烘烤用機臺的製作方法
2023-05-28 17:46:36
專利名稱：烘烤用機臺的製作方法
技術領域：
本實用新型是一種烘烤用機臺，特別是指一種能夠自動地對成串的待烤食品進行連續烘烤作業並自動收集烘烤完成的食品的機臺。
背景技術：
以往用以烘烤成串的食品，一般可稱之為串燒，均是將其置於一欄柵狀或一網狀的檯面上，而於臺面下方設置加熱裝置，再以人工方式翻轉串燒食品，必要時沾上醬料等，直到串燒食品烤熟或是醬料入味後，才將串燒食品自檯面上移開。而如此做法對於大量烘烤的情況下，除了增加人力外別無他途，且一旦待烘烤的串燒食品數量一多，以人工烘烤的方式並無法確保品質上的一致性，整體而言，傳統人工烘烤的方式並無法應付大產量的情況，且不但人工成本因此增加，烘烤的效率與品質亦難以控制。
實用新型內容本實用新型的主要目的在於，提供一種可自動烘烤串燒食品並同時可維持一定的烘烤品質、且可自動地收集烘烤完成的食品的烘烤用機臺。
為實現上述目的，本實用新型提供的烘烤用機臺，用以連續地夾持並烘烤複數成串的待烤食品，該機臺包括一機架；一傳動裝置，包括二定位於該機架上且具有間隔距離的齒輪，一同時嚙合於該等齒輪而受其帶動的鏈條，及一驅動其中之一該齒輪的馬達，使得該鏈條得以一固定路徑循環移動；複數夾持組件，各夾持組件包括一固定於該鏈條上的座體、一樞接於該座體而可相對上下偏轉的支杆及一定位於該支杆末端以夾持該待烤食品的彈性夾，使得該等夾持組件等間隔地定位於該鏈條上而隨該鏈條移動；一烘烤裝置，固定於該機架並位於該鏈條移動路徑的鄰近側邊，以對該等待烤食品加熱；一調味料桶，位於該鏈條移動路徑的鄰近側邊，用以盛裝調味料；一導引裝置，定位在該機架上，該導引裝置設有一凹凸形狀的接觸面，該接觸面可供該等夾持組件的杆體接觸通過而對應地導引該夾持組件的杆體相對於該座體上下移動，用以舉起該彈性夾所夾的該持烤食品進入該調味料桶進行沾調味料的作業；及一抵靠件，位於該鏈條移動路經側邊，可供該等夾持組件的彈性夾接觸通過，由該抵靠件與該彈性夾抵接後使該彈性夾成為釋放狀態的作用，以自動地釋放該彈性夾所對應夾持的該待烤食品進而加以收集。
圖1為本實用新型烘烤用機臺的一較佳實施例的立體圖。
圖2為該較佳實施例的俯視圖。
圖3為圖2中III-III剖面線示意圖。
圖4為圖2中IV-IV剖面線示意圖。
具體實施方式
有關本實用新型為達上述目的、特效所採用的技術手段及其功效，例舉一較佳實施例並配合附圖說明如下參閱圖1、2，本實用新型的烘烤用機臺，用以連續地夾持並烘烤複數成串的待烤食品。該機臺的構造主要包含有一機架1、一傳動裝置2、複數夾持組件3、一烘烤裝置4、一調味料桶5、一導引裝置6、及一抵靠件7。其中傳動裝置2包括二齒輪21、一鏈條22，及一馬達23。各齒輪21定位於機架1上且位於相同水平面上並彼此具有一定的間隔距離，而鏈條22則同時嚙合於二齒輪21並受其帶動而在一水平面上以如運動場跑道一般的固定路徑連續循環地移動，又馬達23位於機架1接近下方處，用以驅動其中的一齒輪21轉動。
各夾持組件3包括一固定於鏈條22上的座體31、一樞接於座體31並可相對於座體31朝上偏轉的支杆32及一定位於支杆32末端以夾持待烤食品的彈性夾33，使得等夾持組件3等間隔地定位於鏈條22上而隨鏈條22移動，而各夾持組件3的彈性夾33均位於鏈條22的外側。
烘烤裝置4固定於機架1之上，並位於鏈條22移動路徑的鄰近側邊，本例中包括有二烘烤箱41、42，而分別位在鏈條22移動路徑的二長邊的相反兩外側處，並與鏈條22間形成一可供夾持組件3通過的間隙，用以對彈性夾33所夾持的待烤食品進行加熱。
調味料桶5位於鏈條22移動路徑靠近一側齒輪21的鄰近側邊，用以事先盛裝調味醬料。
導引裝置6定位在機架1介於鏈條22與調味料桶5之間。導引裝置6形成有一凹凸形狀的接觸面61，接觸面61可供夾持組件3的支杆32接觸通過而對應地導引夾持組件3的支杆32相對於座體31向上轉動，用以舉起彈性夾33所夾的符烤食品進入調味料桶5進行沾調味醬料的作業。
抵靠件7概為一圓形滾輪，位於鏈條22移動路徑相反於調味料桶5的另一側邊，可供夾持組件3的彈性夾33接觸通過，由抵靠件7與彈性夾33抵接後使彈性夾33受壓並成為釋放狀態的作用，以自動地釋放彈性夾33所對應夾持的待烤食品。
應用時，可由一工作人員將事先準備好的成串待烤食品以朝下的方式橫塞入各夾持組件3的彈性夾33尖端，使彈性夾33以本身的彈性將待烤食品夾住，啟動機臺電源，由傳動裝置2的馬達23帶動鏈條22循環移動，使得夾持組件3亦隨鏈條22運動而循箭號方向移動，而待烤食品首先將通過一側的烘烤箱41進行加熱，當夾有待烤食品的夾持組件3接近導引裝置6的接觸面61時，夾持組件3的支杆32受接觸面的凹凸起伏作用而產生抬起-放下-抬起-放下的連續動作，使得受位於支杆32一端彈性夾33所夾的待烤食品因此對應地產生抬起-進入調味料桶5-抬起-離開調味料桶5而放下的動作(可參考圖3、4)，以達到自動沾醬的作用。
接著，沾有醬料的待烤食品再隨著夾持組件3的移動而通過另一烘烤箱42進行加熱，直到夾持組件3接觸抵靠件7而將已完成烘烤作業的待烤食品釋放，並可由一位於下方的料桶(圖未示)將釋放後的已經烘烤完成的食品加以收集，而不再需要人工一一取下。
如此，整個烘烤過程可達到自動化的目的，而只要調整鏈條22的移動速度以適合不同種類的待烤食品，即可保證每一串將烤食品的烘烤時間皆會相同，具有相當一致的烘烤品質與效率，而單一機臺僅需一位負責夾料的工作人員即可作業，故可節省大量人工成本。
以上所述僅為本實用新型的實施例而巳，凡依本實用新型的精神所作的簡易修飾及等效變化設計，應涵蓋於本申請的專利範圍內。
權利要求1.一種烘烤用機臺，用以連續地夾持並烘烤複數成串的待烤食品，該機臺包括一機架；一傳動裝置，包括二定位於該機架上且具有間隔距離的齒輪，一同時嚙合於該等齒輪而受其帶動的鏈條，及一驅動其中之一該齒輪的馬達，該鏈條以一固定路徑循環移動；複數夾持組件，各夾持組件包括一固定於該鏈條上的座體、一樞接於該座體而可相對上下偏轉的支杆及一定位於該支杆末端以夾持該待烤食品的彈性夾，該等夾持組件等間隔地定位於該鏈條上而隨該鏈條移動；一烘烤裝置，固定於該機架並位於該鏈條移動路徑的鄰近側邊；一調味料桶，位於該鏈條移動路徑的鄰近側邊；一導引裝置，定位在該機架上，該導引裝置設有一凹凸形狀的接觸面，夾持組件的杆體接觸通過時相對於該座體上下移動；及一抵靠件，位於該鏈條移動路經側邊，該抵靠件與該彈性夾抵接後該彈性夾為釋放狀態。
專利摘要本實用新型是一種烘烤用機臺，包含有一機架、一傳動裝置、複數夾持組件、一烘烤裝置、一調味料桶、一導引裝置，及一抵靠件，傳動裝置包括以一固定路徑循環移動的鏈條，各夾持組件包括一用以夾持該待烤食品的彈性夾，使得該等夾持組件等間隔地定位於該鏈條上而隨該鏈條移動而通過烘烤裝置，又，導引裝置設有一凹凸形狀的接觸面，以導引彈性夾所夾的該待烤食品自動地進入調味料桶進行沾調味料的作業，並由抵靠件自動地釋放該彈性夾所對應夾持的待烤食品進而將其收集。
文檔編號A21B1/00GK2682852SQ2004200079
公開日2005年3月9日 申請日期2004年3月15日 優先權日2004年3月15日
發明者姚明隆 申請人:姚明隆