一種清咽潤喉糖果的配方的製作方法

2023-05-29 06:43:36 1

一種清咽潤喉糖果的配方的製作方法
【專利摘要】一種清咽潤喉糖果的配方，它涉及功能食品領域，它的質量比配方組成為：枇杷葉10-25g、甘草10-20g、烏梅10-20g、桔梗10-20g、青果10-20g、綠茶4-9g、金銀花5-12g、薄荷3-6g、白砂糖60-100g、葡萄糖漿20-50g、桉葉油5-15g、薄荷油5-15g、枇杷香精2-10g、N，2，3-三甲基-2-異丙基丁醯胺2-5g。它配方科學合理，幾種原輔料在整個配方中相輔相存，相得益彰，使整個配方呈現較好的效果，經科學實驗證明具有明顯可食性，並且健康安全，食用後不僅能夠起到抗炎清咽的效果，而且性質溫和，不會造成胃部的不適，符合廣大消費者的需求。
【專利說明】一種清咽潤喉糖果的配方

【技術領域】
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[0001]本發明涉及功能食品領域，具體涉及一種清咽潤喉糖果的配方。

【背景技術】
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[0002]中醫理論素有「咽喉口齒諸病皆屬於火」之說，咽喉不適的症狀在氣候燥熱的夏季更易引發，加上由於菸酒過度、經常熬夜、食用辛辣食物、過多使用空調等不良生活方式，越來越多的人會遇到咽喉幹、癢、疼、緊、澀等問題，嚴重者甚至遭受咽喉腫脹、刺痛、聲帶撕啞、說不出來話的痛苦折磨。所以，以「清涼祛火、清痰利嗓」為基本原理的清咽潤喉類產品，最是迎合了消費者的這種需求。
[0003]目前市面上的清咽潤喉糖品種繁多，但這些產品大多以舒緩喉部的不適感為主，消費者在食用時能夠感覺喉部清爽舒適，但過後喉部的難受感依然存在。另外，由於目前市面上的清咽潤喉糖配方不夠科學，消費者為了舒緩喉部不適而頻繁食用後會造成刺激胃部，造成胃酸過多，胃部刺痛等症狀。


【發明內容】

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[0004]本發明的目的是提供一種清咽潤喉糖果的配方，它配方科學合理，幾種原輔料在整個配方中相輔相存，相得益彰，使整個配方呈現較好的效果，經科學實驗證明具有明顯可食性，並且健康安全，食用後不僅能夠起到抗炎清咽的效果，而且性質溫和，不會造成胃部的不適，符合廣大消費者的需求。
[0005]為了解決【背景技術】所存在的問題，本發明是採用以下技術方案:它的質量比配方組成為:枇杷葉10-25g、甘草10-20g、烏梅10-20g、桔梗10_20g、青果10_20g、綠茶4_9g、金銀花5-12g、薄荷3-6g、白砂糖60-100g、葡萄糖眾20_50g、桉葉油5_15g、薄荷油5_15g、枇杷香精2-10g、N，2，3-三甲基-2-異丙基丁醯胺2-5g。
[0006]本發明的製備方法為:先將提取的批把葉、甘草、烏梅、桔梗、青果、綠茶、金銀花倒入提取罐中，按1: 10比例加入純化水，控制溫度80°C，提取時間60分鐘，提取3次；再將過濾的提取液輸送到濃縮罐中，控制溫州70°C，壓力-0.03-0.044Pa，濃縮結束相對密度控制1.12-1.15 ;濃縮後的濃縮液使用噴霧乾燥或微波乾燥至水分0.2-0.5左右，粉碎過100目篩。將稱量好的白砂糖按30%添加純化水，在熬糖鍋內，邊加熱邊攪拌至白砂糖全部溶解，再加入稱量好的葡萄糖漿，攪拌均勻，控制熬糖鍋溫度、壓力，顏色變成淺棕黃色為好，然後將中草藥提取物加入少量的水溶解，邊攪拌邊緩慢加入糖漿中，控制熬糖鍋溫度、壓力，最後根據不同形狀，進行澆注，澆注過程糖漿進行保溫處理。
[0007]本發明配方科學合理，幾種原輔料在整個配方中相輔相存，相得益彰，使整個配方呈現較好的效果，經科學實驗證明具有明顯可食性，並且健康安全，食用後不僅能夠起到抗炎清咽的效果，而且性質溫和，不會造成胃部的不適，符合廣大消費者的需求。

【具體實施方式】
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[0008]本【具體實施方式】採用以下技術方案:它的質量比配方組成為:枇杷葉18g、甘草15g、烏梅15g、桔梗15g、青果15g、綠茶7g、金銀花8g、薄荷5g、白砂糖80g、葡萄糖楽;30g、桉葉油10g、薄荷油1(^、枇杷香精68、12，3-三甲基-2-異丙基丁醯胺38。
[0009]本【具體實施方式】的製備方法為:先將提取的批把葉、甘草、烏梅、桔梗、青果、綠茶、金銀花倒入提取罐中，按1: 10比例加入純化水，控制溫度80°C，提取時間60分鐘，提取3次；再將過濾的提取液輸送到濃縮罐中，控制溫州70°C，壓力-0.03-0.04MPa，濃縮結束相對密度控制1.12-1.15 ;濃縮後的濃縮液使用噴霧乾燥或微波乾燥至水分0.2-0.5左右，粉碎過100目篩。將稱量好的白砂糖按30%添加純化水，在熬糖鍋內，邊加熱邊攪拌至白砂糖全部溶解，再加入稱量好的葡萄糖漿，攪拌均勻，控制熬糖鍋溫度、壓力，顏色變成淺棕黃色為好，然後將中草藥提取物加入少量的水溶解，邊攪拌邊緩慢加入糖漿中，控制熬糖鍋溫度、壓力，最後根據不同形狀，進行澆注，澆注過程糖漿進行保溫處理。
[0010]所述的枇杷葉為薔薇科植物枇杷的葉。謝紅英等採用濾紙片法測定枇杷葉提取物的抑菌作用，其實驗結果表明:枇杷葉提取物對細菌、酵母菌、黴菌具有弱得抑制作用，其中對細菌的抑制作用最強。莎娜研究了枇杷葉中的化學成分主要有三萜酸類、倍半萜類、多酚類、黃酮類以及糖苷類化合物的藥理作用。枇杷葉所含的苦杏仁苷在下消化道被微生物酶分解出微量氫氰酸，後者對呼吸中樞有鎮靜作用，故有平喘鎮咳的作用。枇杷葉的乙醚冷浸提取物局部應用對角叉菜膠性浮腫和組胺迴腸收縮有強大的抑制作用。抑制率達52% (角叉菜膠注射後2h)，研究發現，活性成分馬斯裡酸與該植物中的其他三萜酸類成分一起使用可使其作用更為有效。王立為等人發現批杷葉乙醇提取物的二氯甲烷，乙酸乙酯部位對鼠耳腫脹法所致炎症和二氧化硫刺激法所致小鼠咳嗽具有教好的對抗作用。CH2CL2部位對枸櫞噴霧所致的豚鼠咳嗽也具有明顯的止咳效果。
[0011]所述的甘草為多年生草本植物甘草的根及根莖，性味甘平，歸心、肺、脾、胃經。具補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、緩和藥性之功，其有效成分為甘草甜素、甘草次酸、甘草苷元、甘草多糖是臨床上常用的中草藥之一。甘草的幾大藥理作用:1、清熱解毒:甘草生用性味甘涼有清熱解毒之功，既常用於癰疽瘡毒等外症，也適用於食、藥中毒等內疾，藥理研究證實:甘草甜素吸收後在肝臟中分解為甘草次酸和葡萄糖醛酸，後者能與毒物結合而解毒。甘草次酸能抑制毛細血管通透性，抗組織胺，故有抗炎抗過敏的作用。2、潤肺止咳:生甘草涼而質潤，入肺經則可潤肺而止咳。因其性平和故肺寒咳喘或肺熱咳嗽均可應用。甘草口服後對咳嗽中樞有抑制作用，能覆蓋在發炎的咽部枯膜避免異物的刺激從而發揮鎮咳作用。
3、補脾益氣:甘草味甘入脾胃經，炙用氣微溫而補中益氣和胃，治脾胃虛弱之症。
[0012]所述的烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火燻制而成。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。烏梅中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。烏梅生時宜蘸鹽食，具有溫膽生津，生痰助熱。
[0013]所述的桔梗具有辛散苦洩，宣開肺氣以排壅肺之膿痰，洩邪以利咽開音，有增強抗炎和免疫作用，無論寒熱皆可應用。趙秀玲概述了桔梗的藥理作用為祛痰、鎮咳、抗炎，經酚紅排泌法實驗表明，桔梗根、莖、葉、花、果的乙醇提取物和根的水煎液灌胃均可減少酚紅的排泌量，有非常顯著的祛痰作用。主要是由於其所含皂苷經口給藥時刺激舌咽神經未梢，反射性地引起呼吸道的分泌亢進，使痰液稀釋而易於咳出。桔梗皂苷D、D3可能是有效的化痰成分。桔梗水煎液灌胃對濃氨水所致的小鼠咳嗽，可大大延長咳嗽潛伏期。孫荏苒、張滿雲等人分別建立小鼠慢支、豚鼠組胺致喘，豚鼠枸櫞酸致咳和大鼠鹿角菜膠與棉球肉芽腫炎症五種炎症，分為生理鹽水組、模型組、桔梗皂苷膠囊高、中、低劑量組或桂龍咳喘寧組。結果相比模型組，三種劑量組動物肺組織B A L F白細胞總數及中性粒細胞顯著降低、淋巴細胞及巨噬細胞比例提高，組胺引喘及枸櫞酸所致咳的潛伏期延長，咳喘次數減少，呼吸道的酚紅排洩量增加。桔梗皂苷三劑量組對鹿角菜膠急性炎症和棉球性慢性炎症均有不同程度的抑制作用。得出結論桔梗皂苷具有明顯的抗炎止咳平喘祛痰作用，對慢性支氣管炎有一定的預防與治療效果。
[0014]所述的青果富含蛋白質、脂肪、碳水化物以及鈣、磷、鐵、抗壞血酸等。具有清熱解毒、利咽、生津之功效。範敏等闡述了青果為抑菌、清咽利嗓藥物，經臨床觀察其對虛火上炎徵的中醫徵候療效明顯，表明青果中成藥具有滋陰清熱、利咽解毒之功效，適應於慢性咽炎。廖綿初等經過長期毒性試驗證明，無長期毒性(包括無致突變性，用於臨床是比較安全的)，有推廣應用的價值。
[0015]所述的綠茶的清咽潤喉作用很早就有記載，現在研究表明，綠茶中含有多種人體所必需的化學成分，具有多種生理功能，可以對人體起到預防疾病和營養保健的作用。其中茶多酚(TP)是最主要的功效成分，具有抗癌、清除自由基、抑制脂質過氧化、抗炎、抑制細菌，還具有提高免疫力、預防心血管疾病等作用。綠茶的清咽潤喉作用主要是TP的預防和治療口腔咽喉炎症的抗炎作用，以及對口腔咽喉致病菌的抑菌和抗病毒作用。動物試驗表明，綠茶具有抗炎作用。綠茶多酚顯著抗炎作用，機理可能與其增強血管韌性抑制致炎物質釋放等有關。綠茶的抗炎作用應用於人，可以預防和治療各種炎症，在咽喉疾病方面可以防治口腔類炎症作用。另外，綠茶還具有殺菌作用。
[0016]所述的金銀花為傳統的清熱解毒中草藥，性昧甘，清熱解毒，涼散風熱，常用於溫病發熱、喉痺、風熱感冒、咽喉腫痛、腮腺炎、膽道感染、急慢性炎症、丹毒等的預防和治療；具有抑菌、抗病毒、抗炎解熱、提高免疫力等作用。金銀花具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、鏈球菌、肺炎球菌等都有很強的抑制作用。金銀花具有抗病毒作用、具有抗炎解熱作用。
[0017]所述的薄荷性味辛涼，入肺、肝經，具有疏風、散熱、闢穢、解毒的功效。薄荷具有良好的抗炎鎮痛、抗病原菌作用，利於呼吸系統和中樞神經系統，並可以增加一些藥物的經皮吸收。薄荷具有抗炎、鎮痛作用，從薄荷中提取出以二羥基-1，2- 二氫萘二羧酸為母核的多種具有抗炎作用的有效成分。薄荷具有抗病原體作用:薄荷煎劑對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、福氏痢疾桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌等均有抑制作用另外，薄荷少量內服可通過興奮中樞神經系統，擴張皮膚毛細血管，促進汗腺分泌，增加散熱；薄荷腦的抗刺激作用導致氣管產生新的分泌物而使稠厚的粘液易於排出，薄荷醇能減少血液與皂昔等的泡沫，用於支氣管炎時，能減少呼吸道的泡沫痰，使有效通氣腔道增大。
[0018]考慮到加工過程的可操作性及產品的口感，選用食品添加劑薄荷油香精、桉葉油香精、枇杷香精和N，2，3-三甲基-2-異丙基丁醯胺作為涼味劑，根據GB2760《食品添加劑使用衛生標準》，薄荷油香精、桉葉油香精、枇杷香精和N，2，3-三甲基-2-異丙基丁醯胺均可按生產需要適量使用。如此整個配方就更具有合理性和科學性。
[0019]本【具體實施方式】配方科學合理，幾種原輔料在整個配方中相輔相存，相得益彰，使整個配方呈現較好的效果，經科學實驗證明具有明顯可食性，並且健康安全，食用後不僅能夠起到抗炎清咽的效果，而且性質溫和，不會造成胃部的不適，符合廣大消費者的需求。
[0020]實施例:
[0021]將受試大鼠按體重隨機分為3個劑量組和I個對照組；按1.0ml/100g.Bff容積分別灌胃給各劑量受試物和蒸餾水，每天I次，連續30天。最後I次給樣I小時後，於大鼠右後足蹠皮下注射I %葡聚糖4萬0.1ml/只致炎。分別在致炎後1、3、6小時測量各鼠足蹠厚度，同一部位測量3次，取其平均值。受試物對大鼠的體重增長影響見表1。各組大鼠足蹠厚度的差值結果見表2。
[0022]表1試驗前後大鼠體重變化(g，X 土S )
[0023]

【權利要求】
1.一種清咽潤喉糖果的配方，其特徵在於它的質量比配方組成為:枇杷葉10-25g、甘草10-20g、烏梅10-20g、桔梗10-20g、青果10_20g、綠茶4_9g、金銀花5_12g、薄荷3_6g、白砂糖60-100g、葡萄糖漿20-50g、桉葉油5-15g、薄荷油5_15g、枇杷香精2_10g、N，2，3-三甲基_2_異丙基丁醯胺2_5g。
【文檔編號】A23G3/48GK104171226SQ201310189708
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2013年5月20日 優先權日:2013年5月20日
【發明者】李 傑, 施建耀 申請人:寧波海逸生物科技有限公司