一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法
2023-05-28 23:05:01 2
專利名稱：一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種乳製品的製作方法，尤其是涉及一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法。
背景技術：
目前，隨著人們生活水平的不斷提高，對乳製品的需求量越來越大，乳製品的大量飲用，對提高中華民族的身體素質，促進畜牧業的發展，拉動國民經濟的增長意義重大。但乳製品的美中不足之處在於乳製品中乳糖無耐症，並且在飲用時，由於乳類固有的奶腥味的存在，口感不爽，影響了部分人群尤其是青少年群體的飲用。再者液態奶市場品種類同，品牌繁多，競爭激烈，所以改善液態奶的口感，推陳出新，創造需求，搶佔市場制高點，增強核心競爭力，必將獲得很大的市場份額。
發明內容
本發明為了解決上述背景技術中的不足之處，提供一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其將鮮奶富含的營養成份和玫瑰花的芳香、理氣、解鬱、美容功能融為一體，配方科學、營養豐富、芳香爽口、潤膚美容。
為實現上述目的，本發明採用的技術方案為一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特殊之處在於包括以下工藝步驟在乳製品中加入玫瑰花的加工物，經過混合、調味、灌裝、滅菌，製成成品。
上述玫瑰花的加工物的添加比例可以是0.03％～30％。
上述工藝步驟包括將玫瑰花經過漂洗淋幹後，提取出玫瑰浸膏，將玫瑰浸膏按0.05％～1.2％的比例添加到液態奶中。
上述工藝步驟包括將玫瑰花經過漂洗淋幹後榨汁，再將取得的玫瑰花汁按2％～18％的比例添加到液態奶中。
上述工藝步驟包括將玫瑰花經過漂洗淋幹後置入容器內，加入蜂蜜和蔗糖，攪拌均勻後密閉貯存，製成玫瑰糖化汁，再將取得的玫瑰糖化汁按5％～15％的比例添加到液態奶中。
上述提取過程採用水浸提取法。
上述提取過程採用二氧化碳超臨界提取法。
與現有技術相比，本發明具有的優點和效果如下1、奶類的豐富營養是眾所周知的。玫瑰是人類喜愛的花卉，人們把它視為美好願望和崇高的象徵。玫瑰香味廣泛用於食品、化妝品中，玫瑰可入藥，現代藥理分析，玫瑰花含有揮髮油、酯類、有機酸、色素、胡羅卜素等成分。中醫學認為玫瑰性甘味微苦，有理氣解鬱，和血散瘀的功效。可治療肝胃氣痛、上腹脹滿、月經不調、痢疾、乳痛、中毒等疾病。
本發明把奶類的豐富營養和玫瑰花的芳香、理氣、解鬱、美容功能融為一體，其配方科學、營養豐富、芳香可口、潤膚美容，價格適中，使用方便，崇尚天然，綠色健康，市場前景廣闊。
具體實施例方式本發明是在乳製品中按0.03％～30％的比例加入玫瑰花的加工物，經過混合、調味、灌裝、滅菌，製成成品。本發明所指的玫瑰花的加工物為以食用玫瑰鮮花或花蕾為原料的製成品，包括玫瑰鮮花汁、玫瑰鮮花提取物、玫瑰鮮花糖化發酵的製成品等。本發明所指的乳製品為以牛奶、羊奶、馬奶為原料的製成品。液體奶、固體奶等。包括袋裝、瓶裝、易拉罐等包裝型式。
實施例1用玫瑰鮮花浸膏製作玫瑰液體奶的方法將玫瑰鮮花經過篩選清理、漂洗淋幹後用水浸提取法或二氧化碳超臨界提取法提取出玫瑰浸膏，並包括提取的玫瑰香精添加劑，將玫瑰浸膏冷藏或乾燥作為半成品待用。2、再將玫瑰浸膏半成品按0.08％的比例加入到液態奶中，經過攪拌、調味、灌裝、滅菌、檢驗，製成成品。
實施例2用玫瑰鮮花榨汁製作玫瑰液體奶的方法1、將玫瑰鮮花經過篩選清理、漂洗淋幹後榨汁。2、再將取得的玫瑰花汁按8％的比例添加到液態奶中，經過攪拌、調味、灌裝、滅菌、檢驗，製成成品。
實施例3用玫瑰糖化汁製作玫瑰液體奶的方法1、將玫瑰鮮花經過篩選清理、漂洗淋幹後置入陶瓷容器內，加入5％的蜂蜜和22％的蔗糖，攪拌均勻，三天倒缸一次，共倒三次，密閉貯存，製成半成品玫瑰糖化汁待用。玫瑰糖化汁保持了玫瑰鮮花的色、香、味、形，又可長期貯存。2、將玫瑰糖化汁過濾後，按10％的比例加入到液態奶中，經過攪拌、調味、灌裝、滅菌、檢驗，製成成品。
實施例4
用玫瑰鮮花浸膏製作玫瑰奶粉的方法1、將玫瑰鮮花經過篩選清理、漂洗淋幹後用水浸提取法或二氧化碳超臨界提取法提取出玫瑰浸膏，並包括提取的玫瑰香精添加劑，將玫瑰浸膏冷藏或乾燥作為半成品待用。2、再將玫瑰浸膏半成品按0.8％的比例加入到固體奶粉中，製成玫瑰奶粉。
奶類所含的豐富營養是眾所周知的。玫瑰花鮮豔奪目，芳香絢麗，沁人心脾，是博愛、情感、美麗的象徵，深受人們喜愛。食用玫瑰在我國已有兩千多年的歷史，《食物本草》記載玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。中醫學認為玫瑰有理氣解鬱、活血散瘀的功效，可治療肝胃氣痛、上腹脹滿、月經不調、痢疾、腫痛等疾病。現代科學研究證明，玫瑰花卉不僅因其營養豐富、芳香爽口將成為人類的一大飲食資源，並且其保健美容功效也極為顯著。玫瑰花卉中含有豐富的揮髮油、果酸、還原糖、磷、鐵等礦物質以及各種維生素，特別是富含維生素C和果酸，能有效地促進新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，促進細胞再生，能夠起到保溼、撫平已經出現的細紋，並有延緩皮膚衰老的功效。
權利要求
1.一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特徵在於包括以下工藝步驟在乳製品中加入玫瑰花的加工物，經過混合、調味、灌裝、滅菌，製成成品。
2.根據權利要求1所述的一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特徵在於所述玫瑰花的加工物的添加比例為0.03％～30％。
3.根據權利要求1或2所述的一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特徵在於包括以下工藝步驟將玫瑰花經過漂洗淋幹後，提取出玫瑰浸膏，將玫瑰浸膏按0.05％～1.2％的比例添加到液態奶中。
4.根據權利要求1或2所述的一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特徵在於包括以下工藝步驟將玫瑰花經過漂洗淋幹後榨汁，再將取得的玫瑰花汁按2％～18％的比例添加到液態奶中。
5.根據權利要求1或2所述的一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特徵在於包括以下工藝步驟將玫瑰花經過漂洗淋幹後置入容器內，加入蜂蜜和蔗糖，攪拌均勻後密閉貯存，製成玫瑰糖化汁，再將取得的玫瑰糖化汁按5％～15％的比例添加到液態奶中。
6.根據權利要求3所述的一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特徵在於包括以下工藝步驟將玫瑰浸膏按0.1％～1.8％的比例添加到固體奶粉中。
7.根據權利要求3所述的一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特徵在於所述提取過程採用水浸提取法。
8.根據權利要求3所述的一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其特徵在於所述提取過程採用二氧化碳超臨界提取法。
全文摘要
本發明涉及一種營養美容、芳香爽口的玫瑰乳製品的製作方法，其將鮮奶富含的營養成分和玫瑰花的芳香、理氣、解鬱、美容功能融為一體，配方科學、營養豐富、芳香爽口、潤膚美容。本發明包括以下工藝步驟在乳製品中按0.03％～30％的比例加入玫瑰花的加工物，經過混合、調味、灌裝、滅菌，製成成品。具體工藝步驟包括將玫瑰花經過漂洗淋幹後，提取出玫瑰浸膏，將玫瑰浸膏按0.05％～1.2％的比例添加到液態奶中。或將玫瑰花經過漂洗淋幹後榨汁，再將取得的玫瑰花汁按2％～18％的比例添加到液態奶中。
文檔編號A23C9/152GK1582688SQ03134509
公開日2005年2月23日 申請日期2003年8月21日 優先權日2003年8月21日
發明者郭志忠 申請人:郭志忠