乾草菇燒肉怎麼做好吃

2023-06-18 03:05:31 1

　　1、主料：草菇40克、豬肉(肋條肉)250克。

　　2、輔料：姜10克大、蒜5克、八角2克、小蔥2克、冰糖2克。

　　3、調料：料酒3克、精鹽2克、醬油2克。

　　4、把凍幹的草菇水泡1-2分鐘，瀝乾備用。

　　5、五花肉洗淨切塊備用。

　　6、熱水下五花肉塊，煮沸撈起，洗去浮沫瀝乾備用。

　　7、冷鍋下油幾分鐘後倒入瀝乾的草菇，煸炒幾分鐘盛出備用。

　　8、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。

　　9、倒入瀝乾好的五花肉，翻炒上糖色。

　　10、再放入生薑，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。

　　11、再放入八角也煸炒出香味。

　　12、接著放入料酒，醬油均勻上色。

　　13、放入適量的鹽和清水，開大火煮沸。

　　14、把小蔥打結扔入鍋中，大火燒10分鐘。

　　15、再把炒熟的草菇倒入，燒制草菇入味，吸收湯汁，再燒10分鐘收汁即可。

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