煙增強器的製作方法

2023-05-29 01:30:31

專利名稱：煙增強器的製作方法
技術領域：
此處描述和請求保護的發明大致涉及在戶外燒烤裝置上煙燻食 物。特別地，本發明涉及用於氣體燒烤架的附加式發煙裝置，儘管本 發明並不僅限於此。
背景技術：
煙燻食物通常涉及在熱源或火的面前慢慢烘烤大切片肉，通常需 要十二至十四個小時。煙燻過程使自然煙燻味進入食物中。燒烤炭可 以被用於煙燻食物，但很多消費者更喜歡使用芳香木片例如山胡桃木， 豆科灌木，楓木或蘋果木。很長一段時間內，選擇用木片煙燻食物受 到限制。消費者可以購買商品化的煙燻食物或購買發煙器，它是特別 為煙燻食物設計的專門的戶外燒烤裝置。過去發煙器不是特別普遍， 可能是因為使用發煙器所需時間太長的緣故。另外，很多消費者已經 擁有燒烤架了，可能不願意再花錢購買第二個戶外燒烤裝置了。
然而，燒烤架領域的近來發展允許燒烤架的所有者用煙燻增強燒 烤食物的味道。製造商已經開發了發煙裝置，其被設計作為燒烤架的 附件使用。使用氣體燒烤架時，由於調節燒烤架溫度的靈活性，將煙 燻味加入到燒烤食物上所需的時間被大大縮短了，縮短到一小時左右。 很多裝置都包括用以容納被插入燒烤架燒烤腔內的木片的箱體或容 器。在某些實例中，發煙裝置被提供有輔助加熱構件以加熱木片到著 火溫度。在其它實例中，發煙裝置只使用燒烤架預先存在的熱源。在
後者實例中，發煙裝置被置於燒烤腔(cooking chamber)的上部，或 燒烤篦(cooking grate)的頂部或燒烤棒的頂部。對於這些裝置的實例， 請參照美國專利No. 5,167,183， 6，102,028和6,257,130，這些都被歸於 本發明的受讓人並在此處被引作參考。
雖然現有技術中的發煙裝置為煙燻食物提供了足夠的煙，但現有技術也有它的缺點。例如，現有技術中裝置很大，且通常被設計放置 於燒烤篦的頂部或燒烤棒的頂部。在前者實例中，發煙裝置減少了可 用燒烤表面的面積。在後者實例中，發煙裝置被置於熱源和燒烤表面 之間，這也減小了可以被用來直接燒烤食物的燒烤表面的面積；也就 是說，被放置在發煙器上方燒烤表面上的食物是被間接燒烤的。在較 小的可攜式燒烤架，例如可以在www.weber.com上看到的Weber Q 緊湊式燒烤架內，減小用以燒烤食物的可用面積可能特別麻煩。因此， 就需要發煙裝置不減少燒烤表面面積或可被用以直接燒烤食物的燒烤 表面面積。
另一缺點是很多現有技術的發煙裝置被設計為放置於氣體燒烤架 的燒烤棒的頂部且，令人遺憾地，很多氣體燒烤架沒有燒烤棒。通常 這是較小的緊湊型燒烤架帶有的問題。因此，就需要發煙裝置可被構 造成與沒有燒烤棒的燒烤架一起使用。
現有技術的發煙裝置的另一缺點是他們通常都被放置在不能接收 新鮮空氣的位置，降低了發煙裝置的效率。新鮮空氣一般從底部進入 燒烤架。新鮮空氣在到達發煙裝置之前必須經過熱源，不管是木炭， 丙垸還是其它燃料。燃料的燃燒利用新鮮空氣中的氧，使得發煙裝置 缺乏新鮮空氣。因此，需要發煙裝置適於接收新鮮空氣。
再者，已經發現現有技術的發煙裝置的溫度很難控制。過高的溫 度可以導致木屑的著火，木片的過高消耗率，禾B/或木屑的不均勻消耗。 為了防止著火，經常需要降低燒烤架的溫度。結果，燒烤食物需要更 長的時間。因此，需要發煙裝置適於防止木屑著火，並因此允許靈活 選擇燒烤腔的溫度。

發明內容
此處公開的發明解決了現有技術中的至少一些問題。結合一個或 多個部件或特徵的本發明的各式實施例被公開了。例如，在第一實施 例中，發煙裝置被構造成放置於燒烤腔的下部的熱源側面。這樣，發 煙裝置不是被放置於熱源和燒烤表面之間，為燒烤食物提供了最大表 面面積。在第二實施例中，發煙裝置被構造成接合氣體燒烤架的噴燒管，以使發煙裝置可被用於缺少燒烤棒的燒烤架內。在第三實施例中， 發煙裝置在熱源下面具有用以接收新鮮空氣的入口。在第四實施例中， 發煙裝置在進氣口上具有天窗以防止木片堵塞進氣口。在第五實施例 中，發煙裝置具有大小可適當地防止發煙顆粒著火或過渡消耗的入口。 在第六實施例中，發煙裝置具有適於將熱通過傳導，對流和輻射傳遞 到木片上以提供均勻加熱發煙顆粒和均勻消耗發煙顆粒的特徵。


此處描述和請求保護的本發明的這些和其它特徵，方面，目的和 優勢將考慮到下面的詳細描述，附屬權利要求，以及附圖中被更好地 理解。
圖1為被安裝在燒烤架燒烤腔內的發煙裝置的優選實施例的透視
圖2為優選發煙裝置的前視分解圖； 圖3為優選發煙裝置的發煙器箱體部件的俯視圖； 圖4為優選發煙裝置的頂蓋部件的俯視圖；並且， 圖5為優選發煙裝置的側向分解圖。
應注意，附圖不是必須按規定比例，並且實施例有時是通過圖解 符號，雙點化線，圖表式陳述和不連續的視圖進行闡述的。在某些實 例中，對此處描述和請求保護的發明的理解不是必須的，或導致其它 細節難以理解的細節可能被省略了。當然，應注意，此處描述的發明 並不必須局限於此處闡述的特殊實施例中。
在下面的圖示說明中，相同的附圖標記將被用於代表不同圖示中 的相同或類似部件。
具體實施例方式
首先參考圖1，發煙裝置2的優選實施例被示出安裝在燒烤架40 的下部。本圖中描述的燒烤架40的特別形式僅僅作為實例。可以預期， 本領域技術人員會知道如何修改此處描述的發煙裝置的各式實施例， 以使其與其它形式的燒烤架，包括非氣體燒烤架一起使用。本圖中描述的特殊燒烤架2包括由下構件44和上構件46限定的燒烤腔42。上 構件46為可以從下構件44上移走或鉸接連接到下構件44上的頂蓋， 如圖所示。燒烤架40的熱源是具有很多孔50用以燃燒燃料例如丙烷 的噴燒管48。燒烤架40還包括用以將新鮮空氣接收入燒烤架的進氣 口 52 (在燒烤架的下面)和位於下部件44的頂蓋附近噴燒管48上方 的燒烤篦(圖中未示出)。
在圖1中，裝置2被示出與噴燒管48的兩個平行段相接合以在燒 烤架40的下部支撐裝置2。雖然圖示中的裝置2與一個P形的噴燒管 48接合，它還可以與具有多個燃燒器或具有不同形狀的一個燃燒器的 燒烤架一起使用。並且，雖然圖示中的裝置2與兩個平行噴燒管段相 接合，裝置2還可以二者選一地與兩個不平行的噴燒管段接合。例如， 裝置2可以與相互成90。或其它任意角度的兩個噴燒管段接合。再者， 如果被提供有剛性支撐體，裝置2可以從一個噴燒管段上被懸臂式放
發煙裝置2優選包括發煙器箱體10，箱蓋20和點火棒30。發煙 器箱體IO被構造成容納發煙顆粒(圖中未示出)例如小木塊，木炭， 或在熱源面前生成煙或蒸氣的其它材料，以在燒烤食物中加入味道。 箱蓋20優選使用線杆鉸鏈22被可旋轉地連接到發煙器箱體上以提供 方便地進入發煙器箱體10。線杆鉸鏈優選與發煙器箱體10上的兩個 相對孔23a和箱蓋20上的兩個對應的相對孔23b接合，以將箱蓋20 連接到發煙器箱體10上。當需要補充發煙顆粒而燒烤架又很燙時，或 用戶想避免弄髒手時，可以使用例如鉗子或刮鏟之類的工具很容易地 翻轉箱蓋使其打開或關閉。然而，可以預期，箱蓋20可以被設計為從 發煙器箱體10上可移除的形式，其中箱蓋20可以嵌入到發煙器箱體 10的頂部。作為替代地，箱蓋20可以滑動地連接到發煙器箱體10上。 本領域技術人員會認識到可以用很多方式將箱蓋20連接到發煙器箱 體IO上。
發煙器箱體IO優選包括底板12，多個側壁14，和多個腿16。發 煙器箱體IO優選由單一金屬板形成，其中金屬板被壓制彎曲成型，雖 然本發明並不局限於此。例如，每個部件12， 14和16可以是通過合適的方法例如焊接，螺釘，螺栓等被連接到一起的離散的部件。優選
地，發煙器箱體IO為矩形形狀，雖然可以預期，箱體10可以是任意 的其它形狀；也就是圓形，三角形，梯形，橢圓形等。在某些實例中， 發煙器箱體10的形狀可由燒烤架2的設計來規定。如果發煙器箱體 IO是圓形或曲線形，可能只需要一個連續的側壁14。
腿16從發煙器箱體的外表面延伸出來，且優選地從相對的側壁 14延伸出來，以在進氣口 52附近下構件40的下部支撐箱體。將箱體 IO置於燒烤架的下部靠近進氣口 52處，允許新鮮空氣進入箱體10， 是為了更有效的生成煙和以更慢的速度消耗發煙顆粒。如上所述，現 有技術的發煙裝置2被置於噴燒管48上方，這樣裝置2接收含氧量較 低的燃燒後的空氣，這種空氣公認會抑制煙的生成。優選地，腿16 將箱體10置於噴燒管48的附近，以使箱體10的底板12的位置低於 噴燒管48上的孔50。然而，可預期地底板12可以被置於孔50上很 短的距離內，且仍能接收新鮮空氣，只要箱體IO被與噴燒管水平放置 (也就是直接位於噴燒管48上方)。
在優選實施例中，具有四條腿16，每條腿具有大致圓形的凹槽以 接合圓形的噴燒管段48。然而，絕大部分地，凹槽的形狀由噴燒管48 的形狀規定；也就是，如果噴燒管48具有正方形截面，凹槽也應該是 正方形的。腿16優選細長型且大致豎直定向，這樣噴燒管段48在出 入口 (或孔)50之間接收腿。腿16不必須接合噴燒管。本領域技術 人員會認識到腿可以在下構件44的下部接合或依靠任一其它表面。還 可預期地，作為腿16的替換，其它安裝構件例如支架，夾板，螺栓等 可以被用來將箱體10安裝到下構件44，噴燒管48，或下構件44內的 任一其它部件上。作為替代地，支撐表面(圖中未示出)可以被形成 於下構件44內以支撐發煙器箱體10，其中支撐表面與箱體的任一部 分接合，包括底板12或側壁14。
在優選實施例中，腿16被用以傳遞熱到發煙顆粒上。如上面所述， 優選的腿16在孔50的附近與噴燒管接觸。從孔中發出的火焰將熱傳 遞到腿16上，反過來腿16通過傳導將熱傳遞到底板12或側壁14上， 最後通過傳導將熱傳遞到發煙顆粒上。傳導熱傳遞的發生是因為發煙顆粒和底板12和側壁14之間是接觸的。
發煙器箱體IO還包括很多用於進入空氣和排出煙的出口。如圖3 中所示出的，底板12優選具有至少一個並優選九個進口 15， 17，並 且，如圖2中所示，側壁具有很多圓形出口 19。在九個進口15和17 中，優選進口中的六個為圓孔17而三個為長槽15。優選地，長槽15 的特徵為天窗，其中天窗向內突出進入發煙器箱體10的內部空間。這 樣，天窗幫助升高發煙顆粒遠離底板12，以防止發煙顆粒阻擋進入的 空氣。側壁14上的多個出口 19被用以進入空氣或排出煙，這取決於 很多因素，例如溫度，出口 19在側壁14上的特殊位置，以及燒烤架 40內的對流風的方向。
應注意，從箱體10出來的煙通常由於對流作用力的原因上升。因 此出煙口 11優選被形成於裝置的上部。出口 ll可以被置於裝置的下 部，但是這可能會阻擋發煙顆粒。但是，這可能會在想要減慢發煙顆 粒消耗速度時用到。優選地，出口 11被形成於箱蓋20和箱體的側壁 14之間的界面處。如圖l， 2和5中所描述的，側壁14在其上邊緣處 具有很多切口。但是，可預期地，切口可以被形成於箱蓋20上而非側 壁14上。作為形成於側壁14和箱蓋20之間界面處的出口 11的替代， 孔可以被形成於側壁14的上邊緣附近的箱蓋20上和/或側壁14上。
再參考圖1,點火棒30是發煙器箱體10的主熱源之一。點火棒 30優選被形成於金屬板並延伸穿過發煙器箱體10的內部，經過箱10 的對面側壁14上的開口 13，再從箱體10向外延伸。開口 13在圖5 中被較好地示出了。再回到圖1，在本發明的某些實例中，裝置2還 可以包括箱體間隔物60，其具有對應的開口 13以為點火棒30提供額 外支撐並在發煙器箱體10內生成兩個明顯的隔間。如圖1中所述，點 火棒30從兩側延伸至箱體10外直接到達噴燒管段48上方。從噴燒管 48發出的火焰(圖中未示出)加熱點火棒30到非常高的溫度，以使 點火棒30沿其整個長度將熱輻射到發煙顆粒上而不是箱體10上。如 果發煙器箱體10被足夠充滿發煙顆粒，點火棒30也將傳導熱到發煙 顆粒上。可以預期，與噴燒管48的火焰基本直接接觸的點火棒30， 可能是裝置2上最熱的表面。因此，點火棒30將促進對流風的流動而不是發煙器箱體，以增強熱傳遞到發煙顆粒上。另外，點火棒30優選 被製成倒V形以捕獲從噴燒管48上升來的熱氣體並將熱氣體通過開 口 13直接導入發煙器箱體10內，這樣點火棒30更增強了對流熱傳遞 到發煙顆粒上。但是，本領域技術人員應了解點火棒30可以體現為很 多形狀和大小。
如圖1和2中所示，箱蓋20優選具有兩個相對下轉的部分25以 有效地分布煙。通常，煙以很高的橫向速度從出口 11跑出。希望的是 沿燒烤架40的最寬軸線，此處希望煙橫向和向上遊走。因此，優選箱 蓋的其它兩邊不具有下轉的部分。但是，沿燒烤架40的最窄軸線，通 常優選地，煙向上遊走以防止煙沿下和上構件44， 46的壁向上走而經 過燒烤表面。下轉部分25將橫向速度轉化為向下的速度，其中對流風 迫使煙向上經過燒烤表面。可以預期，下轉部分25可有助於熱傳遞到 發煙顆粒上。優選地，下轉部分25在從噴燒管發出的火焰附近延伸至 發煙器箱體IO的外周外面。火焰將熱傳遞至下轉部分25上，提高了 整個箱蓋20的溫度。箱蓋20通過傳導，對流和輻射將熱傳遞到發煙 顆粒上。如果發煙器箱體IO被足夠充滿發煙顆粒，發煙顆粒將接觸箱 蓋20有利於傳導熱的傳遞。箱蓋20還將有助於對流熱的傳遞，因為 箱蓋20的熱表面增強了發煙器箱體10內的對流風。可以預期，由於 下轉部分25處於火焰附近，箱蓋20將到達很高的溫度，這有利於大 量的輻射熱傳遞到發煙顆粒上。
為了使用優選的發煙裝置2，燒烤架40的燒烤篦被首先移除，且 裝置2被安裝到噴燒管48上以利用從燒烤架40下面進入的新鮮空氣。 裝置2的箱蓋20被打開且被預先浸溼的發煙顆粒(優選木片)被加入 發煙器箱體10中。箱蓋20關閉，燒烤篦被放回原處。燒烤架40被高 火預熱約IO分鐘。在此期間，潮溼的木片通過傳導，對流和輻射構件 利用熱量開始煙燻過程。這三種熱傳遞模式的使用結果是唯一的，因 為它導致煙燻過程的快速開始並導致發煙顆粒的均勻加熱。裝置2通 過腿16處的傳導，從點火棒30處的傳導，對流和輻射，以及箱蓋20 的下轉部分25的傳導，對流和輻射開始加熱。空氣被從進氣口 15， 17和19帶入。煙從出口 11排出裝置2。除了允許空氣進入發煙器箱體10外，進氣口 15上的天窗還有助於保持木片遠離底板12，以防止 木片阻擋進入的空氣。在預熱的開始IO分鐘內，木片的溫度優選升至 開始煙燻過程的著火溫度或以下。
儘管此處描述和請求保護的發明己經關於一些優選的實施例被描 述地很詳細了，但本領域技術人員應了解，此處描述和請求保護的發 明可以通過這些出於說明性目的而非限制性目的被提出的優選實施例 之外的實施例被實施。因此權利要求的精神和範圍不應被局限於此處 包含的優選實施例的描述內。
權利要求
1.一種發煙裝置，用於具有燒烤腔和位於燒烤腔內的噴燒管段的燒烤架，發煙裝置包括發煙器箱體，箱蓋和從發煙器箱體向外和向內延伸的點火棒；發煙器箱體具有底板和多個壁；發煙器箱體和箱蓋限定出內部空間；發煙器箱體被構造成在內部空間容納至少一個發煙顆粒；至少一個支撐體，從發煙器箱體延伸出來並被構造成接合噴燒管段以固定發煙器箱體，使得點火棒被置於噴燒管段的一部分上方的位置，當噴燒管工作時傳遞熱到點火棒上；底板具有至少一個開口用以將空氣接收到發煙器箱體中；所述至少一個開口具有向內突出的天窗以升高所述至少一個發煙顆粒離開底板；以及發煙器箱體在箱蓋外周具有至少一個煙出口。
2. —種發煙裝置，用於在燒烤架下部具有兩個平行噴燒管段的燒 烤架，發煙裝置包括發煙器箱體和箱蓋；以及發煙器箱體被構造成接合兩個平行噴燒管段以支撐發煙器箱體， 使得發煙器箱體的底板在燒烤架的下部被水平置於兩個平行噴燒管段 之間。
3. 根據權利要求2所述的發煙裝置，其中，發煙裝置還包括從發 煙器箱體下垂的至少兩個支撐體，每個支撐體具有被構造成接收兩個平行噴燒管段中的一個的凹槽。
4. 根據權利要求3所述的發煙裝置，其中，至少兩個支撐體中的 每一個都在噴燒管的相鄰出口之間的至少一點處結合各自的噴燒管。
5. 根據權利要求3所述的發煙裝置，其中，至少一個支撐體為細長形且大致豎直定向。
6. 根據權利要求2所述的發煙裝置，其中 發煙器箱體被構造成容納至少一個發煙顆粒；所述發煙器包括具有用以將空氣接收到發煙器箱體中的至少一個 開口的底板，所述至少一個開口具有向內突出的天窗用以促使空氣流 動到至少一個發煙顆粒。
7. 根據權利要求2所述的發煙裝置，其中，發煙裝置還包括 點火棒，其具有第一部分，第二部分和第三部分；以及點火棒的第一部分延伸進入發煙器箱體的內部空間，點火棒的第 二部分通過發煙器箱體的壁延伸至發煙器箱體外部，在此點火棒被布 置成延伸至其中一個噴燒管段的上方，以將熱傳遞至發煙器箱體上， 以及，點火棒的第三部分通過發煙器箱體的另一壁延伸至發煙器箱體 外部，在此點火棒被布置成延伸至另一噴燒管段上方，以將熱傳遞到 發煙器箱體上。
8. 根據權利要求7所述的發煙裝置，其中 發煙器箱體被構造成容納至少一個發煙顆粒；所述發煙器包括具有用以將空氣接收到發煙器箱體中的至少一個 開口的底板，所述至少一個開口具有向內突出的天窗用以升高至少一 個發煙顆粒離開底板。
9. 根據權利要求8所述的發煙裝置，其中，發煙器箱體在箱蓋的 外周處具有至少一個出煙口。
10. —種發煙裝置，用於在燒烤架的下部具有噴燒管的燒烤架，發煙裝置包括發煙器箱體，點火棒和箱蓋； 發煙器箱體具有底板和側壁；發煙器箱體和箱蓋限定出內部空間；發煙器箱體被構造成將被靠近噴燒管安裝在燒烤架的下部； 所述側壁被構造成固定點火棒；以及點火棒的第一部分通過箱體的側壁延伸進入發煙器箱體內部空 間，點火棒的第二部分延伸至發煙器箱體外部，在此點火棒被構造成 延伸至噴燒管上方以傳遞熱到發煙器箱體上。
11. 根據權利要求IO所述的用於燒烤架的發煙裝置，其中； 底板具有用以將空氣接收到發煙器箱體中的開口； 所述開口具有向內突出的天窗用以升高至少一個發煙顆粒離開底板，以促進空氣流通至至少一個發煙顆粒處。
12. 根據權利要求ll所述的用於燒烤架的發煙裝置，其中； 發煙器箱體的底板被置於燒烤架的下部以將空氣接收到發煙器箱體中內；以及發煙器箱體的箱蓋具有經過壁向外延伸的唇部以接收從噴燒管發 出的熱量。
13. 根據權利要求IO所述的用於燒烤架的發煙裝置，其中 兩個平行的噴燒管段被置於燒烤架的下部。
14. 根據權利要求IO所述的用於燒烤架的發煙裝置，其中；噴燒管的一段帶有多個彼此隔開的出口 ， 發煙器箱體具有至少一個支撐體；所述至少一個支撐體為細長形且大致豎直定向；以及， 所述至少一個支撐體被構造成將被放置於噴燒管的兩個相鄰出口 之間。
15.根據權利要求IO所述的用於燒烤架的發煙裝置，其中，點火 棒被布置成延伸至第一噴燒管段的上方以將熱傳遞到發煙器箱體上， 並且點火棒的一部分通過發煙器箱體的另一壁延伸至發煙器箱體外 部，在此點火棒被布置成延伸至第二噴燒管段的上方以將熱傳遞至發煙器箱體上。
16. 根據權利要求15所述的發煙裝置，其中發煙裝置還包括從發 煙器箱體下垂的至少兩個支撐體，每個支撐體都具有被構造成接收兩 個平行噴燒管段中的一個的凹槽。
17. 根據權利要求16所述的發煙裝置，其中至少兩個支撐體中的 每一個都在噴燒管的相鄰出口之間的至少一點處接合各自的噴燒管。
18. 根據權利要求16所述的發煙裝置，其中至少一個支撐體為細 長形且大致豎直定向。
19. 根據權利要求15所述的發煙裝置，其中 發煙器箱體被構造成容納至少一個發煙顆粒；所述發煙器包括具有用於將空氣接收到發煙器箱體中的至少一個 開口的底板，所述至少一個開口具有向內突出的天窗以促進空氣流動 到至少一個發煙顆粒。
20. 根據權利要求19所述的發煙裝置，其中，發煙裝置還包括發 煙器箱體的箱蓋，其中箱蓋具有經過發煙器箱體的至少一個壁向外延 伸的唇部，以接收從至少一個噴燒管段發出的熱。
全文摘要
此處公開的發明涉及與可攜式燒烤架一起使用的發煙裝置。此處公開的發煙裝置的各式實施例組合了多種特徵以解決現有技術中發煙裝置的問題。例如，本發明的各式實施例具有方式的某一組合，將裝置安裝在燒烤架下部，以允許裝置受益於從下部進入燒烤架的新鮮空氣，點火棒用以通過傳導，對流和輻射將熱從噴燒管傳遞到發煙顆粒上，箱蓋在從噴燒管發出的火焰附近延伸，以將熱通過傳導，對流和輻射從噴燒管傳遞到發煙顆粒上，進氣口上的天窗用以防止發煙顆粒堵塞進氣口，而腿與從噴燒管發出的火焰接觸，通過傳導將從噴燒管發出的熱傳遞到發煙顆粒上。
文檔編號A23B4/03GK101309592SQ200680042700
公開日2008年11月19日 申請日期2006年11月14日 優先權日2005年11月15日
發明者M·M·岡薩雷斯 申請人:韋伯-史蒂芬產品公司