電磁加熱湯桶的製作方法

2023-06-14 08:58:46 1

專利名稱：電磁加熱湯桶的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種電加熱烹調用具，具體是一種電磁加熱湯桶，適用於肉類 加工、湯類熬製及快餐力口工等食品行業，用於煲、燉、熬、煮、燜等各種烹飪方式， 是一種較為理想的食品加工機械。
背景技術：
現有的加熱湯桶採用煤氣、天然氣、蒸汽或電熱管(絲)為加熱源，主要結構是將桶體兩側鉸接在支座上。這種加熱湯桶的缺點是熱效率低，造成能源浪費； 汙染環境，包括空氣汙染和熱汙染，給操作者帶來身體的危害；煤氣、天然氣是可 燃氣體， 一旦管道有洩漏現象可造成燃爆的危險，安全性差；而電熱絲加熱湯桶體 積較大，加熱管易損壞，維修成本高；加熱速度慢，工作效率低；溫度不易調節， 控制精度低。發明內容本實用新型的目的就是提供一種電磁加熱湯桶，以解決現有技術存在的熱效率 低，造成能源浪費；汙染環境，包括空氣汙染和熱汙染，給操作者帶來身體的危害； 煤氣、天然氣是可燃氣體， 一旦管道有洩漏現象可造成燃爆的危險，安全性差；以 及電熱加熱湯桶體積較大，加熱管易損壞，維修成本高；加熱速度慢，工作效率低； 溫度不易調節，控制精度低的問題。本實用新型的技術方案是包括拒體和桶體，桶體兩側設有轉軸並轉動支撐在 U形的拒體內，在拒體一側裝有翻轉手輪，手輪的軸通過傳動機構與所述的桶體的 轉軸傳動連接，其特徵在於所述的桶體包括桶形的金屬內體和設在其底部外側的 電磁加熱裝置；另一側所述的櫃體作為電器箱，在該電器箱內裝有與電磁加熱裝置 連接的功率驅動電路板，在該拒體的面板上或櫃體的上方裝有電器控制裝置。所述的電磁加熱裝置包括電磁線圈、線圈支架、隔熱層、散熱扇、溫度控制裝 置，隔熱層包附在所述的金屬內體底部外側，在該隔熱層外側設有電磁線圏，該電 磁線圈固定在線圈支架上，在所述的線圈支架的下方裝有散熱扇；在所述的線圈支架上側的不同位置裝有數個溫度控制裝置。所述的隔熱層釆用矽酸鋁，厚度為2-3cm。所述的散熱扇設有三個並沿圓周均布安裝在一個風罩底端，在該風罩的周圍裝 有圓錐形的外罩，該外罩的上邊緣固定在所述的桶體底部邊緣，在該外罩的上部設有出風口；在所述的風罩與外罩之間連接有隔板。在所述的出風口的外沿設有縱向設置的防水簷，該防水簷的上端與所述的拒體 底端外沿連接。所述的線圈支架由環形盤狀的絕緣材料製成，該支架的上端支撐所述的電^f茲線圈。在所述的拒體的上面裝有上水龍頭。在所述的桶體的上邊前部設有出料口。在 所述的電器箱的 一側裝有食品測溫器。 本實用新型的優點是1、 節能熱效率可達90%,而其它不同加熱源的湯桶的熱效率在45-70%之間。 相比之下，可以節省大量的生產成本。2、 環保以煤氣、天然氣為加熱源的湯桶在加工食品時可產生很多的油煙， 造成周圍工作環境的汙染，給"l喿作者帶來身體的危害。以蒸汽為加熱源的湯桶熱效 率低，造成工作環境溫度過高。而電磁加熱湯桶無明火，不會產生廢氣和噪音的汙 染，改善了周邊的工作環境。3、 安全由於電磁加熱湯桶無明火，操作安全。而煤氣、天然氣是可燃氣體， 一旦管道有洩漏現象可造成燃爆的危險，給操作者的生命會帶來一定的威脅。4、 高效通過多次實驗證明，在同等的條件下，電磁加熱湯桶要比燃氣加熱 的加工速度快40%。5、 溫度調節精度高採用了電腦溫度自動控制，可根據加工需要自由調節加 熱溫度，沒有過度的測量滯後，且有高精度的限溫裝置，這點也是其它不同加熱湯 桶不可比擬的特點。


圖l是本實用新型的實施例的剖視結構示意圖；圖2是圖1的俯視圖；圖3是圖1的左視圖；圖4是圖1的A-A剖視圖；圖5是圖4中P處的放大圖； 圖6是圖5的仰—見圖。
具體實施方式
參見圖1 ~圖6，本實用新型包括櫃體和桶體3,拒體為U形結構，桶體3左側 為電器箱2，右側為傳動箱5,桶體,3兩側設有轉軸並轉動支撐在U形的拒體內。 在傳動箱5前側裝有翻轉手輪8,翻轉手輪8的軸通過安裝在傳動箱5內的齒輪傳 動機構與所述的桶體3的轉軸傳動連接，通過轉動翻轉手輪8可以偏轉桶體3。在 電器箱2的上方裝有電器控制裝置1,上面設有操作開關和操作鍵(現有技術)。所述的桶體3包括桶形的金屬內體31和設在其底部外側的電磁加熱裝置。在 電器箱2內裝有與所述的電磁加熱裝置的電磁線圈33連接的功率驅動電路板(現 有技術，未圖示)。所述的電磁加熱裝置包括電-茲線圈33、線圈支架35、隔熱層32、三個散熱扇 9、溫控開關15 (或由溫度傳感器和溫度控制電路組成)，隔熱層32包附在所述的 金屬內體31底部外(下)側，在該隔熱層32外側設有電^f茲線圈33，該電^f茲線圈 33固定在支架35的頂端上。在所述的線圈支架的下方裝有散熱扇9;在所述的線 圈支架35上側的不同位置裝有數個溫控開關15或其他類型的溫度控制器，如溫度 傳感器與溫度控制電路連接構成。溫度控制電路可以安裝在電器箱2內。所述的隔熱層32採用矽酸鋁，厚度為2-3cm。這是最佳的材料和厚度選擇，如 果太厚則加熱效果不好；如果太薄則金屬內層31的熱量容易穿透而燒毀電磁線圈 33。所述的三個散熱扇9沿圓周均布安裝在一個風罩11底端，散熱扇9的底端裝有 過濾網16。在該風罩11的周圍裝有圓錐形的外罩19,該外罩19的上邊緣固定在所 述的桶體3底部邊緣的桶體封板17上，在該外罩19的上部設有出風口 13;在所述 的風罩11與外罩19之間連接有隔板12,隔板12可以防止氣流從風罩11外側流向 下端，而是從出風口 13流出形成從下端進入吹到電磁線圈33上，並攜帶熱量從出 風口 13流出的散熱氣流(如圖5中箭頭所示)。電磁加熱裝置的散熱性能是重要技 術參數，本實用新型的三個軸流散熱扇9不僅達到散熱需要(桶體內徑為0.5 ~ 1.5m)，而且佔用空間4交小。在所述的出風口 13的外沿設有縱向設置的防水簷14,該防水簷14的上端與所 述的拒體3底端外沿連接。防水簷14可防止桶體外流下的液體進入下面的電器內。所述的線圈支架35由環形盤狀的絕緣材料製成，線圈支架35的上端支撐所述的線圈。在所述的傳動箱5的上面裝有上水龍頭4。在所述的桶體3的上邊前部設有簸 箕形的出料口 18。在所述的電器箱2的一側裝有食品測溫器6，食品測溫器6為市 場銷售產品。本實用新型採用^茲場感應渦流加熱原理，利用電流通過電^茲線圈產生》茲場，當 磁場內部的磁力線通過鐵質容器的底部時，即會產生無數渦流，使容器本身自行高 速發熱。與此同時加熱於容器內的介質。在食品的加工的過程中，操作人員可根據 不同需要，隨時可通過溫度調節旋鈕來調節工作電流(即火力)大小。達到控制容 器內介質溫度的目的。具有熱效率高(30%)，加工時無煙、無明火，安全潔淨的 特點。
權利要求1、一種電磁加熱湯桶，包括櫃體和桶體，桶體兩側設有轉軸並轉動支撐在U形的櫃體內，在櫃體一側裝有翻轉手輪，該翻轉手輪的軸通過傳動機構與所述的桶體的轉軸傳動連接，其特徵在於所述的桶體包括桶形的金屬內體和設在其底部外側的電磁加熱裝置；另一側所述的櫃體作為電器箱，在該電器箱內裝有與電磁加熱裝置連接的功率驅動電路板，在該櫃體的面板上或櫃體的上方裝有電器控制裝置。
2、 4艮據權利要求1所述的電磁力口熱湯桶，其特徵在於所述的電》茲加熱裝置 包括電磁線圏、線圈支架、隔熱層、散熱扇、溫度控制裝置，隔熱層包附在所述的 金屬內體底部外側，在該隔熱層外側設有電》茲線圈，該電^F茲線圈固定在線圈支架上， 在所述的線圏支架的下方裝有散熱扇；在所述的線圈支架外側的不同位置裝有數個 溫度控制裝置。
3、 根據權利要求2所述的電磁加熱湯桶，其特徵在於所述的隔熱層採用矽 酸鋁，厚度為2-3cm。
4、 根據權利要求2所述的電》茲加熱湯桶，其特徵在於所述的散熱扇設有三 個並沿圓周均布安裝在一個風罩底端，在該風罩的周圍裝有圓錐形的外罩，該外罩 的上邊緣固定在所述的桶體底部邊緣，在該外罩的上部設有出風口；在所述的風罩 與外罩之間連接有隔板。
5、 根據權利要求4所述的電磁加熱湯桶，其特徵在於在所述的出風口的外 沿設有縱向設置的防水簷，該防水簷的上端與所述的櫃體底端外沿連4^。
6、 根據權利要求2所述的電》茲加熱湯桶，其特徵在於所述的線圈支架由環 形盤狀的絕緣材料製成，該支架的上端支撐所述的電磁線圈。
7、 根據權利要求1所述的電磁加熱湯桶，其特徵在於在所述的拒體的上面 裝有上水龍頭。
8、 根據權利要求1所述的電磁加熱湯桶，其特徵在於在所述的桶體的上邊 前部設有出料口。
9、 根據權利要求1所述的電磁加熱湯桶，其特徵在於在所述的電器箱的一 側裝有食品測溫器。
專利摘要一種電磁加熱湯桶，包括櫃體和桶體，桶體兩側設有轉軸並轉動支撐在U形的櫃體內，在櫃體一側裝有翻轉手輪，該翻轉手輪的軸通過傳動機構與所述的桶體的轉軸傳動連接，其特徵在於所述的桶體包括桶形的金屬內體和設在其底部外側的電磁加熱裝置；另一側所述的櫃體作為電器箱，在該電器箱內裝有與電磁加熱裝置連接的功率驅動電路板，在該櫃體的面板上或櫃體的上方裝有電器控制裝置。具有節能、環保、安全、高效、溫度調節精度高、自動化程度高和操作方便的優點。
文檔編號A47J27/00GK201123701SQ20072018728
公開日2008年10月1日 申請日期2007年12月20日 優先權日2007年12月20日
發明者霍學明 申請人:霍學明