一種草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法
2023-06-25 22:45:51
一種草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料製成：蜂蜜80-100、燕麥粉20-30、草莓40-60、苦瓜粉15-25、黑茶粉10-16、植脂末10-20、破壁靈芝孢子粉1-2、人參粉1-2、睡菜2-4、玉米須3-5、玉竹2-4、絞股藍1-2、天竹黃1-2、小麥胚芽油3-5、營養添加劑10-13。本發明製得的草莓蜂蜜奶茶粉，口感滑爽、細膩甜蜜，奶香濃鬱，兼有茶的清香和草莓的芳香，營養豐富，具有潤肺生津、養心安神、健脾和胃等功能，既可直接衝服，也可添加製作成點心食品，食用方便，長期食用，滋補強健身體，有益健康。
【專利說明】一種草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002] 蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源)，其它 成分有多種胺基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、有機酸、酶類、抗氧化劑和生物活 性物質等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前市場上出售的蜂蜜都為液體狀態，不便於儲藏和運輸，本發明提供一種蜂蜜低溫凍幹 粉，即可衝服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便衛生兼具保健功效，具有極大的市場 需求。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的在於提供一種草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法，迎合更多消費者的需 要。
[0004] 為實現上述目的，本發明採用的技術方案如下： 一種草莓蜂蜜奶茶粉，是由以下重量份的原料組成： 蜂蜜80-100、燕麥粉20-30、草莓40-60、苦瓜粉15-25、黑茶粉10-16、植脂末10-20、破 壁靈芝孢子粉1-2、人參粉1-2、睡菜2-4、玉米須3-5、玉竹2-4、絞股藍1-2、天竹黃1-2、小 麥胚芽油3-5、營養添加劑10-13 ; 所述的營養添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養添加劑的的製備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗淨，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗淨切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸製出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微幹， 超微粉碎，與其他剩餘原料混合均勻，即得。
[0005] 所述的草莓蜂蜜奶茶粉的加工方法，包括以下步驟： (1) 、將草莓除雜洗淨，壓製成醬，拌入蜂蜜攪勻，在〇_5°C下冷藏醃製20-40分鐘，得蜜 汁草莓果漿，待用； (2) 、將睡菜、玉米須、玉竹、絞股藍、天竹黃破碎至20-40目，加水煎煮，過濾去渣，濾液 超濾，得精製液； (3) 、將燕麥粉、苦瓜粉、黑茶粉、破壁靈芝孢子粉、人參粉與小麥胚芽油及適量水磨製 研磨成漿，加熱煮沸5-10分鐘，壓濾，濾液待用，濾渣文火炒制幹香，超微粉碎，得混合茶 粉； (4) 、將濾液、靜置液、植脂末快速攪拌成漿液，倒入蜜汁藍莓果漿，文火加熱至
【權利要求】
1. 一種草莓蜂蜜奶茶粉，其特徵在於，是由以下重量份的原料組成： 蜂蜜80-100、燕麥粉20-30、草莓40-60、苦瓜粉15-25、黑茶粉10-16、植脂末10-20、破 壁靈芝孢子粉1-2、人參粉1-2、睡菜2-4、玉米須3-5、玉竹2-4、絞股藍1-2、天竹黃1-2、小 麥胚芽油3-5、營養添加劑10-13 ; 所述的營養添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養添加劑的的製備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗淨，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗淨切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸製出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微幹， 超微粉碎，與其他剩餘原料混合均勻，即得。
2. -種如權利要求1所述的草莓蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特徵在於包括以下步驟： (1 )、將草莓除雜洗淨，壓製成醬，拌入蜂蜜攪勻，在〇_5°C下冷藏醃製20-40分鐘，得蜜 汁草莓果漿，待用； (2) 、將睡菜、玉米須、玉竹、絞股藍、天竹黃破碎至20-40目，加水煎煮，過濾去渣，濾液 超濾，得精製液； (3) 、將燕麥粉、苦瓜粉、黑茶粉、破壁靈芝孢子粉、人參粉與小麥胚芽油及適量水磨製 研磨成漿，加熱煮沸5-10分鐘，壓濾，濾液待用，濾渣文火炒制幹香，超微粉碎，得混合茶 粉； (4) 、將濾液、靜置液、植脂末快速攪拌成漿液，倒入蜜汁藍莓果漿，文火加熱至 55-65°C，停火燜潤15-30分鐘，再冷凍乾燥研磨成粉，與混合茶粉及其剩餘原料混合均勻， 裝袋、滅菌，即得。
【文檔編號】A23F3/14GK104106681SQ201410272370
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月19日 優先權日:2014年6月19日
【發明者】秦義山 申請人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司