進行有氧呼吸，增加菌體的數量，然後將封口裝置（即瓶塞2和安裝於瓶塞上的排氣管件和溫度計3）安裝好，排氣管件的水封球7內裝有一定量的水，保證排氣管口8沒於水面之下，保證酵母菌進行無氧發酵，產生更多的酒。

本專利結合果酒發酵原理，應用簡單的裝置在極簡條件下可進行小批量果酒發酵實驗。